Partager:
10 moments monumentaux dans l'histoire de la bière
La bière a au moins 10 000 ans et de vieilles inscriptions sur des tablettes en parlent depuis 3400 av. De toute évidence, les gens se saoulent depuis très longtemps. En fait, l’histoire de la bière nous offre une fenêtre à la fois amusante et fructueuse sur les cultures du passé et sur leur comportement.
Saviez-vous que vous ne pouvez vivre que de la bière et de l'eau? Quiconque a eu une jeunesse sauvage peut confirmer avec insistance que, oui, vous le pouvez certainement. Voici 10 moments monumentaux de l'histoire de la bière.
10 l'invention de la bière
Quand nous plaisantons avec des amis, nous appelons aujourd'hui aujourd'hui «le nectar des dieux» divers aliments et boissons. Mais dans l'ancienne Sumer et ailleurs dans le croissant fertile, la bière était en fait considérée comme la boisson donnée par les dieux en raison de sa boisson enivrante. puissance, valeur nutritive, haute teneur en calories et recette relativement simple.
Bien qu'il soit impossible de déterminer une date précise pour l'invention de la bière, celle-ci existait certainement entre 3500 et 3100 av. J.-C. dans une colonie appelée Godin Tepe (qui fait maintenant partie de l'Iran). Ceci est considéré comme le début du brassage de la bière dans l'Ouest. Cependant, les anciens Chinois l'avaient déjà dès 7000 av.
Les Sumériens et d'autres cultures anciennes chérissaient cette boisson un peu comme nous le faisons aujourd'hui. En fait, sans la bière, les cultures de cette période précoce n’auraient pas pu progresser, du moins pas aussi rapidement qu’elles.
La bière était non seulement une bonne raison de parcourir 320 kilomètres dans une autre ville pour faire du commerce, mais elle constituait également un aliment ultraportable et une source de nutriments. Les céréales et les céréales sont beaucoup plus faciles à cultiver, à transporter et à entretenir que les fruits, les légumes ou le bétail. La simplicité à son meilleur.
Il semblerait que la bière ait précédé le pain et il est fort possible que la bière ait été développée pour la première fois lors d'expérimentations visant à créer du pain. On pense que les habitants de la colonie de Godin Tepe ont peut-être bu de la bière dès 10 000 ans av. J.-C., ce qui en ferait une bière de plus de 12 000 ans.
9 La naissance de la culture de la bière
Des mythes sur les dieux et autres personnages associés à la bière ont immédiatement commencé à naître. Inanna, l'ancienne déesse sumérienne de l'amour et de la fertilité, est décrite dans un ancien poème intitulé «Inanna et le dieu de la Sagesse».
Dans le poème, le dieu Enki et la déesse Inanna se saoulent ensemble. Après qu'Enki ait été absolument frappé, il donne par inadvertance les lois de la civilisation (et donc du pouvoir) à Inanna. Cela représenterait un transfert de pouvoir crucial entre deux villes de l'ancien Moyen-Orient, Eridu (la ville qui adorait Enki) et Uruk (la ville qui vénérait Inanna).
8 'Hymne à Ninkasi'
Le célèbre poème «Hymn to Ninkasi» était une recette pour la bière ancienne. Ninkasi était l'ancienne déesse sumérienne de la bière et de la bière physique elle-même. On pensait qu'elle avait été transférée en vous lorsque vous aviez bu de la bière brassée avec sa recette. Cela ressemble au concept de communion dans le catholicisme.
On pensait que les dieux donnaient de la bière à l'homme pour le bonheur et le bien-être général. La recette du poème était aussi une chanson qui pouvait être facilement rappelée et récitée à l’ère de l’analphabétisme et du manque d’éducation publique.
Cela ressemblait beaucoup à nos hymnes nationaux ou aux autres chansons modernes que nous connaissons tous par cœur. Arrêtez-vous et réfléchissez-y une seconde. L'ancien hymne national sumérien était une chanson qui expliquait comment brasser la meilleure bière. Agréable.
7 le Épopée de Gilgamesh
Un métier est raffiné
le Épopée de Gilgamesh, l'un des premiers récits de civilisation connus, détaille l'histoire du héros épique, Enkidu, qui est devenu civilisé une fois qu'il a appris à boire de la bière. Cela se faisait bien sûr dans des contextes religieux, religion et bière étant pratiquement mariées depuis le début du développement de la boisson.
Les Sumériens perfectionnèrent lentement mais sûrement le processus, ce qui aboutit à plusieurs recettes différentes. Juste comme ça, les premiers bars et magasins d'alcool étaient nés.
Dans un document écrit en cunéiforme, nous avons ce qui était décrit à l’époque comme «la meilleure bière». C’est un récépissé adressé à un employé pour l’achat de bière auprès d’un brasseur nommé Alulu, qui avait apparemment les meilleures choses dans la ville de Ur pendant le règne du roi Shulgi. C'est le seul document connu de la ville d'Ur qui ait survécu.
6 Grèce antique
La débauche, la guerre, le chaos, la promiscuité sexuelle, la luxure et l'ivrognerie effrénée-ahh, les gloires de la Grèce antique, la nation à laquelle les cultures occidentales doivent tant de leurs racines. La terre a été construite en grande partie sur le commerce, en particulier des olives et de l'huile d'olive, une délicatesse dans et autour de la Méditerranée dans les temps anciens. Les raisins, le vin, les bains publics et les orgies ivres aux dieux étaient monnaie courante dans la culture grecque.
Mais des preuves récemment mises au jour montrent que la bière pourrait avoir été un facteur majeur de la civilisation grecque antique. Dans les anciennes villes d'Archondiko et d'Agrissa, les archéologues ont trouvé des milliers de grains de céréales datant d'environ 2100 av. J.-C., qui correspond à l'âge du bronze. Les deux villes avaient été détruites par un incendie et abandonnées par leur peuple.
5 Kottabos
Bien que nous ne sachions pas précisément quand et où, quelqu'un a dû inventer le premier jeu à boire. Nous savons que l'un des premiers jeux d'alcool connus, Kottabos, était le grand-père de tous ceux que nous connaissons et aimons aujourd'hui.
Kottabos C’était un mélange de bière-pong et de jeux modernes dans lesquels les joueurs s’asseyaient autour d’un seau ou d’un bol placé au centre d’eux et y jetaient des objets. Sauf dans la Grèce antique, les esclaves ont nettoyé le désordre par la suite.Lors d'un symposium, les Grecs de l'Antiquité étaient martelés et faisaient les mêmes choses idiotes mais aussi délicieuses que nous faisons aujourd'hui.
Jouer Kottabos, les buveurs prenaient un seau ou un grand bol et placaient des disques ou des bols plus petits dans le plus grand. Ensuite, les joueurs jetteraient des objets dans l’engin pour tenter de couler les plus petits objets. Une autre version consistait à lancer un objet pour faire tomber un disque d'un support en métal au centre de la pièce. Des milliers d'années plus tard, il semble que peu de choses ont changé.
4 tasses médiévales pour les moines
Bière au moyen âge
Un moine médiéval inconnu aurait déclaré: «Celui qui boit de la bière dort bien. Celui qui dort bien ne peut pas pécher. Celui qui ne pèche pas va au ciel. Amen."
La bière a été introduite dans la société médiévale à travers la Rome antique et a continué à être un aliment de base religieux pendant des centaines d'années. Beaucoup de moines désiraient une vie simple d'agriculture, de culte, de christianisme et d'abnégation des plaisirs. Mais une chose était non négociable-bière.
Cette boisson était un moyen de revenir à une vie moins pécheresse pour les moines de l'époque médiévale. Bien que le houblon n'ait pas encore été introduit dans la bière, sa teneur en alcool était nettement supérieure. Les moines médiévaux ont tout ajouté, de la cannelle à l'extrait de poulet, à leur bière pour améliorer le goût.
3 Quand la bière sauva le monde
La bière est non seulement venue à la rescousse lorsque la civilisation humaine en était à ses balbutiements, mais elle a également sauvé la race humaine au Moyen Âge. La bière offrait un moyen facile d’apporter des calories et des liquides au corps dans les temps anciens, lorsque l’eau et d’autres sources de nutrition étaient difficiles à trouver.
Puis vint la Grèce et Rome, les pinacles de la société antique. Rome a construit des aqueducs et conçu des moyens de transport et de filtrage de l’eau que le monde n’avait jamais vus. Après l'effondrement de l'Empire romain d'Occident, cependant, les tribus envahissantes germaniques ont beaucoup anéanti les connaissances, y compris les connaissances considérables acquises auparavant dans l'Antiquité. Les systèmes de filtration de l'eau ont également été oubliés.
Contrairement à la croyance populaire, la bière est la seule boisson alcoolisée à vous hydrater car elle contient 95% d’eau. Pendant des siècles empoisonnés par la peste et d'autres maladies et par les méthodes de purification de l'eau employées par les Romains depuis longtemps, la bière était à nouveau le sauveur de la race humaine.
Grâce à ses qualités antiseptiques, il constituait un moyen infaillible d’apporter de l’eau aux corps des personnes qui en avaient désespérément besoin. Après l’effondrement de la Rome occidentale, personne n’a encore expérimenté la filtration de l’eau avant que Sir Francis Bacon ne l’ait essayée en 1627.
2 distillation en alcool
La Renaissance développa plus avant la production d’alcool, probablement par la création d’alcool de gin et de céréales par les Suédois ou les Hollandais. Les deux populations ont également joué un rôle important dans le processus de distillation de l'alcool à base de bière.
En 1469, les premiers alcools et gins de céréales ont été développés. Puis, en 1494, le whisky fut produit pour la première fois en Écosse. Pas beaucoup d'alcool est distillé de la bière aujourd'hui. Mais historiquement, la liqueur était initialement produite par distillation de la bière. Certains groupes participent encore à la pratique.
1 La diète toute bière est inventée
En règle générale, le carême est une période pendant laquelle certains chrétiens s'abstiennent de s'adonner à divers types de plaisirs jusqu'à Pâques. Cependant, en 1634, les moines Paulaner, qui venaient du sud de l'Italie pour se réinstaller en Allemagne, décidèrent de changer de situation. Plutôt que de s'abstenir de boire des boissons alcoolisées, ils seulement bu de la bière et de l'eau pendant 46 jours.
Mais ce n'était pas un groupe de moines utilisant un événement religieux de jeûne comme raison de se saouler. Contrairement à beaucoup de gens qui renoncent à la viande pour le carême, les moines Paulaner se sont abstenus de toute nourriture pendant les 40 jours de la semaine, du mercredi des cendres à Pâques. Pour soutenir leurs corps, ils ont créé une bière appelée Doppelbock, qui a également servi de «pain liquide» contenant des nutriments et des glucides.
La Doppelbock est beaucoup plus épaisse, plus riche, plus maltée et plus lourde que la bière ordinaire. Il contient également beaucoup plus d'alcool que les bières ordinaires de ce jour-là. Il semble donc probable que ces moines ont été saoulés tout le temps. Au moment le plus monumental de l’histoire de la bière, ils ont également prouvé que les humains ne peuvent vivre que de la bière.