10 aliments qui ne sont pas d'où vous pensez

Il y a beaucoup d'aliments nommés d'après des endroits ou supposés provenir de certains endroits. Ce qui suit est une liste de certaines origines de la nourriture sur lesquelles nous nous trompons souvent.

10Gâteau Au Chocolat Allemand

Le gâteau au chocolat allemand est délicieux, mais son nom vous ment. ce n'est pas allemand du tout. Il était nommé d'après un Allemand, cependant: un homme nommé Sam German. Il n'a pas inventé le gâteau lui-même, mais en 1852, il a créé une barre de chocolat. C'était différent du chocolat normal (à l'époque) parce qu'il était fait pour la cuisine et s'appelait alors le chocolat sucré allemand de Baker.

La première fois que la recette de ce gâteau a été publiée remonte à la fin des années 50. Il a été annoncé dans un journal de Dallas et est devenu populaire presque immédiatement. La demande de chocolat de cuisson allemand a explosé et son nom est devenu synonyme de dessert.

9 Alaska au four

Le dessert cuit Alaska a en fait été inventé à New York, probablement en 1868 - la même année, les États-Unis ont acheté l’Alaska à la Russie. Charles Ranhofer, le chef qui l'a nommé, l'a appelé Baked Alaska pour tirer profit de la notoriété de l'accord récemment conclu. C'était considéré à l'époque comme un luxe, car fabriquer des glaces dans les années 1860 était un processus laborieux et n'était pas encore mécanisé.

8 trempettes françaises

Sans surprise, le sandwich français n’est pas français. Il a été inventé chez Phillipe à Los Angeles, en 1918. Le premier sandwich de ce type a été créé par accident. Phillipe Mathieu, l'homonyme du restaurant, préparait un sandwich pour un agent de police lorsqu'il a accidentellement laissé tomber le rouleau dans de l'huile chaude. L'officier (soi-disant nommé français) l'a acheté quand même. Il a tellement aimé qu'il est revenu le lendemain avec ses amis et ils ont tous ordonné que leurs rouleaux soient trempés dans l'huile.

Un autre restaurant de la région, le Pacific Electric Buffet de Cole, revendique également l’invention de la trempette française. Dans leur version, ils ont trempé le pain dans Jus (comme au jus) pour le rendre plus doux pour une cliente qui revenait de son rendez-vous chez le dentiste.

7 chien coney

Le chien Coney peut être attribué à Coney Island, mais ses véritables origines se trouvent dans quelques états de l'ouest: le Michigan. À l'instar du creux français, l'origine exacte est inconnue, car trois restaurants différents prétendent avoir inventé le chien emblématique. Les trois restaurants sont situés dans le Michigan. Donc là vous l'avez. Bien que nous ne puissions pas être sûr de l'origine exacte, nous savons que ce n'est certainement pas à New York.

6 poudre de cari

La poudre de curry que nous connaissons aujourd'hui ne ressemble en rien à l'épice originale qu'elle était censée imiter. Il a été fortement influencé par les Britanniques et, en Inde, il n’est même pas qualifié de curry. Ils l'appellent masala, et il en existe de nombreuses variétés. La poudre de curry que nous connaissons le mieux est ce que les Britanniques ont produit lorsqu'ils ont essayé de reproduire les saveurs rencontrées dans la cuisine indienne traditionnelle. La vraie poudre de curry indien est fabriquée sur mesure pour accompagner tous les plats préparés.

5 cerises au marasquin

Les cerises au marasquin ont peut-être un nom à consonance italienne, mais elles viennent en réalité de Croatie. À l'origine, Maraschino était le nom d'une liqueur à base de cerises croates Marasca. Ensuite, les cerises fraîches ont été conservées dans leur propre alcool, et c'est ce qu'est une cerise au marasquin (ou était). Dans les années 1800, ils se sont rendus aux États-Unis, où les Américains ont remplacé les cerises Marasca par des cerises Queen Anne, qui ont poussé dans l'Oregon. En 1912, l'USDA a officialisé le terme, et toute cerise non-Marasca devait être étiquetée comme un produit d'imitation.

Les cerises au marasquin que vous achetez aujourd'hui à l'épicerie sont fabriquées selon une méthode différente, sans alcool. Ils sont d'abord saumurés dans une solution de calcium liquide. Ensuite, ils sont placés dans un sirop sucré de couleur artificielle.

4 ketchup

Le ketchup peut sembler être une invention américaine puisqu'il s'agit d'un condiment vedette pour presque tous les aliments américains, du pain de viande aux œufs. Cependant, le ketchup provenait d'un type de sauce différent de la Chine, à base de poisson. Il y a cinq cents ans, des marins chinois naviguaient sur la côte du Mékong lorsqu'ils ont trouvé une sauce à base d'anchois fermentés. La sauce était populaire au Vietnam et les marins chinois lui ont donné le nom de «ke-tchup». Ce nom est dans l'ancienne langue Hokkien, et la dernière syllabe «tchup» signifie «sauce».

Au 17ème siècle, les commerçants britanniques se sont rendus dans la région et ont fini par découvrir le ke-tchup. Cent ans plus tard, ils ont été accrochés et ke-tchup est devenu un bien précieux.

3 choucroute

«Choucroute» signifie «chou aigre» en allemand, donc on pourrait penser que c'est une invention allemande. Bien que la plupart des plats allemands se marient bien, l'original était chinois. Il est arrivé il y a environ 2 000 ans et a été apprécié par les ouvriers construisant la Grande Muraille. La seule différence est que les Chinois fermentaient leur chou dans du vin de riz. Les Allemands tirent l'eau avec du sel.

Il était populaire auprès des travailleurs chinois car c’était une bonne source de vitamines, facilement entreposée et qui ne se gâtait pas, et un aliment bon marché et largement disponible.

2 Bologne

La bologne que nous mangeons aujourd'hui ne ressemble en rien à la nourriture sur laquelle elle repose à l'origine. Bologne porte apparemment le nom de la ville italienne, mais la viande à laquelle elle ressemble le plus est la mortadelle. La mortadelle vient d’Italie mais ne ressemble que très peu à la bologne. Il est souvent consommé seul ou en assiette avec du fromage, du pain ou des tranches de poivrons et de tomates. La bologne est une viande transformée en tranches et est le plus souvent utilisée dans les sandwichs.

La mortadelle est de bien meilleure qualité et utilise uniquement la meilleure viande de porc. Il est généreusement saupoudré de cubes de graisse de porc pure et émincée, mélangeant le tout.L'étoffe originale de Bologne sera marquée comme telle et aura ajouté des pistaches et du poivre noir.

1 tempura

Bien que nous puissions attribuer la cuisson du tempura aux Japonais, il s’agissait en réalité d’une innovation portugaise. La preuve réside dans de vieux livres de cuisine maures du 13ème siècle qui contiennent des recettes de tempura. Le mot «tempura» serait en réalité dérivé du mot portugais «temporas» qui signifie «carême». Cela a du sens, car la population catholique mangeait du poisson le vendredi et décidait de le faire frire, probablement parce que tout a meilleur goût quand c'est frit.

Les marins portugais (y compris les commerçants et les missionnaires) l'ont répandu dans le monde entier et il s'est répandu au Japon au 16ème siècle. Il s'est également répandu en Angleterre et fait maintenant partie de leur célèbre fish and chips.