10 aliments locaux dangereux

Tous les aliments ne sont pas préparés de la même manière. Le poisson-globe est réputé pour causer la mort s'il n'est pas préparé avec la bonne quantité de poison, et presque tout aliment peut causer la maladie s'il est consommé moisi. Les aliments consommés trop rapidement ou mal coupés peuvent provoquer l'étouffement. Cependant, certains aliments sont réellement conçus pour être dangereux. Même préparés à la perfection, ils peuvent causer des blessures ou nuire gravement à la santé. Les aliments intentionnellement dangereux de cette catégorie requièrent de la prudence et parfois du matériel de protection avant de pouvoir être consommés, et certains aliments figurant sur cette liste sont même illégaux.

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Sannakji

Les pieuvres sont des créatures fascinantes. Ils sont l’un des animaux les plus intelligents de la planète et ont un système cérébral et nerveux complètement différent de celui que nous avons. Leurs jambes sont même capables de mouvements dirigés et indépendants même coupées. En Corée du Sud, il serait donc sage de prendre des précautions lorsque vous mangez du saknakji, un plat de pieuvre vivant. Une petite pieuvre est démembrée, arrosée de sauce de soja ou d'huile de sésame, puis consommée. La pieuvre n'a généralement pas le temps de mourir avant d'être mangée, et chacune des jambes est encore capable de bouger. Ils ont été connus pour essayer d'étouffer les convives. Il n'est pas rare que les ventouses sur les jambes se prennent dans la gorge. En Corée du Sud, il y a en moyenne six décès par an dus à l'asphyxie par les tentacules de pieuvre de Saknakji. Il y a même eu plusieurs cas de tentacules remontant de la bouche à l'intérieur de la cavité nasale. Le danger et la vivacité de ce plat amélioreraient son goût.

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Casu Marzu

Sur l'île de Sardaigne, en Italie, il existe un type de fromage local qui a été interdit pour des raisons d'hygiène. Néanmoins, il persiste dans la culture en raison de son goût prétendument merveilleux. Le Casu Marzu est un fromage à base de lait de brebis. Pendant sa fabrication, il est injecté à dessein avec des larves de mouches spéciales. Les asticots se régalent du fromage et leur suc digestif fait que le fromage fermente beaucoup plus que les autres fromages, jusqu'à ce qu'il commence à se décomposer. Quand il est presque liquéfié, le fromage est prêt à être mangé. Les asticots eux-mêmes sont toujours dans le fromage à ce stade, ils sont généralement au nombre de milliers, et sont capables de se soulever à 15 cm dans les airs lorsqu'ils sont dérangés. En conséquence, on peut s'attendre à ce que les asticots se jettent à la figure en mangeant du fromage. Des lunettes de protection sont généralement portées afin que les asticots ne causent pas de blessures permanentes.

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Lutefisk

En Scandinavie, on peut goûter au lutefisk, qui ne ressemble à presque aucun autre plat à base de fruits de mer. Le poisson est saturé d'une solution très alcaline d'hydroxyde de sodium ou d'hydroxyde de potassium. Après avoir été trempée ainsi pendant des jours, la solution alcaline décompose la protéine contenue dans le poisson et le fait gonfler en une grosse masse ressemblant à de la gelée. Si on les laisse tremper trop longtemps, les graisses du poisson peuvent même commencer à se transformer en savon. Il doit ensuite être trempé dans de l'eau claire pendant environ une semaine pour pouvoir être mangé sans danger, car il peut provoquer des brûlures chimiques s'il n'est pas traité. Le produit final, le lutefisk, a un pH allant jusqu'à 12, ce qui le rend 100 000 fois plus alcalin que l'eau et très corrosif. Lutefisk est tellement alcalin qu'il ne peut pas être mangé avec certains types de couverts. L'argenterie va se corroder et toute assiette ou casserole contenant des résidus de lutefisk laissés sur celle-ci peut s'éroder et se détériorer en une nuit. Lutefisk peut causer de fortes douleurs s'il est consommé par des personnes souffrant d'ulcères d'estomac ou de problèmes gastro-intestinaux similaires.

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Datura

Dans la majorité des pays du monde, l'âge adulte est acquis simplement en vivant jusqu'à un certain âge. Cela n'a pas toujours été le cas dans de nombreuses cultures et de nombreux rites de l'âge adulte impliquaient des pratiques étranges et dangereuses. Dans les Amériques, une tribu indienne utilisait le fruit des trompettes des anges pour déterminer si un garçon était prêt à devenir un homme. Le fruit contient un poison, le datura, qui provoque un fort délire, de la fièvre, une fréquence cardiaque rapide, un comportement violent, une perte de mémoire permanente et d'autres malaises physiques et mentaux. Il a causé des milliers de décès par inadvertance lorsqu'il a été mangé accidentellement par des enfants ou pris à une dose incorrecte par des adultes. On dit que cela cause l'intoxication la plus désagréable de toutes les substances connues. Un garçon de la tribu en question consommerait une quantité de datura très soigneusement calculée avant d’être mis en cage pendant plusieurs semaines afin que ses explosions violentes ne nuisent pas aux autres. Tout garçon qui a survécu à cette épreuve a été déclaré homme. La perte de mémoire en était un aspect essentiel, car l’amnésie causée par le datura était censée faire oublier à la personne ce qu’elle était être un enfant, ce qui les rendait aptes à l’âge adulte. Malheureusement, les effets mentaux de la drogue étaient souvent permanents, entraînant chez le garçon une perte de connaissances sur la façon de manger, de parler ou de fonctionner en tant qu'être humain. Beaucoup d'adolescents ont été réduits à des coquilles mentalement handicapées.

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Thé urushi

Au Japon, les gens pratiquaient une forme extrême de bouddhisme appelée Sokushinbutsu. L'un de ses objectifs principaux était d'atteindre l'illumination en se momifiant pendant plusieurs années tout en restant en vie. Un élément essentiel de ce produit était un thé fabriqué à partir de l’urushi, Toxicodendron vernicifluum. Cet arbre contient des quantités mortelles d'un poison concentré appelé urushiol, que l'on trouve également en quantités beaucoup plus petites dans l'herbe à puce. Le thé serait pris afin de produire une réaction extrême et violente. Le corps perdrait presque immédiatement tous ses fluides via de nombreux orifices et le reste de la chair serait hautement toxique. C'était parfait pour la momification, car cela garantissait qu'il ne restait presque plus d'eau dans le corps pour se décomposer et que les tissus restants deviendraient trop toxiques à partir du thé d'urushi pour que même les larves infestent.Une fois préparé correctement, le thé en lui-même n'est pas mortel, mais il a été utilisé avant la mort pour s'assurer que le corps se momifierait correctement et ne pourrirait pas ou ne se décomposerait pas. Aujourd'hui, il est illégal au Japon de boire du thé à l'urushi.

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Antimoine

Les contraceptifs sont utilisés par l'homme depuis des dizaines de milliers d'années et quelques animaux utilisent leurs propres méthodes de contraception depuis encore plus longtemps. Les singes araignées mangent des plantes spécifiques qui modifient leur taux d'hormones, leur donnant ainsi le contrôle de leur propre fertilité. Les mères de marmottes alpines vont lutter avec leurs filles nouvellement enceintes pour forcer l'avortement si l'hiver approche, car la grossesse échouera non seulement dans de telles conditions, mais la marmotte enceinte mourra également. Bien que la plupart des contraceptifs humains modernes soient moins extrêmes, il existe ceux du passé qui n'étaient rien de moins que du poison. L'antimoine est un métalloïde toxique qui provoque une inflammation et une perturbation du cœur, des convulsions, une défaillance d'organe massive et la mort. Cependant, à petites doses, il ne provoque que des maux de tête, une dépression, des vomissements et des vertiges. Dans l'Europe médiévale, on ingérait volontairement de l'antimoine en petites quantités. La posologie causerait suffisamment de traumatismes au corps pour qu’elle agisse comme une pilule contraceptive sans causer d’autres dommages que des vomissements, des maux de tête et parfois des convulsions mineures. Les gens l'utilisaient également pour provoquer des vomissements afin de pouvoir manger de gros repas ou pour nettoyer leurs intestins. Les pilules d'antimoine passeraient intactes dans tout le tractus gastro-intestinal et seraient nettoyées et utilisées encore et encore. Une seule pilule serait souvent utilisée par une famille entière pendant des générations.

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Haricots Calabar

Sous les tropiques d'Afrique, le haricot de calibre est une légumineuse hautement toxique. Lorsqu'il est consommé, il provoque des lésions du système nerveux, des spasmes musculaires, des convulsions, une perte de contrôle de la vessie et de l'intestin et une perte de contrôle respiratoire, entraînant la mort par suffocation. Il s'ensuit que ces haricots ne sont pas consommés pour leur subsistance. Au lieu de cela, les Calabars les utilisèrent comme un procès pour prouver la culpabilité ou l'innocence d'une personne. Si quelqu'un était accusé d'un crime mais qu'il n'y avait pas assez de preuves pour conclure, comme dans le cas d'accusations de sorcellerie ou d'affaires conjugales, des haricots de calibre seraient utilisés pour établir un verdict. Selon la tradition, l'accusé avalerait les haricots et attendrait le résultat. Si les haricots toxiques les ont tués, la personne était réputée coupable et sa vie prise aux dieux. Si au lieu de cela, les spasmes musculaires induits par le poison les ont fait vomir les haricots avant que le poison ait le temps de prendre tout son effet mortel, ils ont alors été déclarés innocents par les dieux et pardonnés de tout crime.

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Cannibalisme

À de nombreuses reprises dans l’histoire, lorsque les gens sont pris au piège et ont faim, ils ont eu recours au cannibalisme: une ville assiégée n’a pas d’autre choix que de manger ses morts pour survivre. Pourtant, il existe quelques groupes pour lesquels le cannibalisme est la norme. Cependant, même s'il n'est pas tabou, le cannibalisme n'est pas toujours sans danger. Les maladies à prions sont facilement transmissibles entre individus via le cannibalisme. Celles-ci ressemblent à la maladie de la vache folle et ne peuvent être évitées par une cuisson minutieuse. Les maladies à prions entraînent la détérioration du cerveau par un nombre croissant de minuscules trous, le faisant ressembler à une éponge. Les capacités mentales et physiques se détériorent jusqu'à ce que la victime subisse une mort douloureuse et confuse. Les peuples antérieurs de Papouasie-Nouvelle-Guinée ont souffert de la sorte jusque dans les années cinquante. Ils ont traditionnellement démembré et mangé des parents lors de leurs funérailles rituelles, considérant une personne décédée comme une source de nourriture. Une personne infectée par une maladie à prions deviendrait de plus en plus invalide jusqu'à ce que la maladie la tue et, lorsqu'elle était mangée pendant ses funérailles, elle transmettrait la maladie à d'autres. Cela a été considéré comme une malédiction plutôt que comme une maladie, aussi les personnes de Fore n’ont-elles pris aucune mesure pour prévenir l’infection. De cette manière, la maladie a rapidement atteint des proportions épidémiques jusqu'à ce que le gouvernement local interdise le cannibalisme.

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Cocktail de crevettes au St. Elmo Steak House

Les plantes sont incapables de se déplacer et de s'échapper comme des animaux. Elles doivent donc être plus créatives dans leur façon de se défendre. Beaucoup développent la capacité de produire, en quantités croissantes, des produits chimiques qui provoquent une irritation et une douleur cuisante chez tout herbivore suffisamment fou pour essayer de le consommer. Bien que cela soit un puissant moyen de dissuasion pour la plupart des animaux, certaines personnes recherchent activement des aliments contenant de tels produits chimiques. L'isothiocyanate d'allyle, ou huile de moutarde, est cinq fois plus meurtrière que l'arsenic, masse contre masse. Bien que les gens développent souvent des résistances à de petites quantités dans leur nourriture, un petit restaurant situé dans l'Indiana, aux États-Unis, vend un plat spécialement conçu pour pousser la tolérance d'une personne à ses limites. Le plat signature du St. Elmo Steak House est un cocktail aux crevettes qui tire son épice des 9 kg de raifort râpé à la moutarde et à l’huile utilisée pour le préparer. La sensation de manger ce plat est décrite comme s'apparentant à une électrocution.

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Naga Jolokia

Certaines usines ont pris leur auto-défense d'un cran. Ces plantes, les piments, utilisent la capsaïcine, trois fois plus puissante que l'huile de moutarde. C'est le produit chimique le plus meurtrier présent dans toute source de nourriture humaine sur la planète. Moins de 4 g de cette substance sont suffisants pour tuer un humain adulte de grande taille. Bien que peu de piments aient une telle quantité, un petit nombre a été cultivé spécifiquement pour augmenter leur contenu en capsaïcine. De petites quantités de capsaïcine sont souvent consommées par les habitants de nombreux pays et provoquent des picotements dans la bouche. Le piment Naga Jolokia, en revanche, est un hybride créé dans le nord de l’Inde, qui contient deux cent fois plus de capsaïcine que les piments les plus puissants disponibles dans le commerce. La quantité de capsaïcine est suffisante pour perturber les processus neuronaux, ce qui provoque un signal de douleur intense et de chaleur transmise au cerveau.Sentir l'air proche de l'un de ces frissons s'apparente à un feu d'étouffement et peut entraîner une anosmie permanente. Il ne peut pas être touché avec la peau nue. Il est utilisé en Inde pour dissuader les éléphants des zones agricoles simplement en les touchant par des clôtures. Il est important de noter que les piments eux-mêmes ne sont pas utilisés, mais que tout ce qu'ils touchent devient si désagréable pour les animaux ayant un bon sens de l'odorat qu'ils lui laissent une large place. En cuisine, le Naga Jolokia est perçu comme un défi par de nombreuses personnes, mais même dans ce cas, il n’est que peu touché à la nourriture, car inclure le piment dans un plat peut entraîner la mort. L'armée indienne envisage actuellement de le doter d'armes.