Top 10 incroyables champignons

Les champignons ont provoqué certaines des plus grandes tragédies humaines de l'histoire, mais ils ont également été à l'origine de certaines des plus grandes découvertes scientifiques. Cette liste examine dix champignons importants. Certains ont aidé l'homme, d'autres l'ont entravé et d'autres sont tout simplement géniaux. Si vous souhaitez ajouter à la liste, assurez-vous de le faire dans les commentaires. Remarque: Les champignons et les champignons sont tous deux des formes plurielles du mot «champignon» également valides. Si vous souhaitez voir le fait vérifié, allez ici.

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Claviceps Purpurea

Incroyable parce que: Cela vous fait danser, vos jambes tombent et c'est la source du LSD

Claviceps purpurea est un champignon qui se développe sur les oreilles du seigle et des plantes céréalières et fourragères apparentées. La consommation de grains ou de graines contaminés par la structure fructifiante de ce champignon, l'ergot sclerotium, peut provoquer l'ergotisme chez l'homme et d'autres mammifères. Le nom commun pour ergotisme est "St. Anthony's Fire ”, en référence aux moines qui s’occupaient des victimes ainsi que des symptômes, tels que de graves sensations de brûlure dans les membres. Celles-ci sont causées par les effets des alcaloïdes de l'ergot sur le système vasculaire en raison de la constriction des vaisseaux sanguins, entraînant parfois la gangrène et la perte de membres en raison d'une circulation sanguine extrêmement restreinte. Les symptômes convulsifs pouvant résulter de la consommation de seigle contaminé à l'ergot auraient également été à l'origine d'accusations d '«envoûtement» qui auraient motivé les procès pour sorcières de Salem.

9

Omphalotus Olearius

Incroyable parce que: C'est tellement bon que vous en voulez plus même si ça vous rend malade. Oh - et ça brille.

Le champignon Jack o'Lantern (Omphalotus olearius) est un champignon orange à jaune qui ressemble à un œil inexpérimenté à certaines chanterelles et qui se distingue surtout par ses propriétés bioluminescentes. Les noms précédents incluent Omphalotus illudens et Clitocybe illudens. Contrairement à la chanterelle, le champignon Jack o'Lantern est un poison. Bien que non mortelle, la consommation de ce champignon provoque des crampes, des vomissements et une diarrhée très graves. Ce qui complique sa toxicité est le fait qu’il sent bon et qu’il a l’air très attrayant, dans la mesure où des cas d’empoisonnement répétés ont été signalés chez des individus qui étaient tentés de les essayer une seconde fois.

8

Cordyceps sinensis

Incroyable parce que: Il envahit, momifie et se développe à partir de chenilles

Le champignon Caterpillar est le résultat d'une relation parasitaire entre le champignon Cordyceps et la larve du papillon fantôme. La chenille sujette à l’infection par le champignon vit sous terre dans l’herbe alpine et les zones arbustives du plateau tibétain et de l’Himalaya à une altitude comprise entre 3 000 et 5 000 m. Passant jusqu'à cinq ans sous terre avant de se noyer, la chenille est attaquée en se nourrissant de racines. Le champignon envahit le corps des chenilles de Thitarodes, remplissant de mycélium toute la cavité de son corps et finissant par le tuer et le momifier. Les chenilles meurent près du sommet de leurs terriers. Le corps de fructification (ou champignon) brun foncé à noir émerge du sol au printemps ou au début de l'été, toujours sur le front de la chenille. Le long corps fructiforme, généralement colonnaire, atteint 5-15 cm de la surface et libère des spores. Le champignon est un champignon médicinal très prisé des praticiens de la médecine tibétaine, de la médecine chinoise et des médicaments traditionnels à base de plantes, dans lequel il est utilisé comme aphrodisiaque et pour le traitement de diverses affections allant de la fatigue au cancer.

7

Trametes Versicolor

Incroyable parce que: Il est magnifique à regarder et est utilisé dans le traitement du cancer

Trametes versicolor, anciennement Coriolus versicolor et Polyporus versicolor, est un champignon commun du genre Trametes. Versicolor signifie "de plusieurs couleurs" et il est vrai que ce champignon se trouve dans une grande variété de couleurs différentes. Il est communément appelé la «queue de dinde» aux États-Unis en raison de sa ressemblance avec la queue du dindon. En Europe et au Japon, le polysaccharide-K (nom de marque Krestin), une substance chimique dérivée de Trametes versicolor, est un adjuvant approuvé pour le traitement du cancer. Cela signifie que bien que cela n'affecte pas spécifiquement les cellules cancéreuses, la consommation du champignon augmente et augmente la puissance et la capacité de certains médicaments anticancéreux. Des tests récents ont montré qu'il peut également avoir des propriétés anti-VIH.

6

Penicillium Roqueforti

Incroyable parce que: Il transforme un morceau de lait caillé caillé en un des délices les plus délicieux

Penicillium roqueforti est principalement utilisé dans la fabrication de fromages bleus, d'arômes, d'antifongiques, de polysaccharides, de protéases et d'autres enzymes. Le champignon est un constituant du roquefort, du stilton et d'autres fromages bleus mangés par l'homme depuis environ 50 après JC; Le fromage bleu est mentionné dans la littérature dès 79 après J.-C., lorsque Pline l'Ancien remarqua sa riche saveur. Penicillium roqueforti se trouve dans le sol des grottes du Mont Combalou à Roquefort-sur-Soulzon. Les fromagers l'ont traditionnellement extrait en laissant du pain dans les grottes pendant six à huit semaines, jusqu'à ce qu'il soit consommé par la moisissure. L'intérieur du pain a ensuite été séché pour produire une poudre. De nos jours, le moule peut être fabriqué en laboratoire, ce qui permet une plus grande cohérence. Le moule peut être ajouté au caillé ou introduit sous forme d'aérosol à travers des trous percés dans la peau.

5

Aspergillus Niger

Incroyable parce que: Il a renversé l'industrie italienne du citron et est utilisé dans la production de sirop de maïs à haute teneur en fructose

La production d'acide citrique à l'échelle industrielle a commencé en 1890 sur la base de l'industrie italienne des agrumes.Mais seulement 27 ans plus tard (en 1917), le chimiste américain, James Currie, découvrit que certaines souches de la moisissure Aspergillus niger pouvaient être des producteurs efficaces d’acide citrique. Pfizer commença la production industrielle au moyen de cette technique deux ans plus tard, suivie de Citrique Belge en 1929. Cela a entraîné le renversement de l'industrie italienne des agrumes. Aspergillus niger est également utilisé dans la production de sirop de maïs à haute teneur en fructose (HFCS). Aux États-Unis, le SHTF est généralement utilisé comme substitut du sucre et est omniprésent dans les aliments transformés et les boissons, y compris les boissons gazeuses, le yogourt, les biscuits, la vinaigrette et la soupe à la tomate.

4

Neurospora Crassa

Incroyable parce que: Il a conduit à des avancées significatives dans l'étude des gènes et de l'ADN

Neurospora crassa a été utilisé par Edward Tatum et George Wells Beadle dans leurs expériences pour lesquelles ils ont remporté le prix Nobel de physiologie ou de médecine en 1958. Beadle et Tatum ont exposé N. crassa à des rayons X, provoquant ainsi des mutations. Ils ont ensuite observé des défaillances des voies métaboliques causées par des erreurs dans des enzymes spécifiques. Cela les a amenés à proposer l'hypothèse «un gène, une enzyme» selon laquelle des gènes spécifiques codent pour des protéines spécifiques. Neurospora est activement utilisé dans la recherche dans le monde entier. Il est important dans l’élucidation des événements moléculaires impliqués dans les rythmes circadiens, l’épigénétique et le silençage des gènes, la polarité cellulaire, le développement, ainsi que dans de nombreux aspects de la biologie cellulaire et de la biochimie.

3

Saccharomyces cerevisiae

Incroyable parce que: Il est utilisé pour faire du pain, du vin et de la bière

Saccharomyces cerevisiae est une espèce de levure en herbe. C'est peut-être la levure la plus utile en raison de son utilisation depuis l'Antiquité dans la cuisson et le brassage. On pense qu'il a été isolé à l'origine des peaux de raisin (on peut voir la levure comme un composant du mince film blanc sur la peau de certains fruits de couleur foncée tels que les prunes.) Saccharomyces cerevisiae est le microorganisme responsable de fermentation en bière. Il métabolise les sucres extraits des céréales, qui produisent de l'alcool et du dioxyde de carbone, et transforment ainsi le moût en bière. En plus de fermenter la bière, il influence le caractère et la saveur.

2

Phytophthora Infestans

Incroyable parce que: Cela a changé le visage de l'Irlande et le visage de l'Amérique moderne

La Grande Famine a été une période de famine, de maladie et d’émigration massive entre 1845 et 1852, au cours de laquelle la population de l’Irlande a été réduite de 20 à 25%. Environ un million de personnes sont mortes et un million d'autres ont émigré des côtes irlandaises. Beaucoup de ceux qui partaient ont fui en Amérique et dans d'autres régions du Nouveau Monde. En 1850, les Irlandais constituaient le quart de la population de Boston, au Massachusetts; La ville de New York; Philadelphie, Pennsylvanie; et Baltimore, Maryland. La famine a été causée par le champignon Phytophthora infestans. Comment et quand il est arrivé en Europe est encore incertain; au moins l’une des sources de l’infection suggère qu’elle aurait pu être originaire de la région nord des Andes en Amérique du Sud, notamment au Pérou. Il a ensuite été acheminé en Europe à bord de navires transportant du guano, où il était très demandé comme engrais dans les fermes européennes et britanniques.

1

Penicillium Chrysogenum

Incroyable parce que: La pénicilline vitale en provient

Les antibiotiques à base de pénicilline ont toujours été importants, car ils ont été les premiers médicaments efficaces contre de nombreuses maladies auparavant graves, telles que la syphilis et les infections à Staphylococcus. Il a été découvert en 1928 lorsque l'assistant de laboratoire d'Alexander Fleming a laissé une fenêtre ouverte pendant la nuit et que des échantillons de bactéries du Staphylococcus recouvraient de spores de moisissures dans une boîte de Pétri. Au début, il était très irrité par la contamination mais, alors qu'il était sur le point de jeter les spécimens, il a remarqué quelque chose d'intéressant. Il a examiné sous le microscope les bactéries entourant la moisissure bleu-vert et a remarqué que beaucoup étaient morts ou mourraient à cause de la moisissure empêchant les bactéries de créer de nouvelles parois cellulaires et de se reproduire. Il a identifié la moisissure comme étant Penicillium notatum (maintenant connu sous le nom de Penicillium chrysogenum), qui libère l'antibiotique pénicilline G dans le milieu. Après cela, il a effectué des tests sur les humains et les animaux et a découvert que non seulement il tue les bactéries, mais qu’il pouvait être utilisé chez les humains et les animaux.

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