Partager:
Top 10 des faits peu connus sur les bananes
Nous savons tous que les bananes sont bonnes pour vous, mais pour l’essentiel, c’est tout ce que nous savons sur ce fruit populaire. En fait, il existe une mine d'informations fascinantes sur la banane, depuis son apparition jusqu'à ce que l'avenir lui réserve. Autrement dit, les bananes ne se ressemblent pas.
Ces délicieux mutants viennent dans une variété de couleurs, portent le symbolisme religieux et peuvent même nettoyer votre eau. Ils pourraient également vous aider dans votre lit. Ce sont dix des faits les plus obscurs sur les bananes.
10 Ils sont importants pour les hindous
Nous aimons tous manger une banane comme collation, mais pour les hindous convaincus, cela peut avoir une signification beaucoup plus grande que cela. La banane joue un rôle central dans une grande partie de la croyance hindoue, telle que la pontianak (appelé le churel en Inde, au Pakistan et au Bangladesh), des esprits féminins qui vivraient dans des bananiers, entre autres plantes. (Notez que, malgré l'expression «bananier», le plant de bananier n'est pas réellement un arbre.) L'histoire de ces fantômes dérive de la mythologie malaise et décrit pontianak en tant que femmes décédées au cours de la grossesse et qui sont rentrées de la mort pour soumettre des enfants et des femmes enceintes à des morts particulièrement sanglantes, même en arrachant un enfant à naître tout droit du ventre de sa mère.
C'est une histoire assez macabre pour effrayer quiconque, mais les bananes jouent également un rôle plus positif dans le système de croyance hindou, comme le bananier ou kadali, est considérée comme une représentation symbolique des déesses hindoues Parvati et Lakshmi. L'arbre représente la connaissance éternelle, connue sous le nom de Tatva Jnana, et les feuilles de bananier qui en poussent sont des symboles du calme.
9 ils ne sont pas toujours jaunes
Il existe de nombreux types de bananes et, bien qu’elles aient à peu près la même forme, elles ne sont pas toutes de couleur jaune. On estime qu'il existe environ 1 000 types de bananes dans le monde, répartis en 50 groupes différents. Le jaune que nous connaissons et aimons tous est du type Cavendish, mais il en existe beaucoup d'autres qui sont beaucoup moins connus des acheteurs américains.
Un exemple en est la banane rouge, qui a la peau rouge foncé et qui est cultivée en Équateur et en Colombie. Un autre type de banane à la coloration inhabituelle est le Blue Java, originaire d’Hawaï, qui a une teinte bleue distinctive avant mûrissement. Ce type de banane est connu pour son extrême tolérance au froid et a reçu le surnom de «banane à la crème glacée» parce que le fruit mûr a un goût très semblable à celui de la crème glacée à la vanille.
8 La banane à cinq coeurs
Au cours de la phase de maturation, un plant de bananier cesse de produire des feuilles et commence à former une inflorescence, une grappe complexe de fleurs sur une seule tige, également appelée thyrse par les botanistes. Nous décrivons couramment cette inflorescence comme étant le «cœur» d'une banane et la tige sur laquelle elle se développe se développe à l'intérieur d'un pseudotronc jusqu'à ce que le cœur soit mûr et éclate du haut.
La plupart des bananiers ne développent qu'un seul cœur, mais il y avait un cas unique aux Philippines en 2008 où un plant en produisait cinq étonnants. Barangay Miranda en était le lieu exact et les cinq inflorescences (ou cœurs) trouvées sur la plante étaient des hommes. Pour un plant de bananier, il est si rare que la population locale le considère comme un symbole de chance et devienne un pôle d'attraction pour les touristes.
7 Le manque de sexe les tue
La banane est dotée d'une forme résolument phallique, mais cela ne se traduit pas par une vie sexuelle saine. La grande majorité des bananes que nous pouvons acheter dans nos magasins font partie du sous-groupe appelé Cavendish. Un autre élément qui unit toutes ces bananes est leur stérilité. Une banane sauvage est en fait une herbe massive trouvée dans les zones de la jungle dont le fruit contient un grand nombre de graines très dures et est impossible à manger pour cette raison. La version que nous connaissons est une mutation de cette banane sauvage dans laquelle les graines ne parviennent pas à se développer pleinement, ce qui les rend idéales pour la consommation mais signifie également qu'elles ne peuvent pas se reproduire normalement.
Dans le passé, les agriculteurs empêchaient la banane de mourir en replantant des boutures pour les cloner, mais leur incapacité à se reproduire les a rendues vulnérables aux maladies et aux ravageurs que les plantes peuvent généralement combattre par les mutations génétiques créées par la reproduction sexuée. Il existe un exemple historique d’une variété de bananes décimée de cette manière, le type le plus populaire en Occident jusqu’aux années 1960 étant le Gros Michel, jusqu’à ce qu’il soit presque entièrement anéanti par la maladie de Panama. La disponibilité continue de la souche Cavendish dans nos magasins est également menacée par la maladie fongique de la cercosporiose noire, qui s'attaque aux plantes par les feuilles.
6 Ils sont radioactifs
Comme si toute la question de la stérilité ne suffisait pas à la pauvre banane, elle est aussi radioactive. Avant de paniquer, cependant, il convient de noter que l’énergie radioactive nous entoure tout le temps, une personne moyenne aux États-Unis étant exposée à environ 360 millirems par an, ce qui représente 36 rayons X. La grande majorité, environ 200 millirems, est absorbée par le radon inodore et incolore qui nous entoure à la suite de la décomposition de l’uranium et du radium.
Les aliments constituent une autre source de rayonnement, car les êtres vivants ont besoin de potassium pour survivre. Un isotope radioactif du potassium 40 est représenté sur 8 550 atomes de potassium. Cela signifie que tout ce que nous mangeons nous expose à un certain degré de radioactivité, mais les bananes y sont particulièrement riches, car elles contiennent de plus grandes quantités de potassium que la plupart des autres aliments.Vous n'avez pas à vous en inquiéter, car vous devrez en consommer 20 millions, soit environ 700 par jour sur une durée de vie de 80 ans, pour obtenir le type de dosage pouvant causer un empoisonnement par les radiations mettant la vie en danger. Franchement, si vous essayez de manger 700 bananes chaque jour, il est peu probable que les radiations vous tuent.
5 Ils vont très loin en arrière
La culture de la banane semble remonter à un très long chemin, avec des preuves découvertes par des chercheurs explorant le marécage de Kuk en Papouasie-Nouvelle-Guinée, remontant à 5000 av. J.-C. et peut-être encore plus à 8000 av. Cela représenterait le plus ancien exemple connu de culture de banane dans le monde. Les chercheurs travaillant sur ce site ont découvert un grand nombre de fosses comportant des trous de poteaux, des pieux et d'autres caractéristiques associées à la culture et à la récolte de plantes. Ils en ont conclu que ces fosses étaient utilisées pour cultiver une variété de plantes différentes trouvées dans la zone d'étude, l'une d'entre elles étant la Musa plant de banane.
Musa ingens est connu pour être indigène à de nombreuses régions des hauts plateaux de la Papouasie-Nouvelle-Guinée, y compris la vallée de Minj, Kamang, le mont Piora et Aiyura, ce qui semble soutenir davantage la possibilité d'une culture de la banane dans cette région. Cette variété particulière de bananier est la plus grande plante que nous connaissons, avec une hauteur de plus de 18 mètres (59 pieds).
4 Jules Verne a joué un rôle clé dans leur vulgarisation
Nous connaissons Jules Verne en tant qu’auteur de récits d’aventure classiques comme Voyage au centre de la terre et Vingt mille lieues sous les mers, mais peu de gens connaissent le rôle qu'il a joué dans la vulgarisation de la banane. Dans son roman de 1873 Autour du monde en quatre vingt jours, l’écrivain français a inclus des descriptions enthousiastes de bananes qui ont contribué à susciter pour la première fois l’intérêt des Européens et des Américains pour les fruits.
Un exemple de ce type figure au chapitre 12 du roman, dans lequel Verne décrit Phileas Fogg et ses compagnons à la recherche de bananes, «dont le fruit, aussi sain que le pain et aussi succulent que la crème, a été largement apprécié et apprécié». un succès retentissant qui a attiré l'attention des lecteurs américains sur ce fruit, même s'il faudra attendre encore une décennie avant que les bananes ne deviennent facilement accessibles au public, grâce au transport rapide et massif de la banane aux fruits par la Boston Fruit Company. .
3 Ils n'ont pas autant de potassium que les gens le pensent
Il existe une croyance répandue selon laquelle les bananes contiennent plus de potassium que pratiquement tous les autres produits alimentaires, mais en fait, une banane de taille moyenne ne vous donnera que 422 milligrammes de potassium lorsqu'elle est consommée crue. Cela les place quand même assez haut dans la liste des aliments riches en potassium, mais signifie également que de nombreux autres fruits et légumes offrent une dose plus élevée de ce nutriment essentiel, tels que les épinards crus, les abricots déshydratés, les pêches déshydratées et cuites, et le cresson cru. .
La quantité de potassium trouvée dans une banane nous fournira neuf pour cent de l'apport suffisant recommandé de 4 700 milligrammes. Le potassium a de nombreux avantages pour la santé, notamment le soutien des fonctions de nos nerfs et de nos muscles, l'apport de nutriments aux cellules du corps et le maintien de notre pression artérielle à un niveau normal. Donc, avec encore 91% à rattraper, nous devrions probablement essayer de développer un goût pour les épinards crus.
2 Ils peuvent être utilisés pour autre chose que de la nourriture
Les bananes ne sont pas toujours utilisées uniquement comme nourriture. Un exemple de cela peut être vu en Amérique latine, où les feuilles du plant de bananier sont souvent maintenues à l'envers et transformées en un manteau de fortune ou un parapluie pendant les périodes de pluie. Aux Philippines, la fibre du pseudotroncier du bananier est parfois transformée en un tissu appelé Agna à travers un processus de tissage et est ensuite utilisé comme matériau pour tout, des mouchoirs aux chemises. Deux parties différentes de l’usine de bananier, les fibres d’écorce et de tige, sont utilisées dans la fabrication du papier à base de banane, le papier à base d’écorce étant principalement utilisé à des fins artistiques, tandis que le papier à fibres souches est fabriqué à l’échelle industrielle.
Une utilisation alternative plus inhabituelle pour les bananes se trouve dans certaines régions d’Amérique centrale, où les gens boivent souvent la sève de la banane rouge avant une nuit romantique, convaincue qu’elle contient des vertus aphrodisiaques. Enfin, la peau de la banane est capable d’agir comme un purificateur d’eau, éliminant ainsi la contamination par les métaux lourds. Cela nécessite que la peau soit séchée, broyée et ensuite ajoutée à l'eau ou utilisée pour créer des filtres à eau. Les recherches entreprises à l'Institut des biosciences de Botucatu, au Brésil, ont montré que les deux méthodes permettaient aux métaux de coller à la peau.
1 Évitez-les si vous êtes allergique au latex
Les personnes allergiques au latex sont également invitées à ne pas consommer de banane, car elles pourraient subir une réaction indésirable. Une étude a révélé que huit des 16 patients allergiques au latex avaient eu des effets néfastes après avoir mangé des bananes. Lorsque les participants à la même étude ont été testés avec des piqûres de peau de banane, cinq sur 14 (36%) ont présenté une réaction négative, tandis que 12 sur 19 (63%) ont eu une réaction à la suite du test RAST à la banane.
Les bananes ne sont qu'un des fruits, aux côtés des kiwis et des avocats, qui produisent cette réaction. On pense que les fruits en question contiennent un certain nombre des mêmes protéines que celles que l'on trouve dans le latex et qui provoquent les allergies. Les symptômes potentiels incluent une respiration sifflante, des yeux qui piquent et un nez bouché.