Partager:
10 légumes qui ont tué des humains
Nous avons toujours entendu de bonnes choses à propos des légumes. Ils ont tendance à être faibles en gras et en calories et riches en fibres alimentaires et en vitamines. Nos parents nous ont fait finir notre brocoli avant le dessert, et opter pour une salade avec votre repas est un choix beaucoup plus sain que de commander un côté de fromage en grains frit.
L'USDA recommande de remplir plus d'un quart de votre assiette avec des bienfaits écologiques pour maintenir un régime alimentaire sain. Cependant, tous les légumes ne possèdent pas les disques impeccables suggérés par leur réputation. Voici 10 légumes qui ont causé la mort humaine.
10 courgettes
Les jardiniers amateurs qui cultivent cette courge d'été populaire se retrouvent souvent avec une abondance de courgettes supplémentaires, ce qui les conduit à partager leur récolte avec leurs amis et leur famille. En 2015, un couple allemand âgé a reçu des courgettes maison de son voisin. Ludwig et Inge ont utilisé la courge pour préparer un ragoût pour le dîner, même si elle a fini par avoir un goût amer.
Le couple est tombé malade cette nuit-là, souffrant de symptômes gastro-intestinaux graves. Le visage de Ludwig prit une teinte jaune maladive avant d'être tous deux précipités à l'hôpital.
À l'hôpital, Inge et Ludwig ont été diagnostiqués avec une intoxication grave. Il résulte de la cucurbitacine, une substance toxique pouvant se trouver dans les plantes de la famille des cucurbitacées, notamment les citrouilles, les melons et les courges.
Le goût amer du ragoût était un indicateur de la présence de la toxine. Inge avait moins mangé du ragoût à cause du goût et était donc capable de récupérer. Ludwig avait vidé son assiette et ingéré beaucoup plus de toxine, les médecins ne pouvaient donc pas le sauver.
9 piments rouges
Le futur chef Andrew Lee d'Edlington, en Angleterre, est décédé après avoir mangé une grande portion de piments rouges. En 2008, Lee a demandé au frère de sa petite amie de voir qui pourrait supporter de manger la sauce la plus épicée. Lee a préparé une sauce tomate à base de piments rouges cultivés dans le jardin de son père. Il semble que Lee aurait dû gagner le concours parce qu’il a avalé toute une assiette pleine de ce mélange poivré. Mais sa victoire a eu un coût.
Cette nuit-là, Lee s'est plaint d'intenses douleurs et de démangeaisons avant de s'endormir. Le lendemain matin, il a été retrouvé étendu par terre sans réagir. Il est apparu qu'il avait eu une crise cardiaque. Lorsque les ambulanciers paramédicaux ont été incapables de le réanimer, il a été déclaré mort sur les lieux.
Lee, qui travaillait comme conducteur de chariot élévateur à fourche, avait récemment passé un examen médical au travail et était en parfaite santé avant l’incident. L'autopsie a montré qu'il n'avait aucun problème cardiaque préexistant.
Les scientifiques soupçonnent Lee d'avoir eu une réaction allergique accablante en raison des démangeaisons qu'il a ressenties. Même si Lee avait déjà mangé des piments sans effets néfastes, l'ingestion d'une quantité si importante aurait pu déclencher une réaction allergique, contrairement à de plus petites quantités.
Les piments contiennent de la capsaïcine, une substance chimique active qui a une gamme d’effets toxiques à fortes doses et qui a des effets nocifs sur la muqueuse de l’estomac des animaux. Des dommages à la muqueuse de l'estomac de Lee auraient exposé son sang directement au produit chimique, ce qui pourrait provoquer une réaction allergique.
Une réaction allergique grave peut entraîner un choc anaphylactique, une condition extrêmement dangereuse qui nécessite un traitement immédiat. En l'absence de traitement, le choc anaphylactique peut entraîner des complications mortelles, notamment des lésions cérébrales et une insuffisance cardiaque.
8 épinards
Les épinards étaient l’un des premiers superaliments de notre époque, bien avant que les baies de chou frisé ou de goji ne soient mises à l’honneur. Reconnue comme la source des muscles saillants de Popeye, l'épinard a longtemps été recommandé comme centrale nutritionnelle. Mais les épinards sont également à l'origine de l'épidémie de maladie d'origine alimentaire causée par les légumes à feuilles la plus meurtrière jamais rapportée.
En 2006, une épidémie de E. coli près de 200 maladies confirmées en laboratoire, dont la moitié ont entraîné une hospitalisation. Trente et une personnes ont développé une insuffisance rénale et au moins trois cas liés à l’épidémie ont entraîné la mort.
Parmi les victimes figuraient une femme âgée du Wisconsin, un bambin de l’Idaho et une femme âgée du Nebraska. Une femme du Maryland est également morte après avoir consommé des épinards crus, mais il n'y avait pas suffisamment de preuves pour lier sa mort à l'épidémie.
La source de l'épidémie ayant été identifiée comme étant des épinards frais en sachet, les légumes en conserve de Popeye n'ont pas été affectés.
7 pois
Edward et Delphine Hein ont organisé un dîner d'hiver annuel pour les amis et la famille dans leur ferme près de Grafton, dans le Dakota du Nord. En 1931, ils organisèrent leur événement dans la nuit du 29 janvier. Delphine servit une salade parsemée de petits pois qu'elle avait elle-même mise en conserve. En quelques jours, 12 personnes sont tombées malades et sont décédées. Edward et Delphine, ainsi que trois de leurs six enfants, figuraient parmi les victimes.
Les autorités ont déterminé que les décès avaient été causés par les pois en conserve. Ils étaient contaminés par des toxines qui causent un empoisonnement au botulisme. Les symptômes incluent une vision floue et une difficulté à avaler ou à parler. Sans traitement, le botulisme peut entraîner la mort.
Les 12 personnes décédées peu après le dîner avaient consommé la salade chargée de légumineuses. Un autre invité qui avait retiré les pois avant de manger la salade est tombé malade et est décédé une semaine plus tard, portant le nombre total de morts à 13.
Les trois enfants survivants - Richard, Marvin et Wilfred - étaient trop jeunes pour assister à la fête et passèrent la soirée dans leur chambre, les sauvant de l'exposition aux pois fatals.
6 maïs
Pour la plupart d'entre nous, le mot «maïs» évoque un accompagnement de noyaux tendres et sucrés recouverts de beurre. Mais le maïs de grande culture est très différent. On laisse sécher complètement avant la récolte et on l'utilise dans les produits alimentaires à base de maïs, dans l'éthanol-carburant ou dans l'alimentation du bétail.
Une fois récoltés, les grains durs sont souvent stockés dans des bacs à grains, où les choses peuvent devenir dangereuses. Les avalanches de maïs dans les silos à grains ont causé de nombreux décès. L'année la plus dangereuse jamais enregistrée pour l'enfouissement des silos à grains, avec 26 décès, a été 2010. Plus de la moitié des incidents dans des silos à grains se produisent dans le maïs entreposé, le reste se produisant dans le soja, le blé et d'autres cultures.
Deux des décès survenus en 2010 se sont produits dans un complexe de silo-élévateur à Mount Carroll, dans l'Illinois. Wyatt Whitebread, âgé de 14 ans, a été envoyé dans une tour de stockage pour détacher les grains de maïs en croûte. Lorsque le maïs à l'intérieur d'un silo à grains devient humide, il est enrobé sur les côtés des murs intérieurs. Les travailleurs sont souvent obligés de marcher sur le dessus du maïs, car ils utilisent une tige en acier pour déloger les morceaux de colle des murs.
Wyatt se trouvait à l'intérieur du silo à grain lorsqu'un autre travailleur a ouvert deux trous au sol conçus pour accélérer le flux de maïs. Cela a entraîné une cascade soudaine qui a entraîné Wyatt sous une montagne de cerneaux. Il a crié en descendant, poussant Alejandro Pacas, 19 ans, à se précipiter pour essayer de l'aider. Alejandro a également été englouti par le maïs et les deux adolescents sont morts en quelques secondes.
Un troisième travailleur, Will Piper, âgé de 20 ans (qui était le meilleur ami de Alejandro), a tenté de l’aider et a également été piégé. Heureusement, Will était capable de garder la tête au-dessus du maïs. Il a fallu près de 12 heures à 300 secouristes pour le libérer.
L'enfouissement dans le maïs crée une énorme pression sur la cage thoracique et le diaphragme d'une personne, ce qui rend impossible l'inspiration ou l'expiration. En outre, les noyaux remplissent les narines et la bouche, provoquant la suffocation.
5 concombres
Salmonella est souvent associé à des avertissements concernant la consommation d’œufs et de poulet crus ou insuffisamment cuits. Mais les bactéries dangereuses ne se limitent pas à la volaille et aux produits à base de volaille. Une épidémie de 2015 Salmonella dans les concombres ont infecté un total de 907 personnes dans 40 états à travers le pays. Plus de 200 personnes ont été hospitalisées et quatre décès ont été attribués à l'épidémie.
Les concombres «trancheurs» importés de Baja, au Mexique, et distribués par Andrew et Williamson Fresh Produce de San Diego, en Californie, ont été identifiés comme la source de la contamination. Andrew et Williamson ont fourni les concombres contaminés à des entreprises de vente au détail et en gros dans 22 États, ce qui explique pourquoi l'épidémie était si répandue.
Salmonella On estime que chaque année, les États-Unis sont responsables d'un million de maladies d'origine alimentaire. Personnes infectées par Salmonella développent généralement de la fièvre, de la diarrhée et des crampes abdominales peu après l'exposition à la bactérie. Les symptômes durent généralement de quatre à sept jours et la plupart des gens guérissent sans traitement.
Cependant, dans les cas graves de diarrhée, la Salmonella l'infection peut se propager des intestins à la circulation sanguine. Ces cas nécessitent une hospitalisation et un traitement rapide aux antibiotiques pour éviter la mort.
4 pommes de terre
Comme beaucoup de membres de la famille des solanacées, les pommes de terre contiennent des alcaloïdes hautement toxiques qui peuvent provoquer une intoxication à la solanine lorsqu’ils sont ingérés. Les gens sont avertis de ne pas manger de pommes de terre qui semblent vertes. Cela indique la présence de toxines pouvant provoquer des symptômes gastro-intestinaux modérés à sévères lors de l'ingestion. Dans certains cas, l'intoxication à la solanine peut provoquer le coma ou la mort.
Mais vous n'avez même pas besoin de manger des pommes de terre pour qu'ils vous tuent.
En 2013, des pommes de terre en décomposition ont causé la mort de presque toute une famille russe. Un professeur d'université âgé de 42 ans était descendu au sous-sol sous le garage un après-midi. Lorsqu'il n'a pas réapparu, sa femme est allée le surveiller, ignorant qu'il s'était évanoui à cause des émanations toxiques émanant d'un sac de pommes de terre en décomposition. Elle aussi a été submergée par l'environnement toxique et n'est jamais revenue.
Dans une procession meurtrière, leur fils et sa grand-mère ont suivi leurs traces, rencontrant le même sort. La femme âgée était devenue inquiète et avait appelé un voisin avant de descendre dans le garage souterrain. Au moment où les secours arrivaient, les quatre membres de la famille avaient été empoisonnés par les émanations toxiques et étaient décédés, laissant une fillette de huit ans comme unique survivant.
3 laitue
Au début de 2007, un couple d'Oklahoma a effectué un voyage de routine dans sa semi-remorque afin de s'approvisionner auprès d'une usine Dole située à Yuma, en Arizona. Sheila Kay Ross est sortie du camion pour récupérer de la paperasse, mais elle n'est jamais revenue. Lorsque son mari n'a pas réussi à la retrouver seule, il a contacté la police. La police de Yuma a fouillé la région mais n’a trouvé aucun signe de présence de Ross.
Trois jours plus tard, son corps a été retrouvé dans une remorque qui livrait de la laitue à une épicerie Hy-Vee à Chariton, dans l'Iowa. La semi-remorque se trouvait dans la même usine Dole à Yuma où Ross avait disparu. Il est apparu qu'elle s'était coincée dans la remorque lors du chargement. La laitue l'a écrasée à mort.
Les autorités n'ont pas pu déterminer comment Ross s'était retrouvé dans la remorque, mais l'incident a été qualifié d'accident. Il n'y avait aucune indication de jeu déloyal par qui que ce soit ou quoi que ce soit d'autre que la laitue.
2 légumes surgelés
Assurez-vous de porter une attention particulière à l'étiquette la prochaine fois que vous retirez un sac de pois congelés à l'arrière du congélateur. Les légumes surgelés produits par CRF Frozen Foods de Pasco (Washington) ont été identifiés comme étant la source probable d’un Listeria éclosion survenue dans quatre États différents.
Bien que le nombre de personnes infectées soit nettement inférieur à celui des autres épidémies, les neuf cas identifiés ont tous entraîné une hospitalisation. Parmi eux, un résident du Connecticut est décédé de la listériose. Deux autres patients sont également décédés dans le Maryland et à Washington, mais leur décès n'a pas été attribué à l'infection bactérienne.
La conservation à long terme des aliments surgelés a permis à Listeria l’épidémie s'étend sur plusieurs années. Le cas le plus ancien a été signalé en 2013, mais les rappels de produits présumés contaminés n'ont pas eu lieu avant 2016. Plus de 350 produits ont été nommés, dont des haricots verts, du brocoli et des pois surgelés, vendus sous différentes marques. dans les épiceries populaires telles que Safeway, Costco et Trader Joe's.
Listeria est beaucoup moins commun que Salmonella ou E. coli, mais c’est le pathogène alimentaire le plus mortel. Un système immunitaire en bonne santé peut généralement combattre une infection provenant de Listeria. Mais si la bactérie pénètre dans le sang et provoque la listériose, un décès sur cinq entraîne la mort.
1 conserves de légumes
En été 2015, Linda Clarene Jackson de Lake Los Angeles, en Californie, a été arrêtée pour meurtre et a été accusée d'avoir utilisé des conserves comme une arme mortelle. Jackson a été accusé d'avoir battu son petit ami, David Ruiz, avec des boîtes de pois, de carottes et de bouillon de poulet.
La police avait été appelée pour des informations faisant état d'un homme blessé et qui saignait. Ils ont trouvé Ruiz insensible et il a été déclaré mort sur les lieux. Les autorités ont déclaré que la motivation de Jackson n'était pas claire.
Si elle est reconnue coupable, elle risque la prison à vie pour avoir tué des aliments en conserve. Mais sa phrase est déjà terminée. Le 8 juin 2017, elle est morte de causes naturelles derrière les barreaux en attendant son procès.