10 aliments que nous mangeons risquent de provoquer une intoxication ou la mort

De nombreux consommateurs profitent des aliments souvent trouvés dans les épiceries locales. Nous supposons qu'ils ne nous vendraient jamais délibérément de produits toxiques. Nous pensons également que les ingrédients couramment rencontrés ne pourraient jamais être nocifs.

La vérité est que nous consommons dans notre vie quotidienne de nombreux produits grand public pouvant provoquer des intoxications ou même la mort. Voici 10 de ces aliments et épices surprenants.

10 cannelle

La cannelle se présente sous deux formes: “régulière” et “vraie”. Ceylan est “vraie” cannelle et la cassia est l'alternative “ordinaire” vendue par la plupart des épiciers. Ceylan est souvent plus cher, la plupart des gens préfèrent donc la cassia. La cannelle présente de nombreux avantages, mais elle peut également contribuer à certains problèmes de santé.

Par exemple, la cannelle de cassia contient un composé appelé coumarine. De petites doses ne sont pas nocives et peuvent même avoir des effets bénéfiques sur la santé. Mais des études sur la coumarine ont montré qu'une consommation importante pouvait entraîner une augmentation du risque de cancer et d'autres problèmes hépatiques.

Une utilisation importante sur une longue période est la préoccupation de la plupart des experts. En raison du risque élevé associé à une consommation élevée, il est recommandé de consommer la cannelle avec modération, en particulier chez les personnes souffrant de problèmes de foie.

Toute personne ayant une maladie du foie devrait se méfier de la cannelle, car cela pourrait aggraver la situation. Pour les personnes de cette catégorie, il peut être judicieux d'éviter cette épice.

9 champignons

Les champignons sont une délicatesse qui se présente sous de nombreuses formes, formes et tailles. Allant de très bon marché à ultra cher, ces petits champignons se retrouvent dans une multitude de plats. En règle générale, le plus frais, le meilleur, car personne ne veut manger un champignon visqueux et moisi.

Cependant, de temps en temps, ces morceaux savoureux peuvent rester trop longtemps avec un emballage en plastique brisé ou être mis en conserve de manière inappropriée. Le résultat n'est rien de moins qu'une moisissure visqueuse sur la peau et les bactéries botulique.

Botulinum se trouve dans le tractus intestinal des animaux et peut être laissé sur des produits frais pour se développer dans des conditions idéales. Les champignons moisis peuvent être un indicateur de cette bactérie mortelle.

Botulinum est une neurotoxine qui empêche le système nerveux de réagir correctement. Également appelée Botox, cette toxine est souvent utilisée dans les procédures esthétiques. Bien que les petites doses et les injections ne soient généralement pas toxiques, une consommation importante de champignons mal conservés ou en conserve peut entraîner une paralysie musculaire et une difficulté à respirer.

8 pommes de terre

Les pommes de terre et divers autres légumes appartiennent à la famille des solanacées toxiques. Malgré la connexion mortelle, ces légumes féculents sont généralement très sûrs à manger. Les pommes de terre de verdissement sont une autre histoire, cependant.

En général, nous considérons que la chlorophylle est une couleur verdâtre sur les pommes de terre en raison de l'exposition. Cependant, les consommateurs doivent se méfier. Cette coloration peut également indiquer des signes de dommages pouvant entraîner une augmentation des niveaux dangereux d'un glycoalcaloïde toxique appelé solanine.

Dans les aliments comme les pommes de terre, la teneur en solanine est rarement un problème. Mais si des niveaux élevés de cette toxine sont ingérés en une fois, cela peut être nocif pour le corps. Pour les personnes qui consomment des quantités substantielles de ces boutons contaminés ou qui ont des sensibilités vis-à-vis des membres de la famille des solanacées, une réaction peut tout provoquer, des maux de tête aux problèmes gastro-intestinaux.

En conséquence, il est sage d'éviter les pommes de terre vertes, surtout en grande quantité. Toute personne soupçonnée d’avoir des allergies peut également vouloir reconsidérer sa décision avant de les inclure dans son alimentation.

Pour plus de sécurité, soyez prudent lorsque vous achetez des pommes de terre au magasin et coupez les parties vertes. Si une région a toujours un goût amer après avoir épluché, il est préférable de ne pas la manger.

7 noix de muscade

La noix de muscade est une épice universelle utilisée dans tous les domaines, des sucreries aux currys. Il est également souvent utilisé en médecine dans le monde entier pour traiter les nausées, la diarrhée et d’autres problèmes d’estomac. Dans les années précédentes, il était même connu comme anesthésique en dentisterie. Pour toute personne allergique à la noix de muscade, il s'agit également d'un hallucinogène désagréable.

La noix de muscade contient de la myristicine. De fortes doses et des allergies rendent la myristicine mortelle lorsqu'elle est ingérée. Les surdoses de cette toxine peuvent contribuer à de nombreux effets secondaires désagréables, également connus sous le nom d'intoxication aiguë par la noix de muscade. Les symptômes peuvent inclure des hallucinations, une somnolence, un délire et même une perte de conscience.

La noix de muscade peut créer un effet «ressemblant à la peyote», mais on dit que les séquelles sont très désagréables. En conséquence, la plupart des gens utilisent la noix de muscade pour ses qualités gustatives plutôt que comme drogue à usage récréatif.

Toute personne considérée comme sensible à la noix de muscade devrait poser des questions sur les ingrédients des produits maison afin de s’assurer qu’il n’ya pas d’utilisation substantielle de l’épice. Ceci est particulièrement pertinent pendant la saison des vacances.

6 pousses de luzerne

Ces délicieux petits légumes sont souvent ajoutés aux salades, aux soupes et même aux hamburgers. Pour de nombreux nutritionnistes, les germes de luzerne dressent également leur liste de «superaliments». Cependant, les manger crus a soulevé quelques problèmes de santé.

D'une part, les germes de luzerne sont susceptibles d'être contaminés par E. coli. Si le producteur et le consommateur prennent les précautions appropriées, cela ne devrait pas poser trop de problème. De nombreux légumes achetés en magasin sont tout aussi susceptibles de présenter un risque similaire. Cependant, la préoccupation la plus importante avec les pousses de luzerne est qu’elles contiennent une toxine appelée L-canavanine.

Cet acide aminé non protéique est naturellement présent dans de nombreuses espèces végétales pour fournir une défense contre les insectes. Mais il provoque également des réactions graves chez les personnes auto-immunes compromises.

Des études sur des animaux à tendance auto-immune ont montré que la consommation de légumes contenant de la L-canavanine entraînait une augmentation des poussées conditionnelles. Certaines personnes ont même constaté qu'il s'agissait d'un facteur contribuant au développement de maladies spécifiques telles que le lupus.

Les spécialistes mènent encore des études chez l'homme pour établir les liens exacts entre les germes crus et les problèmes auto-immuns. Pour le moment, cependant, ils recommandent à toute personne ayant un système immunitaire compromis d'éviter ces petites pousses.

5 manioc

Le manioc est un autre légume féculent que l’on n’observe pas couramment dans les cuisines américaines. Cependant, de nombreuses personnes à travers le monde utilisent cette étrange racine dans leur cuisine.

Les gens mangent du manioc sous de nombreuses formes différentes. Malheureusement, il contient une toxine mortelle appelée linamarine. Peu de gens réalisent que le manioc est fatal s'il est mal préparé.

Linamarin est comme le sucre dans sa composition et sa structure. Lorsque le manioc est ingéré cru, le corps humain convertit la linamarine en cyanure, un poison mortel. Les entreprises chimiques utilisent du cyanure pour créer des engrais, des pesticides et des fumigants, et il a même été utilisé comme une arme chimique puissante.

Une fois préparé correctement, le cyanure n'est plus présent dans la racine de manioc. Si elle n'est pas suffisamment cuite, un repas de manioc peut se transformer en une histoire avec une fin regrettable.

Pour ceux qui préparent ou essaient le manioc, sachez que c’est un aliment très sain et nourrissant, qui est consommé régulièrement et sans problème dans le monde entier. Rappelez-vous simplement que cela peut être mortel aussi, alors vous devez vous assurer qu'il est correctement préparé.

4 mangues

La mangue fait partie d'un genre appartenant à la famille des Anacardiaceae. Cette famille produit des fruits appelés drupes, connus pour leur extérieur charnu et leur intérieur pierreux. Les mûres, les noix de cajou et les mangues font toutes partie de cette catégorie de friandises savoureuses. Malheureusement, le sumac et l'herbe à la puce en font également partie.

Quelques plantes de la famille des anacardiacées produisent une substance appelée urushiol, substance blanche et collante qui suinte de la peau du manguier. Les allergies à l'urushiol ne sont pas un problème pour la majorité de la population, mais toute personne sensibilisée à ce médicament se manifestera par une éruption cutanée ressemblant à une ampoule.

De nombreux individus ne rencontrent que ces problèmes, appelés démangeaisons à la mangue, lorsqu'ils ont la peau du fruit. En portant des gants lors du pelage, ces effets sont facilement évitables. Pour les personnes présentant une hypersensibilité, le contact avec la peau, les feuilles et la chair peut provoquer des éruptions cutanées et même un choc anaphylactique. Si vous ressentez des symptômes de démangeaisons à la mangue, évitez de vous inquiéter pour la peau et de trop manger ce festin cru et savoureux à l'avenir.

3 patates douces

Cette alternative aux pommes de terre n’est pas vraiment une pomme de terre, mais un membre de la famille du liseron ou de la gloire du matin. Beaucoup de gens apprécient cette nourriture comme un favori de vacances traditionnel, et certains préfèrent la manger pour ses bienfaits pour la santé. Bien que les patates douces contiennent de nombreuses vitamines et nutriments, les consommateurs doivent se méfier des risques potentiels pour la santé liés à la croissance de moisissures.

En raison de nombreux facteurs de stockage et d’âge, la moisissure peut se développer sur la peau des patates douces. Cette moisissure spécifique peut provoquer une hépatotoxicité lorsqu’elle est ingérée. La moisissure de la moisissure de la patate douce a principalement été découverte en raison des troupeaux de bovins. Dans plus d'un cas signalé, il a été rapporté que les bovins avaient des problèmes respiratoires inconnus. Ces problèmes ont finalement été attribués à des patates douces moisies.

Cette croissance fongique toxique est également dangereuse pour la consommation humaine. Bien que la plupart des gens reconnaissent les aliments moisis et ont tendance à les jeter, un morceau ou deux peuvent parfois glisser à travers les mailles du filet. Comme cette moisissure peut causer une hépatotoxicité, il est sage de vérifier soigneusement la peau des patates douces. Jeter le tubercule s'il y a le moindre doute sur l'état de la peau.

2 haricots rouges

Beaucoup préfèrent les haricots rouges pour leur utilisation dans les tacos, le chili, les soupes, etc. Avec ces haricots trouvés dans la plupart des magasins et rarement considérés comme nocifs, peu de gens se rendent compte qu’une bonne préparation des haricots est essentielle. Consommer des haricots rouges crus peut être fatal.

Les haricots contiennent de la phytohémagglutinine, une toxine naturelle présente dans de nombreuses légumineuses. La quantité de lectine trouvée dans ces aliments n'est pas très toxique, mais elle est la plus élevée dans les haricots rouges crus. L'USDA appelle ce composé "lectine de haricot rouge".

La cuisson et le trempage détruisent cette lectine, mais elle reste présente si les légumineuses sont insuffisamment cuites. Une poignée de haricots pas assez cuits peut provoquer une réaction et causer une intoxication alimentaire.

Pour éviter tout problème, suivez les instructions de cuisson sur l'emballage. Faire tremper les haricots pendant la nuit et toujours cuire pendant la durée recommandée à la température appropriée.

1 caille

Bien que la caille ne soit généralement pas présente dans les assiettes de tout le monde, de nombreuses personnes aiment encore chasser et manger ce mets délicat. Les cailles elles-mêmes ne présentent aucun problème potentiellement dangereux. Cependant, ce qui peut causer des problèmes est précisément ce que ces oiseaux mangent.

Les cailles sont de petites volailles nécrophages qui consomment des graines, diverses céréales et des insectes aléatoires. Pendant la migration, ils se déplacent à travers le pays et ajoutent d'autres variétés d'aliments à leur régime alimentaire, notamment la pruche.

La pruche est une plante très toxique pour la plupart des animaux. Les cailles présentent en réalité une résistance à la plante et semblent la manger sans effets indésirables. Malheureusement, les humains ne partagent pas ce trait. En conséquence, une intoxication par la caille (alias coturnisme) se produit lorsqu'une personne mange un ou plusieurs de ces oiseaux contaminés.

Des rapports de coturnisme sont apparus au cours de l'histoire, mais avec très peu d'attributions de liens. Malheureusement, de nombreux connaisseurs de cailles ne se rendent pas compte qu'ils pourraient manger de la viande contaminée. Les cas suspects rapportent souvent des convives souffrant de vomissements, de douleurs musculaires et de douleurs. Ces symptômes associés aux cailles toxiques sont difficiles à cerner, mais de nombreux experts les ont associés à la consommation d’oiseaux contaminés.

Le coturnisme est un phénomène rarement observé. Cependant, il est assez familier de le reconnaître dans la communauté culinaire.Si la caille contaminée est consommée en petites quantités, une personne peut ne souffrir que d'une indigestion.

Cependant, les quelques malchanceux qui consomment trop de la poule encrassée peuvent subir des dommages permanents au système nerveux et à d’autres parties du corps. Dans le pire des cas, le coturnisme peut mener au coma et même à la mort. En conséquence, les experts nous avertissent de nous méfier de la caille en mode migration.