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10 faits alimentaires qui devraient vous surprendre
Il ne fait aucun doute que la nourriture est constamment dans mon esprit. Si vous êtes un de mes amis sur Facebook ou un fan de Listverse sur Facebook, vous verrez que la majorité de mes publications récentes concernent mes expériences culinaires. Donc, cette liste ne devrait pas surprendre! Nous avons eu des faits sur la nourriture, des idées fausses sur la nourriture, des horreurs de la nourriture, et maintenant nous avons des faits sur la nourriture qui devraient être surprenants pour la majorité de nos lecteurs. Si vous pensez que nous avons manqué d’autres personnes, veillez à les ajouter aux commentaires.
10Biscuits de fortune
Le biscuit de fortune a été inventé à San Francisco en 1909, au restaurant japonais Tea Garden. En 1916, le fabricant de nouilles de Los Angeles, David Jung, a prétendu être l'inventeur, mais un tribunal de San Francisco a statué que Makoto Hagiwara, gardien du Japanese Tea Garden du Golden Gate Park, était le créateur des biscuits, qu'il avait servis aux visiteurs des jardins. [La source]
9 Fève tonka
La fève tonka mortelle (souvent ajoutée au parfum en tant qu'alternative bon marché à la vanille) est totalement interdite aux États-Unis en tant qu'additif alimentaire. En dépit de ses qualités hautement toxiques, il est couramment utilisé en France dans les pâtisseries de haute qualité (la photo ci-dessus représente la célèbre «Tonka» de Jean Paul Hévin). Malgré sa réputation de tueur, seuls quelques pays interdisent son utilisation dans les aliments. L'odeur des fèves tonka fraîches est comme une combinaison d'amande amère, de vanille et de clou de girofle. Son mélange de goûts est unique, raison pour laquelle il est si prisé dans les meilleures maisons de pâtisserie européennes. [Source de l'image]
Poulet Tikka Masala
Le poulet tikka masala, le curry indien extrêmement populaire, n'est pas indien. Il a été inventé à Glasgow, en Écosse. Oui, l'un des plats indiens les plus aimés vient de la maison des haggis et du hogmanay. Selon les statistiques, c'est le plat «indien» le plus populaire en Grande-Bretagne.
7 Les moeurs coréennes
En Corée, à ce jour, lorsqu'un jeune mange avec une personne plus âgée, il doit détourner son visage du membre le plus âgé de la table et se protéger les lèvres avec la main lorsqu'il prend une gorgée d'alcool. Ceci est fait en signe de respect. L'importance du respect se retrouve partout en Corée: la langue coréenne compte plus de 600 fins de mots différentes à utiliser dans différentes situations sociales, en fonction de l'ancienneté. Cela fait du coréen la langue la plus difficile à apprendre au monde, malgré son alphabet simple en 24 lettres (Hangul).
6Fish 'n' Chips
Shark and Tatties (prononcé «requin et tay-tees») est le terme d'argot néo-zélandais pour fish-chips - l'alternative croustillante à la version britannique, qui est généralement détrempée et servie avec la peau, accompagnée d'un côté de gris trop cuit ' pois chiches (désolé, Britanniques - mais c'est vrai - NZ fish and chips est toujours préparé à la commande). Comme son nom l'indique, le poisson le plus couramment utilisé en Nouvelle-Zélande pour ce plat délicieux est le requin (le requin de bancs pour être exact - illustré ici). En raison de la possibilité que des personnes soient contrariées, la viande est commercialisée sous le nom de «poisson au citron». Dans une étrange fusion de riches et de pauvres, également appréciée des requins et des frites, se trouvent les huîtres Bluff, les meilleures au monde, frites, qui sont presque dix fois plus chères que le poisson. Sur Facebook, vous pouvez voir une photo récente de mon dîner de requins, d'huîtres et de frites (frites), avec du ketchup fait maison et de la sauce tomate Watties de la Nouvelle-Zélande. Oh, et le pain blanc de supermarché terrible qui manque de saveur et de substance, mais est particulièrement favorisé pour le poisson et les frites. (Note de la rédaction: en tant que Britannique, je dois protester contre les commentaires désobligeants sur nos Fish and Chips. Je tiens également à souligner, pour les non-initiés, que ce terrible pain blanc que Jamie mentionne est génial quand il est préparé en sandwich avec les chips - un sandwich à la frite ou «chip buttie» - essayez-le sérieusement - vous serez agréablement surpris!)
Cuire avec du charbon de bois dans la maison peut être mortel en raison de la libération de monoxyde de carbone. Malgré cela, le charbon de bois blanc (charbon binchotan) est couramment utilisé dans les foyers japonais et coréens, ainsi que dans les restaurants asiatiques du monde entier (au moins deux restaurants californiens utilisent des barbecues au charbon 100% intérieurs). Avec une bonne ventilation, le charbon de bois blanc peut être cuit en toute sécurité, même à proximité. Il ne dégage aucune fumée en raison de la manière dont il est fabriqué et confère par conséquent un goût subtil et pur à la viande cuite au barbecue. Selon le Center for Disease Control des États-Unis, le charbon de bois ne doit jamais être utilisé à l'intérieur (y compris le charbon de bois blanc), car le monoxyde de carbone peut entraîner la mort, mais cela n'a pas empêché les Asiatiques de perpétuer cette tradition vieille de plus de 1000 ans. Le charbon de bois blanc est un type spécial produit d'une manière très différente du charbon de bois noir. Il est aussi résistant que l'acier et une fois la cuisson terminée, vous pouvez y verser de l'eau et l'utiliser à nouveau, au moins trois fois de plus.
4L'heure du thé
Voulez-vous venir pour le thé? Si vous visitez l'Empire britannique (et ses nations du Commonwealth), vous pourriez être surpris de ce que vous obtenez si vous dites oui. Le thé, pour la plupart des citoyens ordinaires et de nombreux Britanniques, signifie le repas principal de la journée (la nuit) - pas une tasse de thé avec des scones (prononcé comme brillant - pas de gémissement) mangé dans l'après-midi - comme il était connu par la classe supérieure anglaise . Comment est-ce arrivé? L'explication la plus plausible peut être trouvée dans le menu du Titanic:
Menu de classe supérieure et de deuxième classe: petit-déjeuner, déjeuner, dîner. Le menu de troisième classe était: petit déjeuner, dîner, THÉ (repas principal), souper.
Principalement les colons du Commonwealth étaient de la troisième classe. Si vous voulez voir ce que les différentes classes ont réellement mangé sur le Titanic (leur voyage final en fait), vous pouvez lire les menus ici.
3 Chaud ou froid
Avez-vous déjà mangé une menthe poivrée et inhalé en même temps, seulement pour constater que votre bouche brûlait? En fait, votre bouche devient froide! La menthe poivrée contient des traces élevées de menthol (ce qui en fait, et de menthe verte, les principales sources de menthol pour d'autres utilisations) qui déclenche les récepteurs du froid de votre bouche. Sur le côté opposé de la balance, les piments forts déclenchent les récepteurs chauds de la bouche. Si vous voulez essayer une expérience étrange, mâchez un piment et une menthe poivrée en même temps. Oh, et pour rendre les choses encore plus intéressantes, alors que la menthe vous fait penser que vous mangez quelque chose de froid, la température réelle de la zone touchée reste la même avant, pendant et après la consommation.
2Homard couleur
Les homards sont toujours rouges. Avant de faire cuire un homard, il a une apparence gris-bleu et devient rose. Mais ce n’est pas parce que quelque chose change de couleur: le pigment rouge est déjà présent. Le pigment rouge dans la coquille du homard est entouré d'autres pigments (le gris et le bleu). Lorsque ces pigments sont chauffés, ils sont détruits, tandis que les pigments rouges peuvent supporter la chaleur et restent. Le pigment rouge s'appelle l'astaxanthine. [Source de l'image]
1 Gelée? Jello-o? Confiture? Conserver?
La gelée et la confiture sont des choses différentes. La confiture est un fruit concassé cuit (avec du sucre), la gelée est un jus de fruit gélatinisé (avec du sucre) mais elle s'appelle Jell-o aux États-Unis (la «US Jelly» est une confiture sans pulpe de fruit). Et pour rendre les choses plus confuses, nous avons conserver. Conserve est une confiture de fruits entiers composée d'un ou de plusieurs fruits cuits avec du sucre. La confiture est plus dure que la confiture ou la gelée, car les fruits doivent conserver leur forme tout au long du processus de cuisson. Oh, et saviez-vous que la gélatine est faite à partir de sabots d'animaux?
Jamie est le propriétaire et rédacteur en chef de Listverse. Il passe son temps à travailler sur le site, à rechercher de nouvelles listes et à collecter des anomalies. Il est fasciné par tout ce qui est historique, effrayant et bizarre.