10 développements alimentaires bizarres que nous pourrions voir à l'avenir

L'homme s'est toujours efforcé d'élargir ses connaissances et l'étude de la nourriture ne fait pas exception. Notre technologie actuelle nous a permis de repousser les limites du développement alimentaire plus loin que jamais auparavant, et les entrées sur cette liste ne sont que quelques-unes de ce que nous pourrions voir à l'avenir.

10Portes de poulet sans tête

En 2012, Andre Ford, étudiant en architecture au Royal College of Art du Royaume-Uni, s'est penché sur les problèmes qui sévissent actuellement dans l'industrie du poulet à griller et a proposé le Centre pour l'agriculture inconsciente comme solution. Ses objectifs étaient de satisfaire la demande de viande de poulet tout en offrant aux animaux un traitement plus humain. Alors que ses objectifs semblaient assez nobles, les méthodes de Ford étaient sans doute de nature dystopique. Il a suggéré de retirer le cortex cérébral des poulets afin qu'ils ne ressentent aucune détresse. Pour accueillir plus de poulets, leurs pieds seraient également enlevés. Pour leur permettre de se développer, les tiges du cerveau des poulets seraient conservées intactes, tandis que des décharges électriques régulières fourniraient une stimulation musculaire.

Ces poulets inconscients seraient alors étroitement emballés dans Matrice-cépinettes, où ils seraient nourris à travers une série de tubes. Dans ce système, rien ne serait gaspillé. Ford suggéra également d'utiliser du sang de poulet pour nourrir les plantes. Alors que beaucoup considéraient sa proposition comme controversée, Ford la défendit, affirmant que «les réalités des systèmes de production existants sont tout aussi choquantes».

9Aliments seraient livrés à travers des patchs de peau

Alors que nous sommes déjà habitués à prendre divers médicaments avec des patchs transdermiques, les scientifiques du Programme d’alimentation au combat du Département de la Défense passent au niveau supérieur avec le Système de distribution de nutriments par voie transdermique (TDNDS). Ce patch de nourriture contient des nutriments essentiels et peut être utilisé par les soldats stationnés dans les zones de guerre. Le patch lui-même est équipé d'un processeur à puce qui calcule les besoins nutritionnels du soldat et libère les nutriments correspondants. Bien qu'ils ne remplacent pas la nourriture, les responsables espèrent que ces patchs aideront les soldats à bien travailler sur le terrain jusqu'à ce qu'ils puissent manger un vrai repas. On estime que la technologie sera disponible d'ici 2025. C. Patrick Dunne, scientifique associé au programme, estime que l'innovation sera également utile aux civils travaillant dans des métiers à haute pression, tels que les mineurs et les astronautes.

8Les déchets humains redeviendront comestibles

En 2009, l'Agence spatiale européenne (ESA) a annoncé qu'elle travaillait à l'amélioration d'un système qui, à son avis, serait un jour utilisé pour soutenir les personnes vivant dans l'espace ou même sur d'autres planètes. Cette décision intervient après que la NASA eut mis au point un système similaire à bord de la Station spatiale internationale, qui pourrait transformer les déchets humains en eau potable. Le programme de l'ESA, appelé Alternative de système de soutien à la vie micro-écologique (MELiSSA), est bien plus avancé et vise à recycler chaque fragment de déchet humain en oxygène, en nourriture et en eau. La première usine pilote MELiSSA a été construite en 1995 et les chercheurs ont déclaré s'attendre à ce que l'usine de deuxième génération soit pleinement opérationnelle d'ici 2014.

7A Dash Of Music améliore la saveur

Une étude récente menée par l'Université d'Oxford a révélé que le son influait vraiment sur la façon dont nous goûtons les aliments. Par exemple, les sons aigus ajoutent plus de douceur à la nourriture, tandis que les sons bas et cuivrés la rendent goût amère. Un participant à l'expérience, Russel Jones, a déclaré que cette découverte aurait de nombreuses applications. Il a souligné que cela pourrait potentiellement améliorer la santé des aliments en réduisant la teneur en sucre sans sacrifier la douceur perçue.

Même avant la publication de l'étude, certains restaurants avaient déjà ajouté un répertoire enrichi au son. Le chef Heston Blumenthal, du restaurant britannique The Fat Duck, a fourni un iPod qui diffusait des sons apaisants de la mer tandis que ses convives mangeaient des plats de fruits de mer; ils ont ensuite attesté que leur nourriture était plus salée.

6Aliments pouvant être inhalés

Une tendance bizarre d'incroyables personnes qui inhalent littéralement leur nourriture est à la hausse depuis 2012. Cela a commencé lorsque le professeur David Edwards de Harvard a inventé un dispositif appelé Le Whif, qui vaporisait du chocolat noir respirant. Le produit est devenu un best-seller pour les personnes à la diète européennes, qui ont affirmé qu'il réduisait leur appétit. La tendance s’est depuis implantée sur le sol nord-américain, où le chef canadien Norman Aitken a amélioré l’invention et proposé le Whaf. Son appareil est essentiellement un vase avec une échographie implantée dessous. La nourriture, généralement une soupe, est placée à l'intérieur du vase et est agitée par ultrasons jusqu'à ce qu'elle devienne un nuage. Le client utilise ensuite une paille pour l'inhaler. Un client qui l'a essayé a décrit l'expérience comme «une sensation de goût sans rien dans la bouche».

5 graines de race

Depuis les années 1980, la Chine envoie des graines dans l’espace et ses scientifiques ont annoncé des résultats étonnants. Ils ont rapporté que ces semences exposées à l’espace se reproduisaient plus rapidement et produisaient des récoltes plus importantes que leurs homologues terrestres. Le professeur Liu Luxiang, responsable du programme, a déclaré que leurs travaux avaient permis la création de souches de semences plus robustes, actuellement utilisées dans tout le pays.

Bien qu'il soit difficile d'authentifier de telles affirmations étant donné la nature secrète des programmes scientifiques chinois, la NASA a tenté le même exploit, avec des résultats moins que favorables. Les scientifiques occidentaux ont également noté le manque de données fiables, qui, selon eux, sont gardées secrètes par les militaires. Le professeur Liu lui-même a déploré l'obsession des médias pour les cultures surdimensionnées et a déclaré: "La taille n'est pas le but du programme… je me soucie davantage de l'augmentation des rendements." Bien que l'effet du rayonnement cosmique ne soit pas encore clair, le professeur Liu en a publié deux travaux en cours de révision par des revues respectées,qu'il espère donner à son programme un air de légitimité auprès de ses homologues occidentaux.

4 sandwichs au beurre d'arachide et aux méduses

"Si vous ne pouvez pas les combattre, mangez-les." Tels étaient les termes exacts d'un rapport de 2013 préparé par l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture. Dans l’étude intitulée «Examen de la prolifération des méduses en Méditerranée et en mer Noire», les responsables ont noté la diminution de la population de poissons dans le monde et la prolifération de proliférations de méduses, et ont suggéré un certain nombre de méthodes pour résoudre le problème. Outre l'utilisation d'agents de lutte biologique et de filets de coupe, ils ont également proposé l'utilisation de méduses dans les produits alimentaires et médicaux. Le rapport a souligné que certaines espèces de méduses font depuis longtemps partie de l'alimentation chinoise et ont encouragé la recherche sur les propriétés médicinales des méduses, qui, selon eux, pourraient détenir un énorme potentiel biologique et industriel.

3Membres plastiques et emballages

En 2012, un restaurant de hamburgers brésilien nommé Bob's a suscité beaucoup d'attention lorsqu'il a sorti son hamburger emballé dans du papier comestible. Les gens n'avaient pas besoin de déballer le hamburger, ils avaient juste mangé le tout! Un an plus tard, le professeur David Edwards a présenté sa nouvelle invention, Wikicells, au public américain. Edwards s’inspire de la manière dont une cellule stocke l’eau et s’efforce de créer un emballage pour aliments basé sur cette idée. Les emballages sont fabriqués à partir de peaux naturelles et sont conçus pour être insolubles afin d'empêcher les bactéries et autres particules d'entrer. Ils peuvent être utilisés pour emballer des aliments et des boissons de toutes sortes. Mieux encore, ils peuvent être consommés avec les aliments emballés. Edwards espère que ses inventions vont détourner les gens de l'utilisation d'emballages en plastique et conventionnels, ce qui réduira considérablement le nombre de déchets obstruant les sites d'enfouissement.

2Tout le monde mangera des insectes

Un rapport de l'ONU de mai 2013 préconisait la consommation d'insectes en tant que méthode viable pour lutter contre la faim dans le monde. Selon des responsables de l'ONU, au moins deux milliards de personnes en Asie et en Afrique mangent régulièrement 1 900 types d'insectes. Parmi les insectes comestibles, les coléoptères figuraient en tête du menu, suivis de près par les chenilles et les abeilles. Ils ont également trouvé beaucoup de potentiel comestible chez les larves de diverses mouches. L'ONU a noté que le défi serait maintenant de changer les attitudes occidentales à l'égard de la consommation de ces bestioles.

La consommation de bugs aurait de nombreux avantages. Les insectes sont riches en protéines et en minéraux, se reproduisent rapidement et ne nuisent pas autant à l'environnement que le bétail traditionnel. En plus de cela, une industrie d’insecticides pourrait présenter une opportunité d’affaires lucrative, en particulier pour ceux qui vivent dans des pays pauvres.

1 repas de gomme à mâcher à trois plats

Pour ceux qui n'ont jamais tout à fait surmonté le fameux chewing-gum de Willy Wonka qui avait le goût d'un repas à trois plats, prenez courage! Le scientifique Dave Hart de l'Institute of Food Research du Royaume-Uni est déterminé à transformer le fantasme de ces enfants en réalité. Depuis 2010, Hart et son équipe utilisent la nanotechnologie pour reproduire le légendaire chewing-gum. Il a déjà conçu une méthode capable d’encapsuler des arômes spécifiques et de les empêcher de se mélanger. Il a expliqué que le chewer expérimenterait chaque saveur de manière séquentielle. Au début, il goûterait la capsule d’apéritif; en mâchant plus fort, il goûterait le plat principal et le dessert. Hart a reconnu la complexité de la réalisation du chewing-gum élaboré. Il a également bricolé avec une méthode beaucoup plus ancienne appelée le jus bouilli, où différentes saveurs sont superposées séparément par de la gélatine sans saveur, la saveur apaisante étant enveloppée au centre du chewing-gum.

+ Hybrides humains-algues

Les algues ont de nombreux partisans comme la meilleure solution à la faim dans le monde. Mais un homme a suggéré une utilisation encore plus folle pour les organismes. Sur la BBC 60 secondes idée segment, Chuck Fisher a partagé son idée bizarre pour intégrer des algues dans la peau humaine. Tout comme une vraie plante, ces humains hybrides absorberaient la lumière du soleil pour se nourrir. Biologiste de métier, Fisher a eu son idée en observant la relation symbiotique entre les coraux (qui sont des animaux) et les algues. M. Fisher a admis que sa proposition était farfelue pour le moment, mais il reste convaincu que son rêve d'éradiquer la faim dans le monde via la photosynthèse deviendra bientôt une réalité.