Top 10 des faits sur la nourriture dans l'espace

L'espace est peut-être la dernière frontière, mais c'est aussi un enfer d'un restaurant. Au cours des cinquante dernières années, scientifiques et ingénieurs spatiaux se sont non seulement efforcés de tirer leurs fusées en toute sécurité hors de l'atmosphère terrestre, mais ils veillaient également à ce que leurs astronautes aient le choix du menu. Bien qu'il y ait eu toutes sortes d'innovations et d'améliorations, il semble maintenant que les options sont meilleures que jamais: nous pourrions envisager d'étudier la science de la fusée uniquement pour avoir accès à la cuisine de la NASA. Bien que ces jours-ci, il semble qu'il y ait peu d'espoir de revenir bientôt dans l'espace, voici dix faits sur la nourriture dans l'espace, qui nous donneront matière à réflexion pendant que nous attendons de pouvoir retrouver notre apesanteur.

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Early Space Food

Fait: Au début, Space Food était bizarre.

Lorsque Youri Gagarine devient le premier être humain à se rendre dans l’espace, il devient également le premier à manger et à faire tout ce qui est indispensable à la condition de la survie de l’être humain. Ce qu'il mangeait était stocké dans des tubes ressemblant à du dentifrice. Par exemple, son déjeuner consistait en une pâte liquide et une sauce au chocolat. Les premiers Américains dans l'espace - après avoir effectivement perdu la première phase de la course à l'espace contre les Russes - mangèrent des aliments en cubes, en poudre et sous forme liquide (ce qu'ils n'aimaient vraiment pas du tout) et trouvèrent en train de réhydrater le produit lyophilisé les aliments pour être une tâche désagréable.

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Nourriture régulière

Fait: Les aliments réguliers sont mangés dans l'espace maintenant.

Finalement, les tubes ont été évincés et les menus ont commencé à contenir des aliments, ainsi qu'un sentiment de cohérence, que les humains ont tendance à apprécier. Pour le projet Gemini de 1965, les méthodes de lyophilisation se sont améliorées et des produits de luxe comme un cocktail de crevettes, du pain grillé, du poulet et des légumes et du pudding ont été proposés. Les astronautes ont même pris des sandwiches au maïs et à la bête à bord, mais ont été réprimandés par la suite lorsque des miettes flottantes sont devenues un problème. Dans les missions Apollo (68-75), de l’eau chaude arrivait, et à bord de la station spatiale Skylab (73-74) se trouvait un réfrigérateur et un congélateur, qui permettaient de ranger des articles périssables. De nos jours, tout ce qui peut être conservé à la température ambiante peut être mangé à bord d'un vaisseau spatial, y compris les pâtes, les fruits et autres aliments populaires de la maison (où que ce soit) (voir ci-dessous).

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Soie

Fait: Tang a été utilisé dans l'espace pour contrer le goût de l'eau à bord.

Contrairement à une idée reçue, Tang n’a pas été développé pour les voyages dans l’espace, mais son utilisation dans l’espace a aidé leurs ventes. En fait, Tang était un choix naturel, avec sa consistance poudrée permettant de conserver sa durée de vie, mais il était également préférable car l’eau à bord du navire avait un arrière-goût déplorable (un sous-produit inoffensif d’une réaction chimique dans les systèmes de survie). Le petit additif acidulé rendait l'hydratation beaucoup plus supportable.

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Saccadé

Fait: Jerky est énorme dans l'espace.

Le bœuf séché (ou tout autre type de viande) est un autre choix naturel pour les missions spatiales. Après tout, il est déjà déshydraté et portable, tout en étant très nutritif. Un astronaute suédois du nom de Christer Fuglesang a importé du jerky d’orignal. C’est vrai, c’est après l’interdiction faite au jerky de renne, car Noël approche à grands pas.

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Classements

Fait: Il existe différentes classifications des aliments spatiaux.

Ce sont: boissons (déshydratées bien sûr), aliments frais (aliments à durée de conservation de 2 jours), viande irradiée (pour l'empêcher de se gâter), humidité intermédiaire (aliments qui ne se gâteront pas dès les aliments frais), Forme naturelle (noix, biscuits, barres de céréales, etc.), aliments réhydratables et thermostabilisée (aliments préparés à la chaleur pour éliminer les éventuels agents de dégradation). Ces termes sont incroyablement formels et techniques et constituent un excellent exemple de la façon dont le gouvernement insiste pour créer quelque chose de complexe, aussi simple que de manger.

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Emballage

Fait: Les aliments doivent être emballés de façon certaine.

La manière dont un morceau d'espace alimentaire est emballé doit répondre à certains critères - en plus de préserver fondamentalement la nourriture, l'emballage doit être léger, jetable et utile pour la façon dont l'article est consommé (ainsi que des instructions de préparation et un code à barres, suivre le régime de chaque astronaute). Ces raisons sont en grande partie dues à la nécessité de prendre en compte l'espace et le poids qui sont pris à bord du navire, car chaque livre nécessite plus de carburant pour fusée (moins, c'est toujours plus). En ce qui concerne la partie sur la manière dont un article est consommé, dans le programme spatial russe, les canettes et les boîtes sont utilisées pour stocker des aliments, ainsi que pour les réchauffer dans leur emballage d'origine.

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Préparation

Fait: La nourriture doit être faite d'une manière certaine.

La nourriture doit être nutritive, facile à digérer et agréable au goût (nous avons vu comment cela posait un conflit dans les premières missions spatiales). La nourriture doit également être préparée dans le but d'un environnement de gravité zéro; il doit être léger, bien scellé et rapide / facile à préparer / nettoyer après.

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Diversité culturelle

Fait: Il existe une diversité culturelle dans la nourriture spatiale.

Chaque pays - qui va dans l’espace - apporte la nourriture à laquelle il est habitué. Lorsque la Chine est entrée en orbite pour la première fois en 2003, Yang Liwei a apporté du porc yuxiang, du poulet Kung Pao, du riz et des tisanes chinoises. La Russie apporte des aliments tels que le bortsch, le goulache, le caillé et les noix. Le Japon apporte des sushis, des ramen, du yokan et du riz avec ume.

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Avaler

Fait: Vous pouvez toujours avaler des aliments en gravité zéro.

C’est quelque chose dont John Glenn avait peur quand il est devenu le premier Américain à entrer dans l’espace en 1962. Mais rassurez-vous quand il y arrivera, il pourrait manger. La gravité n'affecte pas la déglutition en raison d'un processus appelé péristaltisme de l'œsophage, où la contraction et le gonflement des muscles de la gorge guident les aliments jusqu'à leur destination, plutôt que la gravité. De cette façon, il semble presque que nous sommes nés pour aller dans l'espace.

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La gravité

Fait: Le manque de gravité affecte les sens et le processus de digestion.

Une perte de gravité entraîne également une perte de sens, en particulier de goût et d'odorat (en raison de la congestion de la tête), ce qui modifie la manière dont les aliments sont appréciés dans l'espace et rend également les aliments épicés plus attrayants. De plus, lorsqu’ils boivent des boissons gazeuses, les liquides et les gaz se séparent dans l’estomac, ce qui entraîne des rots humides. Pour contrer ces effets, la bière et Coca-Cola / Pepsi ont été conçus à plusieurs reprises pour maximiser leurs plaisirs dans l’espace.