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10 façons créatives d'utiliser le rationnement en temps de guerre
La guerre c'est l'enfer. Sur le front intérieur, on a toujours demandé aux civils de procéder à des ajustements assez radicaux de leur mode de vie et de leur régime alimentaire afin de nourrir la machine de guerre. Au fil des ans, nous avons trouvé des moyens plutôt intéressants de procéder à ces ajustements, et certains ont eu un effet durable que nous ressentons encore aujourd'hui.
10Inventer le Twinkie
L'une des choses qui a été sévèrement limitée pendant la Seconde Guerre mondiale, à la fois en Amérique et en Angleterre, était la banane - elles devaient être importées, après tout, et c'était un luxe que les gens ne pouvaient tout simplement pas justifier. Mais c'était une partie extrêmement populaire d'un certain nombre d'aliments, des sandwichs à la banane d'Angleterre aux garnitures de dessert aux États-Unis. En Angleterre, des substituts tels que des panais en purée ont remplacé la banane dans les sandwichs, mais les États-Unis avaient une solution encore plus créative, qui leur a permis de concevoir l'un de leurs mets les plus emblématiques.
Le Twinkie original existait depuis 1930 et la recette originale demandait le même gâteau éponge mais fourré à la crème de banane. À l'époque, il était fabriqué à base de vraies bananes, ce qui signifiait que, dès le début des années 1940, il y avait une pénurie massive. La banane a été larguée, la crème à la vanille a pris sa place et la mascotte Twinkie the Kid a été introduite. Cela a fini par devenir un changement si populaire que même lorsque la pénurie de bananes a disparu, la Twinkie a conservé son incarnation du temps de guerre.
Pendant ce temps, les bananes en Grande-Bretagne étaient rares. Une seule banane a été vendue aux enchères à Russell Square en 1942, pour finalement se vendre à près de 125 dollars avec l'argent d'aujourd'hui.
9 bas de liquide
Les bas de nylon étaient un gros problème quand ils sont apparus à la fin des années 1930. Créés par DuPont, ils étaient si populaires que le 16 mai 1940 - le jour où ils étaient disponibles pour la première fois en grande quantité - est devenu le Nylon Day. La mode a toutefois été de courte durée, car ce n’est qu’un an plus tard que le nylon a été retiré de la fabrication de vêtements pour femmes et est passé à la fabrication de parachutes, de cordons et d’autres articles de première nécessité comme la moustiquaire. Les femmes qui s'étaient déjà habituées à porter des bas en nylon ne souhaitaient pas abandonner le look, elles ont donc trouvé un moyen de le conserver: elles le peignaient.
Ils ont commencé à utiliser un maquillage couleur chair, en dessinant les coutures avec un crayon à sourcils. Il est devenu si populaire que les bas liquides ont commencé à frapper les étagères à la place des bas. Des bouteilles portant des noms tels que Leg Silque et Silktona ont été annoncées comme contenant suffisamment de colorant pour quelques dizaines d'applications. Pour celles qui avaient besoin d’un peu plus d’aide, les femmes des barres de maquillage pour les jambes étaient prêtes à vous aider. Ils ont commencé à apparaître partout dans les grands magasins, vendant des produits tels que Leg Sticks, Leg Art et Stocking Lotion.
8 carottes au lieu de sucre
Alors que le sucre était une denrée précieuse et rationnée pendant les années de guerre, les carottes ne l'étaient certainement pas. Le ministère de l'Alimentation britannique a essayé de faire participer tout le monde à la carotte, en annonçant qu'il était non seulement bon, mais bon pour vous. Ils avaient même une mascotte qui disait cela: Docteur Carrot. Il ne s'agissait pas seulement de manger des carottes; il s’agissait de les utiliser en remplacement d’autres aliments rationnés. En décembre 1941, le ministère de l'Alimentation organisa un concours dans lequel il invitait toutes les ménagères britanniques à soumettre leurs recettes de carottes.
Les résultats ont été accablants. Il y avait une mélasse de carottes, un pudding de carottes et de la confiture de carottes. Les gens ont été encouragés à remplacer le lait par de l'eau de carotte. Des enfants ont trouvé leur crème glacée remplacée par des carottes sur un bâton et une confiserie de Londres a commencé à annoncer leurs carottes trempées dans du caramel au beurre comme étant bien meilleures que les pommes à caramel qu'elles vendaient avant la guerre. Il y avait du fudge aux carottes, de la marmelade de carottes, de la carotte au cari au curry, et même une recette de fausses tartes aux abricots, qui, bien sûr, utilisaient des carottes au lieu d'abricots.
C'est au même moment que les carottes ont été utilisées pour expliquer pourquoi les pilotes britanniques étaient si doués pour frapper leurs objectifs la nuit. Ils ont affirmé que les carottes amélioraient la vision, ce qui dissimulait le fait que la Royal Air Force utilisait le radar nouvellement inventé.
7 viande de baleine
La baleine a été explorée comme source de viande alternative dans plusieurs pays, mais elle n’a décollé qu’au Japon. En 1947, environ la moitié de la viande consommée dans le pays était de la baleine, ce qui donna une impulsion considérable à une tradition qui fait depuis longtemps partie de la culture japonaise. La plupart des déjeuners scolaires contenaient de la viande de baleine et cela a eu un effet de retombée intéressant sur les goûts et les habitudes alimentaires des habitants.
Selon le Centre de recherche Nippon, les personnes âgées vivant au Japon sont beaucoup plus susceptibles de continuer à manger de la viande de baleine de façon régulière, car il s'agit d'un des favoris de l'enfance. Pour ceux âgés de 30 ans environ, près de 60% d’entre eux en mangent à peine. Quand ils ont regardé des adolescents, environ la moitié d’entre eux n’avaient même jamais essayé. À la fin du sondage, il a été constaté que pour environ 95% de la population, manger de la viande de baleine n’était tout simplement pas une chose, et c’était un énorme élan même quelques décennies après la guerre, lorsque la baleine représentait environ un quart du régime alimentaire du Japon.
L'Angleterre a tenté d'utiliser la baleine pour remplacer des types de viande plus courants, mais elle n'a jamais vraiment dépassé les étapes de planification. À la fin des années 1940, des testeurs d’aliments ont été recrutés pour essayer des baleines afin de déterminer s’il s’agissait d’une option acceptable. Ce n'était pas. En fait, des documents des archives nationales indiquent qu’il a été tourné en dérision par un testeur qui a passé une partie de la guerre dans l’Afrique du Nord occupée par les Allemands; il savait ce que c'était que la famine et il était également sûr que même les personnes affamées ne le mangeraient pas.
6Grum De Gomme Et Orbite
Au moment où la Seconde Guerre mondiale a frappé, le chewing-gum était devenu incroyablement populaire depuis des décennies chez les enfants et les adultes. Pendant les années de guerre, il y avait une incroyable pénurie de chewing-gum aux États-Unis pour plusieurs raisons. Wrigley, le géant de la fabrication de gomme, se heurtait à des problèmes d'approvisionnement, à l'instar de nombreuses autres entreprises. Ils avaient des réserves de gomme en réserve, mais ces réserves n'étaient pas destinées à un usage domestique. Les soldats américains mâchaient environ 500 millions de pièces par an et tout le stock de Wrigley était envoyé à l'étranger.
Cela a laissé Wrigley un dilemme pour desservir son marché intérieur. Ils ne voulaient pas faire de compromis sur les ingrédients de leurs produits de base éprouvés, ils ont donc commencé à créer un nouveau substitut du temps de guerre pour le marché intérieur Orbit. Il a été commercialisé sous le nom de «bon chewing-gum de guerre», mais il a été arrêté à l'origine après la fin de la guerre et le retour des marques standard Wrigley. Cependant, Wrigley a examiné d'autres saveurs et a finalement été réintroduit en 1976 sur les marchés allemand, suisse et néerlandais.
5Paperback Books
Le rationnement du papier pendant la guerre a contribué à faire des livres de poche un support d'édition sérieux. Penguin, l’un des premiers éditeurs de livres de poche, a connu un grand succès avec la publication des livres de poche. Ils étaient abordables, faciles à transporter et le monde semblait prêt pour eux. L’idée du livre de poche avait déjà été mise à l’essai au 16e siècle en Italie et plus tard au centime épouvantable, mais ces tentatives donnaient une image de livres bon marché et de qualité médiocre (en contenu et en production) qui ne valait pas grand chose. Les livres Penguin étaient très différents et, lorsque le rationnement du papier pendant les années de guerre mit un frein à l'édition, les livres de poche étaient ce qu'il fallait.
L'établissement d'un rationnement du papier a rendu le papier utilisé pour imprimer des livres d'une valeur ridicule. Afin de s'assurer que les éditeurs tiraient le meilleur parti de ce qui leur était attribué, des restrictions de typographie ont été mises en place. Les livres devaient comporter un certain nombre de mots par page, une certaine mise en forme simple pour les sauts de chapitre, et devaient respecter les directives pour les marges. Les livres de poche ont été conçus dès le départ pour être assez simples et il était facile de les adapter aux directives de composition imposées à l'industrie. Ils n'avaient pas grand-chose à voir avec les dessins élaborés qui figuraient souvent dans des couvertures rigides, et ils avaient un autre avantage distinct: ils pouvaient être portés par des soldats sur le terrain.
Avec la popularité de cette forme de livre relativement nouvelle, d’autres sociétés se sont lancées dans le mouvement de la publication de livres de poche, donnant le ton pour les prochaines décennies d’édition.
4Spam
L’histoire de Spam est étroitement liée à la Grande Dépression, au rationnement de la guerre et, étrangement, au moral des soldats et des civils. Créé à la fin des années 1930, Spam a été surnommé la «viande miracle» pour son prix abordable et son goût. En 1940, il concernait environ 70% des ménages américains. Dès que le programme Lend-Lease a pris son envol, il a été envoyé par tonne en Grande-Bretagne et en Union soviétique. Des millions de livres ont finalement été envoyées à l'étranger et certains soldats l'ont mangé trois fois par jour. «Spam» est devenu un terme fourre-tout pour tous les produits à base de viande en conserve mis au point pendant la guerre et les soldats ne tardèrent pas à se lier de peur que le menu ne leur fasse peur.
Avec la viande comme un produit extrêmement précieux, Spam était un moyen d’utiliser une coupe d’épaule de viande de porc qui avait été jetée auparavant. Le succès de Spam à la maison repose en partie sur le développement de la troupe itinérante de vendeuses et de chanteuses Hormel Girls. Après la guerre, Jay Hormel voulait faire quelque chose pour stimuler le marché du travail et maintenir le dynamisme de ses produits. Les Hormel Girls ont commencé comme un groupe de femmes très vétérans composées de chanteuses, danseuses et instrumentistes, qui parcouraient le pays dans leur Chevrolet blanche, dévoilant les avantages du spam dans les supermarchés le jour et se produisant sur scène le soir . Bien que les groupes aient finalement été composés d’acteurs professionnels plutôt que d’anciens soldats et d’infirmières de guerre, les Hormel Girls ont été un rappel victorieux de tout ce qui peut être accompli lorsqu’un pays s’y consacre.
3le marché noir
Le rationnement était présenté comme un moyen pour les gens chez eux de contribuer à l'effort de guerre et de faire une réelle différence lorsqu'il s'agissait d'aider les soldats sur les lignes de front. Mais ce n’était pas toujours facile, et l’un des moyens de contourner le problème était un marché noir gigantesque des deux côtés de l’Atlantique.
Aux États-Unis, le rationnement était contrôlé par un système assez complexe de timbres, de chiffres et de points. Les timbres étaient étiquetés avec un laps de temps pour leur utilisation et chaque timbre avait une valeur en points. Il en a été de même pour chaque produit alimentaire, ce qui signifie que le fait de vérifier à l'épicerie pourrait être un processus compliqué. Les épiceries elles-mêmes constituaient une part énorme du marché noir américain. les gens gagnaient des salaires incroyablement bons, en particulier ceux qui fabriquaient des produits pour l'effort de guerre. De nombreux épiciers étaient prêts à ignorer complètement l'exigence de timbres si les gens payaient assez en espèces, ce qui impliquait de trouver des moyens de stocker les stocks. En théorie, pour pouvoir recevoir des stocks, un épicier devrait retourner les timbres d'achat du produit. avec. Mais les acheteurs donnaient souvent aux épiciers leurs timbres inutilisés en échange d’une faveur ou de deux. Selon certaines études, environ 20% des entreprises avaient mis en place un système de marché noir.
En Angleterre, 114 000 poursuites ont été engagées contre des personnes contournant les lois sur le rationnement avec des systèmes de marché noir.L'un des plus ambitieux était une ruse selon laquelle les voleurs mettraient tout simplement leur équipement (parfois rien de plus qu'un bandeau de bras) des gardes de la sécurité contre les raids aériens et se dirigeraient vers les magasins. Au cours d'un raid, ils trouveraient des gens plus qu'heureux de les aider à charger un camion rempli de marchandises sous prétexte de les déplacer simplement pour les mettre en sécurité. Les timbres et les coupons ont également été volés avec une certaine régularité. En 1943, cinq millions de personnes ont disparu en un seul vol.
2 saucisses végétariennes
Pendant la Première Guerre mondiale, l’Allemagne s’est retrouvée confrontée à une pénurie massive de viande, ce qui a obligé le maire de Cologne à mettre au point un système révolutionnaire: un saucisson sans viande. Il l'appelait le Kolner Wurst et la plupart des gens le détestaient.
La pénurie de viande en Allemagne a commencé à cause d'une décision un peu bizarre rétrospectivement. En 1915, il y eut un massacre de porcs allemands sur recommandation d'un physiologiste allemand. Nathan Zuntz avait déterminé que les porcs présentaient un problème majeur pour le peuple allemand. Ils mangeaient la même nourriture que les humains, ce qui les a épuisés. Le résultat final de son travail fut l’abattage d’environ neuf millions de porcs au printemps de 1915.
Le maire Konrad Adenauer a eu l’idée de faire une saucisse avec des ingrédients plus abondants comme de la farine, du soja, du riz et de l’orge. On ne sait toujours pas si ses créations étaient végétariennes ou si sa teneur en viande était réduite à néant par les céréales et les légumes, mais il est toujours considéré comme l'un des premiers à avoir transformé la nourriture de marque allemande, la saucisse, de la viande à l'état pur avec des penchants plus végétariens.
1 maquillage d'imitation
À une époque où le gouvernement disait aux gens exactement ce qu'ils pouvaient acheter et quand, il était sans aucun doute facile de sentir qu'il y avait une énorme quantité de vie quotidienne tout à fait incontrôlable. Cependant, le gouvernement anglais a encouragé les femmes à continuer de rester belles. Le slogan était «La beauté, c'est le devoir». S'il visait en partie à renforcer le moral des hommes et des femmes à la maison, il servait également de provocation à Hitler. Après tout, Hitler désapprouvait le maquillage. Il était donc devenu partie intégrante de l'effort de guerre de trouver un moyen de garder les femmes poudrées et primitives.
Au début, les fabricants de cosmétiques fabriquaient du rouge à lèvres dans des couleurs telles que le rouge régimentaire et le rouge à lèvres en uniforme, mais les choses devenaient de plus en plus difficiles. En raison du manque de matériel, le maquillage était vendu sans applicateur et uniquement en recharge. Finalement, c'était à peine vendu.
Les femmes devaient commencer à faire preuve de créativité et ont donc commencé à utiliser des produits comme le jus de betterave à la place du rouge à lèvres. En dehors du mascara? Utilisez boot polonais à la place. Les poudres pour le visage et les fonds de teint sont dérivés de la craie et de la margarine. Et les grandes coiffures extravagantes des années 40 n'étaient pas une coïncidence, les chapeaux étaient chers, sans parler d'un article de luxe, alors les cheveux ont été conçus pour prendre leur place. Même si cela impliquait d'utiliser des éléments tels que des cure-pipes plutôt que des barrettes, les femmes au foyer étaient déterminées à ne pas laisser la guerre leur priver de tout.
Après avoir eu un certain nombre de petits boulots de peintre de hangar à fossoyeur, Debra adore écrire sur des choses que n’apprendra aucun cours d’histoire. Elle passe une grande partie de son temps à se laisser distraire par ses deux chiens de bovins.