Top 10 des aliments toxiques que nous aimons manger

Chaque jour, nous consommons des aliments produits à partir de plantes contenant des poisons mortels. La plupart du temps, nous n'avons pas à nous en préoccuper, car la production de masse de fruits et de légumes garantit notre sécurité, mais de temps en temps, des personnes se suicident accidentellement en mangeant involontairement la mauvaise partie d'une plante. Pour vous assurer que cela ne vous arrive jamais, j'ai dressé une liste des poisons les plus couramment rencontrés avec lesquels nous entrons en contact dans nos cuisines.

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Champignons

Nous avons tous entendu parler des crapauds - et savons qu'ils sont toxiques, mais ce que beaucoup de gens ignorent, c'est qu'un crapaud est en fait un champignon et non un type de plante distinct. Toadstool est argot pour "champignon toxique". Bien qu'il existe certains signes utiles qu'un champignon est toxique, ils ne sont pas uniformes et tous les champignons d'origine inconnue doivent être considérés comme dangereux à manger. Certaines des choses que vous pouvez rechercher pour essayer de déterminer si un champignon est toxique sont: il devrait avoir un capuchon plat sans bosses, il devrait avoir des branchies roses ou noires (les champignons toxiques ont souvent des branchies blanches), et les branchies devraient rester attaché au capuchon (pas à la tige) si vous le retirez. Mais rappelez-vous, bien que cela soit généralement vrai de nombreux types de champignons, ce n'est pas toujours vrai.

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Pufferfish

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Il y a quelques jours, nous avions une liste de décès embarrassants, dont l'un incluait la mort en mangeant le foie d'un fugu (poisson-globe). Le fugu est tellement toxique qu’au Japon, les chefs de fugu sont spécialement formés pour ce travail et sont testés avant d’être reconnus comme tels. La formation prend deux ou trois ans. Pour réussir, le chef doit répondre à un test écrit, puis faire une démonstration de ses aptitudes à la coupe. La dernière partie du test consiste à ce que le chef mange les morceaux de fugu qu'il a coupés. Seuls 30% des apprentis réussissent le test - ce qui ne veut pas dire que les autres meurent en mangeant leur fugu - ils peuvent échouer lors des étapes précédentes du test. Seule la chair du fugu est consommée, car il est moins susceptible d’avoir de grandes quantités de poison (ce qui provoque une légère sensation de picotement dans la bouche). Le fugu est le seul aliment officiellement interdit à l'empereur du Japon - pour sa sécurité. Plutôt que d'inclure une photo d'un poisson-globe, j'ai utilisé un clip youtube montrant un chef en train de préparer le fugu - c'est assez extraordinaire.

8

Sureau

Les sureaux sont très attrayants et assez grands. Ils sont couverts de milliers de minuscules fleurs au parfum délicat. Les fleurs servent principalement à la fabrication de liqueur et de soda à la fleur de sureau. Parfois, les fleurs sont consommées après avoir été battues et frites. Mais sous la jolie surface se cache le danger! Les racines et certaines autres parties du sureau sont extrêmement toxiques et peuvent causer de graves problèmes d’estomac. Alors, la prochaine fois que vous déciderez de cueillir des fleurs de sureau, veillez à ne manger que les fleurs.

7

Huile de castor

L'huile de ricin, le fléau de beaucoup de nos enfants, est régulièrement ajoutée aux bonbons, au chocolat et à d'autres aliments. En outre, de nombreuses personnes consomment toujours une petite quantité chaque jour ou l’imposent de force à leurs enfants. Heureusement, l'huile de ricin que nous achetons est soigneusement préparée, car la graine de ricin est tellement meurtrière qu'il suffit d'un haricot pour tuer un humain et de quatre pour tuer un cheval. Le poison est la ricine, qui est tellement toxique que les travailleurs qui collectent les semences appliquent des règles de sécurité strictes pour prévenir les décès accidentels. Malgré cela, de nombreuses personnes travaillant dans les champs pour récolter les semences subissent de terribles effets secondaires.

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6

Amandes

Les amandes sont l’une des graines les plus utiles et les plus merveilleuses (ce n’est pas une noix comme beaucoup le voudraient bien). Il a un goût unique et son excellente aptitude à la cuisson en font l’un des ingrédients les plus populaires dans les cuisines de pâtisseries depuis des siècles. Les amandes les plus savoureuses sont les amandes amères (par opposition aux amandes «douces»). Ils ont le parfum le plus fort et sont les plus populaires dans de nombreux pays. Mais il y a un problème: ils sont pleins de cyanure. Avant la consommation, les amandes amères doivent être traitées pour éliminer le poison. Malgré cette obligation, certains pays interdisent la vente d'amandes amères (la Nouvelle-Zélande, malheureusement, en fait partie). Au lieu de cela, vous pouvez utiliser le pépin d'une pierre d'abricot qui a une saveur et une teneur en poison similaires. Le chauffage détruit le poison. En fait, vous ne savez peut-être pas qu'il est maintenant illégal aux États-Unis de vendre des amandes crues - toutes les amandes vendues sont maintenant traitées thermiquement pour éliminer les traces de poison et de bactéries.

5

Cerises

Les cerises sont un fruit très populaire - utilisé dans la cuisine, la production de liqueur ou consommé cru. Ils appartiennent à la même famille que les prunes, les abricots et les pêches. Tous les fruits mentionnés précédemment contiennent des composés extrêmement toxiques dans leurs feuilles et leurs graines. Les amandes font également partie de cette famille mais sont le seul fruit récolté spécialement pour ses graines. Lorsque les graines de cerises sont écrasées, mâchées ou même légèrement blessées, elles produisent de l'acide prussique (cyanure d'hydrogène). La prochaine fois que vous mangez des cerises, n'oubliez pas de ne pas sucer ou mâcher le pépin.

4

Pommes

Comme les deux articles précédents, les pépins de pomme contiennent également du cyanure, mais à des doses bien moins importantes. Les graines de pomme sont très souvent mangées accidentellement, mais il faudrait en mâcher et en consommer un nombre assez élevé pour tomber malade. Il n’ya pas assez de graines dans une pomme pour tuer, mais il est tout à fait possible de manger suffisamment pour mourir.Je recommande d'éviter les compétitions de consommation de pommes! Incidemment, si vous voulez manger une pomme et y trouver un ver (et, espérons-le, pas un demi-ver), vous pouvez la déposer dans un bol d’eau salée qui tue le ver.

3

Rhubarbe

La rhubarbe est une plante très sous-estimée - elle produit certains des puddings les plus agréables au goût et est incroyablement facile à cultiver à la maison. La rhubarbe est en quelque sorte une plante miracle - en plus d’un poison inconnu dans ses feuilles, elles contiennent également un acide corrosif. Si vous mélangez les feuilles avec de l'eau et du soda, cela devient encore plus puissant. Les tiges sont comestibles (et incroyablement savoureuses) et les racines sont utilisées depuis plus de 5 000 ans comme laxitif et assouplissant.

2

Tomates

Tout d'abord, une anecdote intéressante: aux États-Unis, grâce à un arrêt de la Cour suprême des États-Unis en 1893, les tomates sont des légumes. Dans le reste du monde, ils sont considérés comme des fruits (ou plus exactement des baies). La raison de cette décision était une taxe sur les légumes mais pas sur les fruits. Vous serez peut-être également intéressé de savoir que techniquement, une tomate est un ovaire. Les feuilles et les tiges de la plante de tomate contiennent un produit chimique appelé «glycoalcaloïde» qui provoque une nervosité extrême et des troubles gastriques. Malgré cela, ils peuvent être utilisés en cuisine pour rehausser la saveur, mais ils doivent être retirés avant d'être consommés. Cuire de cette manière ne laisse pas assez de poison s'écouler, mais peut faire une énorme différence de goût. Enfin, pour rehausser le goût des tomates, saupoudrez-les d'un peu de sucre. Maintenant, nous devons juste déterminer s’ils sont «pieds-à-tête» ou «pieds-à-tête».

1

Patates

Les pommes de terre figurent dans nos livres d'histoire depuis leur introduction en Europe au 16ème siècle. Malheureusement, ils semblent en grande partie dus aux mauvaises récoltes et à la famine sévère, mais ils seront toujours le légume central de l'alimentation quotidienne de la plupart des familles occidentales. Les pommes de terre (comme les tomates) contiennent du poison dans les tiges et les feuilles - et même dans la pomme de terre elle-même si on le laisse passer au vert (le vert est dû à une forte concentration de poison glycoalcaloïde). L'empoisonnement de la pomme de terre est rare, mais cela arrive de temps en temps. La mort survient normalement après une période de faiblesse et de confusion, suivie d'un coma. La majorité des cas de décès par pomme de terre au cours des cinquante dernières années aux États-Unis sont dus à la consommation de pommes de terre vertes ou à la consommation de thé en feuilles de pomme de terre.

Omissions notables: noix de muscade

Contributeur: JFrater

Jamie Frater

Jamie est le propriétaire et rédacteur en chef de Listverse. Il passe son temps à travailler sur le site, à rechercher de nouvelles listes et à collecter des anomalies. Il est fasciné par tout ce qui est historique, effrayant et bizarre.