15 faits fascinants sur le sel

Mon amour du sel n’est pas un secret (comme le savent tous ceux qui ont lu certaines de mes listes d’aliments), il semble donc un sujet approprié pour une liste de faits fascinants (une autre chose que j’aime). J'ai essayé de limiter la liste à des faits moins susceptibles d'être bien connus - mais dans certains cas, les faits sont assez courants. Si vous avez d'autres éléments à ajouter à cette liste, assurez-vous de le faire dans les commentaires.

Les faits 1 à 5

1. Jusqu'au XXe siècle, les barres de sel (appelées amoleh) constituaient la devise de base en Abyssinie (aujourd'hui l'Éthiopie).

2. L'étonnant Salar de Uyuni (le plus grand salier du monde à 4 000 km 2) en Bolivie devient un miroir lorsque l'on recouvre une fine couche d'eau. Cette réflectivité en fait un outil très utile pour l'étalonnage d'équipements scientifiques provenant de l'espace extra-atmosphérique. Cet incroyable saloir contient également la moitié de l'offre mondiale de lithium. La salière est illustrée ci-dessus.

3. Le sel est si essentiel pour le corps que si vous buvez trop d'eau, il peut en être évacué et causer une hyponatrémie fatale. C'est ce qui a tué Jennifer Strange, qui a participé au concours «Fais attention à toi-même».

4. Consommer trop de sel peut être mortel - vous devez prendre environ 1 gramme de sel par kilogramme de poids pour mourir et cela a été utilisé comme méthode de suicide rituel en Chine - en particulier parmi la noblesse car le sel était si cher.

5. Le sel de mer de bonne qualité contient de nombreux minéraux essentiels pour le corps. Le meilleur type de sel de mer devrait être légèrement humide de la mer d'où il provient.

6. Au Moyen Âge, le sel était si cher qu'on l'appelait parfois «l'or blanc». La chaussée médiévale de l'une des voies de transport de Salt existe toujours en Allemagne, où elle relie la ville de Lunebourg à l'intérieur des terres à la côte allemande de la Baltique.

7. Le sel noir est fabriqué en Inde en mélangeant de l'eau salée avec des graines de harad. On laisse le mélange s'évaporer, laissant derrière lui des morceaux de sel noirs. Lorsque le sel est moulu, la poudre obtenue est rose (comme on peut le voir sur l'image ci-dessus).

8. À Guérande, en France, le sel est toujours récolté de la même manière que les celtes antiques, utilisant des paniers à travers lesquels l'eau de mer est filtrée. Cela rend le sel très cher et très recherché, en particulier la version de qualité la plus fine appelée Fleur de Sel. Avant de servir, ce sel est saupoudré sur les aliments. Il n'est jamais utilisé en cuisine.

9. Il existe une idée fausse très commune selon laquelle les soldats romains étaient payés en sel (d'où le mot Salary), mais en réalité, ils étaient payés en argent normal. Le lien avec le sel est peut-être dû au fait que les soldats ont protégé les routes du sel menant à Rome (Via Salarium). Les soldats romains étaient des employés privés - plutôt que des employés de l'État.

10. Avant que le judaïsme biblique ait cessé d'exister, le sel était mélangé à des sacrifices d'animaux. Cela provient de Moïse dans Lévitique 2:13 qui déclare: «Quel que soit le sacrifice que vous offrez, vous l'assaisonnerez avec du sel, et vous ne retirerez pas le sel de l'alliance de votre Dieu de votre sacrifice. Tu offriras du sel dans toutes tes oblations. »Le sel était un symbole de sagesse et de discrétion.

Les faits 11 à 15

11. Une fois le carburant aviation purifié, du sel y est mélangé pour éliminer toute trace d’eau avant de pouvoir être utilisé.

12. Le chlorure de sodium (sel - photo ci-dessus) se forme lorsque le sodium de métal instable réagit avec le chlore gazeux. C'est la seule famille de roches régulièrement consommée par les humains.

13. Au début des années 1800, le sel était quatre fois plus cher que le bœuf à la frontière - il était essentiel pour maintenir les personnes et le bétail en vie.

14. Seulement 6% du sel utilisé aux États-Unis est utilisé dans les aliments; 17% sont utilisés pour déglacer les rues et les autoroutes pendant les mois d'hiver.

15. À la fin du XVIIe siècle, le sel était la principale cargaison transportée des Caraïbes en Amérique du Nord (tonnage le plus important). La morue salée était la principale cargaison transportée d'Amérique du Nord vers les Caraïbes. Il était utilisé pour nourrir les esclaves dans les plantations de canne à sucre.