10 faits étranges sur les hamburgers

Il n’ya rien de plus américain qu’un hamburger (bien qu’il porte le nom d’une ville allemande). Le hamburger est un aliment de base dans la restauration rapide. Il a été adopté récemment par des chefs célèbres tels que Bobby Flay, qui a récemment ouvert des restaurants Bobby's Burger Palace dans tout le nord-est des États-Unis. Et pourquoi le hamburger ne serait-il pas une grosse affaire? Ses délicieux.

10 Burger le plus cher du monde

Les hamburgers ne sont généralement pas chers. Vous pouvez généralement en obtenir un avec des frites et un Coca-Cola pour moins de 10 $ dans un fast-food. Mais certains restaurants d'élite ont renversé la convention d'un hamburger bon marché, en utilisant des ingrédients tels que des queues de homard, du foie gras et même de la sauce barbecue à base de grains de café Kopi Luwak (où les grains ont d'abord été mangés, puis excrétés par une civette ).

Alors que ces établissements se disputent sans cesse le marché du burger le plus cher (dont certains coûtent plusieurs centaines de dollars), il est peu probable que quiconque batte le burger anniversaire de 10 000 $ USocial.net. Le hamburger, qui était vendu à des fins caritatives, comprenait du bœuf Wagyu, des truffes et une feuille d'or à 24 carats. L'élément le plus convaincant était sans doute le jambon ibérique espagnol tranché, élaboré à partir de porcs ibériques noirs nourris selon un régime alimentaire spécialisé, composé presque entièrement de glands.

9 Le pire burger du monde

Certes, personne ne classerait les hamburgers dans la catégorie des aliments de santé et la sagesse de l’alimentation stipule qu’une portion de viande devrait représenter environ trois onces ou la taille d’un jeu de cartes. Mais un restaurant à Las Vegas, Nevada, fuit de telles conventions. Offrant ce que le fondateur appelle «la pornographie nutritionnelle», le menu du Heart Attack Grill comprend des plats destructeurs pour le système cardiovasculaire tels que les laits frappés au beurre et les frites cuites au lard pur. Leur signature, Quadruple Bypass Burger, a été reconnue par Guinness World Records comme étant le hamburger le plus calorifique au monde. Le Quadruple Bypass se compose de quatre hamburgers d'une demi-livre, trois cuillères à soupe de saindoux, 20 tranches de bacon, huit tranches de fromage américain, 20 tranches d'oignon caramélisé cuit au saindoux, huit tranches de tomate, une cuillère à soupe de mayonnaise, deux cuillères à soupe de ketchup, une cuillère à soupe de moutarde et un petit pain. Il contient 9 982 calories.

Le restaurant présente un motif hospitalier ironique, avec des «infirmières» vêtues légèrement vêtues qui jouent le rôle de serveuses. Les clients qui pèsent plus de 350 livres mangent gratuitement. Si vous ne parvenez pas à dévorer votre hamburger dans son intégralité, les infirmières se feront un plaisir de ramer votre derrière.

Malheureusement, des clients du grill ont succombé à un arrêt cardiaque, notamment le porte-parole officieux John Alleman, client quotidien décédé des suites d'une crise cardiaque à un arrêt de bus situé en face du restaurant. Un autre porte-parole, Blair River, âgé de 29 ans, Blair River (6 pieds 8 pouces) et 575 livres est décédé des suites d'une pneumonie. Ce décès était probablement lié à son obésité. En dépit de ces tragédies, le Heart Attack Grill continue de faire des affaires incroyables à Sin City et le restaurant a été présenté dans plusieurs programmes liés à l'alimentation et aux voyages.

8 Le scandale du bœuf Oprah

Pratiquement aucune personne sans le contrôle d’une armée permanente et d’un arsenal thermonucléaire n’a eu plus d’influence sur notre culture que Oprah Winfrey. Le soi-disant «effet Oprah» a eu un impact sur des industries entières. En 1996, quand elle a commencé son activité dans le club de lecture d'Oprah, chaque roman qu'elle a choisi a immédiatement grimpé en flèche sur la liste des best-sellers. Un autre spectacle en 1996 lui a apporté encore plus d'infamie.

Au cours d'un segment consacré à l'industrie du boeuf, elle a affirmé qu'elle ne mangerait jamais un autre hamburger. Les prix du boeuf ont immédiatement chuté, atteignant leur plus bas niveau en 10 ans après deux semaines. Un groupe d’éleveurs de bétail texans a poursuivi Winfrey pour 10,3 millions de dollars sur la base d’un étrange précédent en matière de diffamation dans le domaine de l’agriculture. En 2002, après quatre ans de litige, un juge de district américain a finalement rejeté toutes les charges retenues contre le maven du talk-show. Le pire aspect de ce scandale a peut-être été l'apparition du gourou d'Oprah, le Dr. Phil McGraw, qui anime actuellement sa propre émission et qui donne des conseils fastidieux. Dans un entretien qui a suivi le procès, elle a affirmé qu'elle était encore «hors de burgers».

7 scandale de monopole

McDonald's, le plus gros acheteur de bœuf aux États-Unis, est synonyme de hamburger. Bien entendu, les vastes avoirs de la société sont moins le résultat de ses mets délicieux que de son génie du marketing. Un de ces stratagèmes était leur jeu Monopoly. Les pièces de jeu apposées sur des aliments et des boissons permettraient aux clients de gagner des articles comme de la nourriture gratuite ou de les collecter pour gagner de grands prix tels que des voitures et de l'argent. Le concours était organisé par une société tierce, Simon Marketing, dont le responsable de la sécurité, Jerome P. Jacobson, avait écumé les pièces du jeu pour remporter les meilleurs prix depuis des années. Les pièces ont été rachetées par un groupe important d’associés qui se sont partagé le produit de la vente. Vingt et un employés de Simon Marketing ont été mis en accusation en 2001 pour leur rôle dans l’escroquerie, qui leur a rapporté quelque 24 millions de dollars.

Peut-être que la seule bonne chose à tirer du scandale du monopole était en 1995, lorsque Jacobson envoya une pièce de jeu d'une valeur d'un million de dollars à l'hôpital pour enfants St. Jude. Réalisant probablement que celui qui rachèterait ce prix serait soumis à un examen minutieux, il l'a transmis. Bien que le transfert de pièces de jeu soit contraire aux règles du concours, McDonald's a accepté de verser le prix à l'hôpital, qui traite les enfants atteints de cancer. Lorsqu'il a été révélé des années plus tard que cela faisait partie du stratagème de Simon Marketing, McDonald's a déclaré à St. Jude qu'ils n'avaient aucune intention de demander le remboursement de leur argent.

Bien que les procédures d'audit soient probablement beaucoup plus strictes ces jours-ci, vos chances de gagner bien plus qu'un burger gratuit qui joue au jeu Monopoly de McDonald's sont plus décevantes que vous ne pouvez l'imaginer. Selon le site Web de la société, vos chances de gagner le grand prix d'un million de dollars sont d'environ une sur 3 050 412 898.

6 le premier burger

Le hamburger est en réalité une invention beaucoup plus récente que la plupart des gens le réalisent. Alors que d'innombrables innovateurs culinaires se vantent de créer le hamburger, le candidat le plus probable est probablement New Haven, l'opérateur du chariot à repas du Connecticut, Louis Lassen. L'histoire raconte qu'en 1900, Lassen servit un sandwich au boeuf haché à un ouvrier en déplacement, donnant ainsi naissance au hamburger. La famille Lassen poursuit la tradition 113 ans plus tard. Au déjeuner de Louis, les hamburgers sont cuits dans des cuisinières à gaz verticales et servis sur du pain simple; les seuls condiments disponibles sont le fromage à tartiner, les tomates et les oignons. Des ingrédients tels que le ketchup, la moutarde et la mayonnaise sont strictement interdits. Selon les propriétaires, des étudiants de l'université voisine de Yale sont souvent pris à essayer de faire passer du ketchup en contrebande. On leur demande poliment de partir.

5 hamburgers végétariens

Les hamburgers végétariens sont facilement disponibles dans les franchises de fast-food dans de nombreuses régions du monde, notamment en Inde, où la population hindoue (qui ne mange pas de boeuf) et musulmane (qui ne mange pas de porc) est importante. Vous ne pouvez même pas obtenir un hamburger dans un McDonald's en Inde.

Malheureusement, il est prouvé que les burgers végétariens ne sont pas aussi sains qu'une alternative au bœuf comme ils le prétendent. Le soja utilisé dans les hamburgers végétariens est souvent fabriqué avec de l'hexane, un polluant de l'air qui est le sous-produit de l'essence de raffinage. L'hexane persiste dans la nourriture et peut être une mauvaise nouvelle. En 2010, un employé d'une usine Apple est décédé d'une intoxication à l'hexane alors qu'il utilisait cette substance pour nettoyer des écrans tactiles.

4 viande de Cologne

Même lorsque le parfum cherche à être attrayant, les parfums peuvent contenir des ingrédients plutôt vils. Les exemples incluent l'ambre gris, une sécrétion digestive cireuse du cachalot; le castoréum, qui provient des glandes anales du castor; et hyraceum, un rocher pétrifié d’hyrax. En 2008, le géant de la restauration rapide Burger King a dévoilé son propre parfum. Surnommé «Flame», il a été commercialisé comme «l'odeur de séduction avec un soupçon de viande grillée à la flamme». L'eau de cologne Flame possède son propre site Web et est disponible au prix de 4 USD environ. Curieusement, Burger King n'est pas le seul restaurant dans le secteur des eaux de cologne. Pizza Hut a également commercialisé un parfum à base de pâte à pizza et d’herbes fraîchement cuites.

3 centaines de vaches

La plupart des gens n'aiment probablement pas beaucoup méditer sur l'origine de leur viande. Même le plus humain des boucheries est assez grotesque. La vache est d'abord assommée (autrefois, on utilisait une masse, mais aujourd'hui, les usines de traitement utilisent des pistolets à pistolet captif - l'arme utilisée par Anton Chigurh dans Il n'y a pas de pays pour les vieillards) puis suspendu par ses pattes arrières. Sa gorge est tranchée et il est autorisé à saigner. Le bœuf est trop difficile à manger frais et nécessite un attendrissage ou, pour les moins distingués, un pourrissement contrôlé.

Alors que votre steak provient probablement d'un seul animal (bien qu'il existe des méthodes de «collage» même les coupes les plus nobles), le bœuf haché utilisé dans les hamburgers provient des parties les plus dures et les moins appétissantes de la vache. Selon une étude réalisée en 1998, au moins 55 vaches différentes y ont été mélangées, ce qui fait que le hamburger moyen de quatre onces que vous obtenez dans une franchise de restauration rapide a été mélangé. Ils ont découvert des échantillons de plus de 1 000 vaches différentes mélangées dans un seul hamburger. Cela est particulièrement préoccupant, car un tel échantillon d'animaux augmente considérablement vos chances de contracter une maladie d'origine alimentaire telle que E. coli.

2 viandes de tube à essai

De nombreux végétariens décident de ne pas consommer de viande uniquement pour des raisons éthiques plutôt que par dédain pour la saveur. La production de viande dans les laboratoires permettrait certes de résoudre ces problèmes, mais les avantages vont au-delà de la morale. Garder des animaux pour la viande est une charge énorme pour l'environnement, et avec la population mondiale en flèche, la demande continue de croître. Selon un rapport publié par l'Université de Stanford, la production animale occupe plus du quart des terres de la planète et contribue à 18% des émissions de gaz à effet de serre qui attaquent l'atmosphère. Des expériences récentes utilisant des cellules souches de porcs et de vaches, cultivées dans un bain riche en nutriments leur permettant de se développer, se sont révélées très prometteuses.

Le programme burger est dirigé par le Dr Mark Post de l’Université de Maastricht aux Pays-Bas. Il a cultivé du bœuf dans un laboratoire en utilisant des milliers de fils et de couches superposés pour former un hamburger de cinq onces. Post utilise du velcro pour fléchir et «exercer» chaque brin de muscle afin de l’empêcher de dépérir. Bien que la viande ne contienne aucune graisse (ce qui donne au bœuf une grande partie de sa saveur), la Poste affirme qu'elle «a un goût raisonnablement bon». Le 5 août 2013, le Dr Post a l'intention de présenter les résultats de son expérience aux participants à la un événement à Londres. Pour seulement 325 000 $, vous pouvez aussi goûter à l'histoire en devenir. Bien entendu, les implications de cette technologie dépassent de loin l'utilisation dans les aliments. Un jour, il pourrait être bientôt possible de cultiver des organes sains ou même des membres de remplacement dans les laboratoires. Cependant, perfectionner cette technologie ne peut être que difficile. comme avec l'utilisation de cellules souches humaines, de nombreux fondamentalistes vont certainement critiquer le fait de «jouer à Dieu».

1 Burgers Immortels

Une «expérience» fréquente menée par les critiques du fast-food consiste à prendre un hamburger nature et à le laisser s’asseoir à l’air libre.Étonnamment, même après des semaines, le hamburger ne pourrit pas et ressemble beaucoup au jour où il a été cuit. La conclusion apparente est que les hamburgers sont criblés de conservateurs excessifs pour qu’ils ne puissent pas se décomposer. Il est certain que tout ce qui est suffisamment puissant pour prévenir la carie pendant des mois doit avoir des effets horribles sur les organes humains.

La vérité est un peu plus piétonne (et certainement plus respectueuse de votre foie). Les hamburgers pesant moins d'un poids vont se déshydrater avant de pouvoir pourrir ou pourrir. Les gros hamburgers, tels que le McDonald's Quarter Pounder, commencent généralement à présenter une fourrure de moisissure avant de se dessécher complètement. Cette expérience peut être facilement dupliquée à la maison en utilisant un groupe témoin de hamburgers maison, bien qu'une collection de sandwichs momifiés puisse désactiver les invités.