10 alarmes de nourriture ridicules qui nous avaient complètement trompés

Manger est une partie essentielle de la vie humaine, et manger des choses qui ne nous empoisonnent pas et n'endommagent pas notre corps est l'un des moyens les plus sûrs de rester en bonne santé à long terme. Pour cette raison, les humains ont toujours été assez attentifs à la manière dont leur nourriture est manipulée. Avant même de savoir tout ce que nous faisions en matière d'hygiène, nous en savions certainement beaucoup sur la cuisine et la conservation de notre larve.

Cependant, avec l'avènement du système alimentaire moderne et le besoin mondial d'apporter des aliments sains aux quatre coins du monde, de nombreux ingrédients ont été utilisés pour conserver la salubrité de nos aliments. Le fait que les gens n'aient plus autant de connaissances sur les origines de leurs aliments a amené beaucoup à s'inquiéter de ce qu'ils mangent, ce qui a rendu de plus en plus facile pour les gens de se laisser berner par de fausses alertes alimentaires.

10Les dangers du sirop de maïs à haute teneur en fructose

De nombreuses personnes à qui vous parlez prétendent que le sirop de maïs à haute teneur en fructose (SHTF) est le plus grand démon de l'industrie alimentaire. En fait, certaines personnes vont jusqu'à suggérer que le SHTF est responsable de la hausse du diabète et de l'obésité dans notre pays. Ils affirment également que le SHTF affecte votre corps différemment du sucre ordinaire et qu'il nuit fondamentalement à la santé de notre pays.

Cependant, après plusieurs études différentes, le verdict est qu'il n'y a aucune preuve que cela soit plus dangereux pour vous que le sucre ordinaire, ou qu'il vous affecte même différemment, de quelque manière que ce soit. Une étude spécialement conçue pour voir si cela pourrait être en corrélation avec la hausse de l'obésité a également été vidée récemment.

Bien que scientifiquement, rien ne prouve que ce sucre soit plus dangereux que le sucre ordinaire, certains chercheurs pensent qu'il pourrait potentiellement nuire à la santé de notre pays. Il y a des décennies, le sucre ordinaire est devenu plus cher et le SHTF est intervenu pour sauver la situation et rassasier le pays. Les personnes qui accusent indirectement le SHTF estiment qu'il était tellement moins cher que nous avons assisté à une augmentation globale du sucre en général dans les produits, ce qui a contribué à l'épidémie d'obésité.

Toutefois, que cette théorie soit vraie ou non, ce que les experts de la santé vous recommandent si vous souhaitez réduire votre consommation de sucre ne consiste pas simplement à éliminer le SHTF de votre alimentation, mais à surveiller attentivement votre consommation globale de sucre. Tout le sucre vous affectera et doit être consommé avec modération.

9Subway met des produits chimiques pour tapis de yoga dans ses sandwichs

Crédit photo: Tomwsulcer

Il n'y a pas si longtemps, les médias sociaux étaient en flammes avec des accusations selon lesquelles le pain de Subway contenait un produit chimique couramment utilisé pour fabriquer des tapis de yoga. Beaucoup de gens ont craqué pour cette absurdité et, peu de temps après, Subway et d'autres producteurs de produits alimentaires ont supprimé l'azodicarbonamide de leurs produits afin de calmer tous les blogueurs en colère qui leur criaient dessus. Cependant, il s’avère que cette crainte a été déclenchée par le blogueur Vani Hari, également connu sous le nom de Food Babe. C'est une femme qui a fait du business en disant aux gens que tout ce qu'elle ne peut pas prononcer personnellement dans une liste d'ingrédients est dangereux. Elle commence alors des pétitions en colère et met le produit chimique sur sa liste d'interdiction pour que ses disciples le lisent. C'est tout à fait une entreprise, aussi. Hari vend des produits sur son site Web (beaucoup d'entre eux contenant des ingrédients qu'elle a dénoncés), tout en téléphonant à quiconque la dénonce comme un gant pour Big Food.

Il s'avère que l'azodicarbonamide est un additif de cuisson sans danger qui est utilisé dans des concentrations infimes, dans des dizaines de produits cuits au four que l'on trouve encore dans les magasins du monde entier. Il a été approuvé par la FDA à de très petites doses (45 ppm). Hari a affirmé que cet additif peut causer des problèmes respiratoires, mais les seuls rapports qui ont été rapportés concernaient des personnes qui travaillaient dans les usines et inhalaient la poussière toute la journée. Inhaler la poussière de presque tout au long de la journée est mauvais pour la respiration.

Certains experts de l'industrie ont également souligné que les produits couramment utilisés dans les processus industriels se transforment constamment en production alimentaire. Par exemple, un ingrédient utilisé dans la fabrication du tofu est souvent utilisé dans la création de cloisons sèches. Cela peut sembler effrayant, mais le produit fini du tofu a à peu près autant de points communs avec les cloisons sèches que le pain Subway avec les tapis de yoga.

8Le train à régime à la mode pour l'intolérance au gluten

La maladie cœliaque a récemment fait l’objet de beaucoup d’attention et elle reste souvent non diagnostiquée pendant des années. Pour ceux qui se rendent compte qu'ils souffrent de cette maladie rare, le seul moyen de prévenir les souffrances est d'éviter les produits contenant du gluten. Malheureusement, en raison de la diffusion rapide des informations sur les réseaux sociaux, de nombreuses personnes ont commencé à en venir à la conclusion que le gluten était mauvais pour elles, même si elles n'étaient pas atteintes de la maladie cœliaque. Cela a entraîné une vague de personnes qui déclarent avoir une «intolérance au gluten non coeliaque» et essaient donc de l'éviter pour leur propre santé, bien qu'elles n'en aient pas réellement besoin.

Cela a poussé beaucoup plus de restaurants à s'approvisionner en produits sans gluten, ce qui peut être agréable pour les personnes qui souffrent réellement de la maladie, mais probablement gênant pour les serveurs qui doivent continuellement entendre les questions sans gluten des clients qui ont sauté sur la dernière mode. Des études ont été menées pour déterminer si l'intolérance au gluten n'était pas liée à la maladie coeliaque, et les résultats ne montrent aucune preuve du fait que le gluten est mauvais pour les personnes non atteintes de la maladie.

En fait, des études ont montré qu’il existe un autre ingrédient commun dans la plupart des produits contenant du gluten, les glucides à chaîne courte fermentescibles et mal absorbés - les FODMAPs qui sont probablement les véritables coupables. Les tests ont montré que si l'aliment ne contenait pas de FODMAP, il n'y avait pas de différence de santé entre le régime sans gluten et le régime sans gluten. Pour l'instant, il n'y a toujours aucune preuve suggérant que le gluten est mauvais pour les personnes non coeliaques.

7Manger trop de soja peut augmenter les niveaux d'œstrogène chez les hommes

Le soja est un aliment populaire pour les végétaliens et les personnes qui cherchent une autre source de protéines que les produits laitiers et la viande. Il est également devenu un aliment hipster et, dans certains milieux, il a malheureusement acquis le statut de «nourriture pour femmes». La rumeur circule depuis plusieurs années maintenant et prétend essentiellement que la consommation de soja peut considérablement augmenter votre taux d'œstrogènes. niveaux et diminuer votre testostérone. Si vous parcourez le Web, vous verrez des bodybuilders sur des forums discuter de leurs inquiétudes quant à l'utilisation du soja en raison des effets féminins que cela pourrait avoir sur leur corps viril, et certaines personnes pensent que cela peut certainement causer un changement hormonal grave pour les hommes. Cela a poussé certains hommes à éliminer complètement le soja pour s'assurer qu'ils ne diminuent pas leur précieuse testostérone.

Cependant, malgré les affirmations qui circulent depuis un moment, il n’existe aucune preuve sérieuse pour les justifier. De nombreux tests n'ont révélé aucune raison de croire que la consommation de soja perturberait sérieusement les niveaux d'hormones chez l'homme. Le seul cas particulier est un cas étrange où un homme âgé, souffrant de multiples problèmes de santé, a eu quelques effets notables, alors qu'il buvait trois litres de soja par jour. Comme vous pouvez l’imaginer, c’est bien plus que ce que consomment habituellement les fanatiques de soja les plus endurcis et qu’une grande partie de chaque produit en particulier par jour n’est généralement pas bon pour la santé. L'équilibre et la modération sont la clé d'une alimentation saine et, même si vous mangez une quantité de soja supérieure à la moyenne, il n'y a aucune raison de penser que cela aura des effets graves, selon les études. L’essentiel en ce qui concerne le soja est qu’aucune consommation raisonnable de soja n’est susceptible d’avoir d’effet grave ou durable sur les taux d’hormones mâles.

6La récente vague de personnes souffrant d'intolérance au lactose

Il convient de préciser d’abord que certaines personnes sont réellement sérieusement intolérantes au lactose - quelques onces de lait suffisent à leur causer rapidement de graves problèmes de digestion. Et, bien sûr, les allergies au lait sont une chose complètement différente. Mais ces dernières années, l’intolérance au lactose est devenue une cause populaire de maladies digestives pour beaucoup de gens, et cette lubie donne des maux de tête aux médecins. Pour commencer, bon nombre d'entre eux estiment que les gens exagèrent non seulement l'ampleur de l'indigestion, mais ignorent également de nombreux autres facteurs susceptibles de provoquer l'indigestion, tout simplement parce que l'intolérance au lactose est la cause la plus courante.

Afin de tester cette théorie, un groupe de volontaires de l'étude a reçu un verre de lait par jour pendant une semaine. Les chercheurs ont mis de la lactase dans ce lait pour s'assurer qu'il se décomposerait, évitant ainsi un inconfort même chez ceux qui auraient normalement un problème. La deuxième semaine, ils ont cessé de mettre la lactase dans le lait, mais ils n'en ont pas parlé aux volontaires de l'étude. Ils ont également joué avec le lait pour s'assurer qu'il avait le même goût. Les sujets du test ont signalé les mêmes niveaux d'indigestion pour les deux laits, confirmant ainsi la théorie des chercheurs selon laquelle, pour beaucoup de gens, l'intolérance au lactose est en réalité juste dans leurs têtes.

Les médecins s'inquiètent également de ce que les gens vont perdre beaucoup d'éléments nutritifs importants en essayant de supprimer les produits laitiers de leur régime alimentaire. Ils avertissent que la plupart des personnes ayant une intolérance au lactose même assez forte peuvent tout de même avoir une quantité modérée avec un repas et tout va bien. Ils veulent également rappeler aux gens qu'il ne s'agit ni d'une maladie ni d'une maladie grave et potentiellement mortelle, mais d'une simple indigestion.

5Le régime Atkins et pourquoi vous avez réellement besoin de glucides

Il y a quelques années, le régime Atkins a gagné en popularité, à la manière d'un train de marchandises en fuite, et de nombreux régimes ont rapidement déraillé. Le régime recommandait essentiellement de réduire les glucides et de se concentrer davantage sur la consommation de graisses et de protéines. L'idée sous-jacente était que les glucides sont normalement ce que votre corps utilise en premier pour son énergie, mais s'il manque de glucides, il va en fait ronger les graisses en premier et vous obtiendrez la perte de poids dont vous rêvez si désespérément. Outre le fait que, comme la plupart des régimes, vous courez le risque de faire du yo-yoing si vous ne le suivez pas indéfiniment, la manie des régimes à faible teneur en glucides a également de nombreuses conséquences dangereuses.

Le fait est que notre corps a réellement besoin de glucides et que remplacer les glucides transformés dans votre alimentation par des glucides plus naturels est certainement une bonne idée, les supprimer presque entièrement n’est certainement pas si intelligent. Comme nous l'avons mentionné précédemment, les glucides sont la première chose que votre corps brûle pour produire de l'énergie. Restreindre l'accès de votre corps à ceux-ci peut en réalité entraver les entraînements et même entraîner une perte musculaire, puisqu'un régime alimentaire faible en glucides peut vous amener à brûler vos protéines et votre masse musculaire au lieu de glucides.

Pour aggraver les choses, il a été constaté que les personnes qui suivaient un régime pauvre en glucides avaient des problèmes de mémoire, car les glucides aident également votre cerveau à fonctionner à un niveau optimal. Des études ont également montré que les personnes qui suivaient un régime pauvre en glucides étaient globalement plus irritables, probablement parce que les glucides sont également liés à la libération de produits chimiques bien-être dans le corps. S'il est vrai que les glucides transformés contiennent des choses qui ne sont pas géniales pour vous, le fait est que les régimes faibles en glucides sont encore pires pour vous. Le meilleur des deux mondes est de manger beaucoup de glucides, mais de les obtenir de sources naturelles et sûres comme des légumes frais.

4Scary, des produits chimiques imprononçables dans nos aliments

Aujourd'hui, beaucoup de gens lisent les étiquettes de leurs aliments et voient de longues substances chimiques qu'ils peuvent à peine prononcer à l'âge adulte, et ils s'inquiètent un peu. De toute façon, la plupart des gens la laissent simplement aller et achètent la nourriture de toute façon, en décidant que ce n’est pas si important pour eux, ou ils consultent Internet pour rechercher l’ingrédient afin de comprendre pourquoi il se trouve là.Malheureusement, il y a une tendance récente des personnes occupées à décider que si elles ne comprennent pas un ingrédient, elles iront chercher conseil auprès de blogueurs au hasard. En conséquence, nous avons commencé à éviter certains aliments ou produits chimiques pour toutes les mauvaises raisons.

La blogueuse de Food Babe dont nous avons parlé plus tôt a une règle pour ses adeptes culte qui revient à ceci: Si un petit enfant ne peut pas prononcer un ingrédient, vous ne devriez pas le manger. Ceci est, bien sûr, une règle complètement ridicule à vivre. Beaucoup d'ingrédients toxiques, tels que l'arsenic, sont relativement faciles à prononcer, tandis qu'un twister de langue comme l'azodicarbonamide est certainement beaucoup plus sûr. Mais ce qui est vraiment effrayant, c’est le nombre de personnes qui veulent volontairement ignorer ce qui se trouve réellement dans leur nourriture.

3Les puissances acides effrayantes de Coca-Cola

Crédit photo: Ralf Roletschek

Les pouvoirs de dissolution de Coca-Cola ont été jetés follement sur Internet pendant des années avec un degré d'irresponsabilité plutôt téméraire. Les gens prétendent que Coke peut dissoudre les ongles en métal et les steaks en T, convient au nettoyage des moteurs de voiture, est extrêmement dangereux pour l’estomac et est si acide que les chauffeurs de camion Coca-Cola doivent obtenir un permis spécial pour transporter des produits corrosifs. Il serait étonnant d’avoir un produit ménager bon marché, capable de toutes ces choses, mais le fait est qu’elles ne sont tout simplement pas vraies. Pour commencer, même si ces affirmations étaient vraies, elles s'appliqueraient essentiellement à tous les sodas. Tous les sodas contiennent de l'acide carbonique, et il serait difficile de trouver un soda moderne ne contenant pas d'acide citrique.

L'acide carbonique lui-même est à peine acide, et, bien que l'acide citrique le soit plutôt, il y a plus d'acide citrique dans un verre de jus d'orange que dans une canette de Coca-Cola. En d'autres termes, si les affirmations étaient vraies, elles s'appliqueraient également à un verre de jus d'orange. Et selon Snopes, les acides présents dans votre estomac sont bien plus puissants que tout ce qui se trouve dans Coca-Cola. Vous n'avez donc pas à vous soucier de la dissolution de vos entrailles. Bien sûr, cela ne signifie toujours pas que les sodas sont bons pour vous, mais avec modération, cela ne va pas vous tuer.

2Le danger menaçant de la pâte de bois dans nos aliments

Il n'y a pas si longtemps, les médias ont paniqué à propos des dangers de la cellulose dans nos aliments. Afin d'induire les gens en erreur le mieux possible, ils ont parlé de «pâte de bois». Bien que ce soit essentiellement vrai, cela donne aux gens un tableau assez inexact de ce qu'ils mangent réellement. Certaines de ces publications hystériques ont sournoisement fait penser que la cellulose pouvait avoir un rapport avec l'obésité et, bien que semblant dangereuse, elle ne pouvait mentionner aucun danger réel à part le fait qu'elle n'avait aucune valeur nutritive.

La raison en est, bien sûr, qu'il n'y a aucun danger de la cellulose. Les marchands de panique appellent cela «la pâte de bois», mais c'est quelque chose qui se trouve dans les parois cellulaires de toutes les plantes et constitue essentiellement de la fibre pure. Cela traverse votre corps et ne vous apportera ni calories ni nutriments, mais ce n'est pas du tout dangereux pour vous, en fait, vous trouverez naturellement de la cellulose dans tous les fruits et légumes.

Certaines personnes ont également tendance à le considérer au moins comme un ingrédient de remplissage maléfique, destiné à vous faire croire que vous obtenez plus de nourriture que vous ne l’êtes réellement, mais ce n’est pas vraiment le cas non plus. Les denrées alimentaires indiquent le nombre de calories, et comme la cellulose ne fournit pas de calories, elle ne peut en aucun cas gonfler le nombre et vous faire croire que vous consommez plus de nutriments que vous ne l'êtes. Dans la production alimentaire, il est essentiellement utilisé pour épaissir les aliments et les aider à mieux se mélanger.

1Doritos et autres puces sont effrayants parce qu'ils font double emploi

Les Doritos sont la puce par excellence des adolescents et des défonceurs du monde entier. Malgré leur popularité, ils ne sont pas non plus réputés pour leur efficacité, et la plupart des gens les classeraient fermement dans la catégorie «malbouffe». Cependant, vous entendez parfois quelque chose à propos d'un aliment en particulier et cela vous donne encore plus de pause que d'habitude. Sur YouTube, les gens ont tendance à montrer comment on peut mettre le feu à un Dorito, qui brûlera très lentement. Pour de nombreuses personnes, il s'agit d'une démonstration dramatique de la gravité de cet aliment pour vous.

Maintenant, ces vidéos sur les incendies sont réellement utiles car elles montrent comment Doritos ferait bien d’allumer des feux si vous étiez dans le désert, mais il n’ya aucune raison de penser que cela les rend encore plus désagréables pour vous. Comme l'explique Lifehacker, les Doritos et autres chips similaires, comme Frito's et Cheetos (qui fonctionnent tous aussi bien ou mieux), sont essentiellement des hydrocarbures imbibés de graisse puis séchés. En d'autres termes, vous pourriez difficilement demander un meilleur moyen d'allumer un feu, mais il n'y a rien de particulièrement dangereux dans vos chips de maïs.