10 aliments culturels bizarres garantis pour vous faire perdre votre déjeuner

La nourriture fait partie de ces choses qui transcendent les frontières culturelles. Tout le monde mange, et l'un des plus grands gestes de bonne volonté envers une autre personne est de partager votre nourriture avec elle. Mais, même si nous aimons tous essayer de nouveaux plats, la plupart des gens hésiteraient à avaler un animal émulsionné ou une tortilla qui rampe littéralement.

Si vous mangez quelque chose en ce moment, vous voudrez peut-être arrêter.

10 fientes de lagopède

Les ptarmigans sont de gros oiseaux qui vivent dans l'Arctique et ressemblent à une version plus gracieuse d'un poulet. Ils constituent une source de nourriture précieuse pour les Inuits du Nord du Canada car, contrairement aux animaux migrateurs de l'Arctique, ils restent dans les hivers rigoureux. Dans une région où les chasseurs peuvent passer des mois sans ramener un gros gibier, une source de nourriture immédiatement disponible vaut son pesant d'or.

À cause de cela, les Inuits ont trouvé des moyens d'utiliser chaque partie du lagopède, même ses excréments. Mais les excréments de lagopède ne sont pas un morceau de grignotage que vous pouvez trouver pour une collation rapide sur le chemin de la pépinière de phoques la plus proche. Il existe une procédure très délicate pour bien préparer le plat. Avant toute chose, les déjections sont collectées en hiver et amenées à l'intérieur pour décongeler et se dessécher. (La substance fraîche n'a pas la bonne saveur.)

Ensuite, vous devez tuer un phoque.

Couper le phoque cru en morceaux, mâcher les morceaux et cracher les morceaux mâchés dans un bol. Si vous avez envie de cracher de la salive supplémentaire dans le bol, c'est encore mieux. À ce stade, vous pouvez combiner les excréments de lagopède séchés avec la chair de phoque mastiquée, bien mélanger et ajouter de l'huile de phoque rance pour plus de saveur. Selon les gens qui l'ont essayé, ça n'a pas si mauvais goût.

9Jumiles

Chaque mois de novembre, les familles de Taxco au Mexique se réunissent pour l'une des célébrations culinaires les plus importantes de l'année. Pendant les festivités, la ville s'anime. Les arômes alléchants de tortillas de maïs chaudes, de piments fraîchement moulus et de tomates bien mûres se diffusent d'immenses bâtiments. Les marchés sont remplis de vendeurs qui colportent leurs plats aux visiteurs qui se pressent dans les rues de la ville. Et si vous vous arrêtez dans l'un des nombreux stands de restauration pour prendre un repas rapide, vous ne pourrez pas vous en sortir sans une poignée des principaux insectes puants vivants.

Connu comme jumiles, ces insectes verts et croquants sont un régal culinaire dans le sud-ouest du Mexique. Ils apparaissent en masse en novembre et restent jusqu'à la fin du mois de février, période pendant laquelle les habitants les récolteront à la vannerie. Vivre jumiles sont généralement ajoutés aux tacos, mais ils peuvent également être moulus en salsa, frits dans leurs propres sécrétions grasses, grillés, grillés, grillés ou bouillis. Si vous ne voulez pas attendre, personne ne regardera deux fois si vous passez simplement un concert impétueux dans votre bouche. Le goût est souvent décrit comme «à la cannelle».

8Shiokara

Pour les Occidentaux non-démocrates, le sushi est le summum de la cuisine japonaise. Si vous vous sentez vraiment aventureux, vous pouvez essayer de frapper vos baguettes sur certains Odori Don, mais c'est généralement aussi loin que cela va.

C'est dommage, car la nourriture japonaise est beaucoup plus variée que cela. Prendre shiokara, par exemple. Shiokara Les fruits de mer sont servis dans leurs propres entrailles fermentées. Le résultat est une sorte de boue grumeleuse, moelleuse et piquante dans diverses teintes de beige, en fonction de l'animal utilisé pour fabriquer le plat. La version la plus commune est ika-no shiokara, qui est fabriqué à partir de calmar, bien qu'il existe des dizaines de variétés différentes. Il est généralement servi avec de l'alcool, et la sagesse conventionnelle est de prendre une grande bouchée shiokara suivie immédiatement par une gorgée encore plus grande de saké ou de whisky.

7 coeurs de cobra

Sur la rue Mangga Basar à Jakarta, les stands de cobra s’ouvrent au coucher du soleil et restent occupés jusqu’au petit matin. Ici, les clients peuvent prendre part à l'une des pratiques médicinales les plus uniques et les plus grotesques d'Indonésie: une injection de sang de cobra frais mélangé à de la liqueur de palme.

La configuration est simple. À côté de chaque stand se trouve une cage se tordant de cobras noirs en colère. Lorsqu'un client est prêt, le vendeur sort son couteau de boucher et lui coupe la tête du cobra le plus calme qu'il puisse saisir. Puis, devant le client, le vendeur tient le corps du serpent à l'envers et serre un verre de sang rouge vif dans un verre, tout en discutant des nombreux avantages pour la santé de la bouillie sanguine. Ceux-ci incluent une endurance sexuelle accrue chez les hommes et des seins fermes et une peau claire pour les femmes, pour n'en nommer que quelques-uns. Ces gars gagnent jusqu'à 100 $ la nuit. Une fois que le serpent a été complètement égoutté, il est coupé en filets et la viande est cuite au grill, à la manière d'un shish-kebab.

Au Vietnam, les bonnets de nuit au sang de cobra deviennent encore plus hardcore. La configuration est généralement la même, mais au lieu de couper la tête du cobra, ils déchirent son cœur toujours en mouvement et le jettent dans un verre rempli de sang de serpent et de quelques coups de vin de riz.

6Bodog

Même au 21ème siècle, la Mongolie maintient une forte culture nomade qui conserve les coutumes de leurs ancêtres, dont beaucoup ont débuté à l'époque des grands Khans mongols. Face à un monde en perpétuelle mutation en dehors de la steppe isolée entre la Chine et la Russie, les Mongols nomades ont trouvé le moyen d'intégrer les technologies disparates à leur mode de vie traditionnel. C'est presque comme si on entrait dans le 13ème siècle seulement pour constater qu'un voyageur temporel vous a battu: vous voyagez à cheval dans un petit village où les enfants jouent pieds nus et où l'eau est toujours pompée à la main. Cependant, à côté de chaque tour, une sorte de tente Ger est un panneau solaire étincelant qui permet aux éleveurs de chèvres de se déplacer et d’avoir toujours de l’électricité.

Même si une grande partie de la vie mongole a rattrapé l’époque, certaines traditions n’ont pas changé par rapport à ce qu’elles étaient il ya plusieurs siècles. Bodog est l'un de ces bastions du passé. Aussi appelé barbecue mongol, bodog est un plat préparé en cuisant de la viande de chèvre dans sa propre peau. C'est un processus complexe qui prend des heures de préparation et encore plus d'heures de cuisson lente. Après avoir tué et décapité une chèvre, elle est suspendue par le haut de sa colonne vertébrale coupée pendant que le chef enlève minutieusement tous les os, organes et morceaux de viande de l'intérieur de la peau, en prenant soin de ne pas transpercer la peau de la chèvre. Les viscères sont déposés dans des mecs fumants pour permettre aux chiens de retirer le sol recouvert de neige, tandis que la viande et les os sont mis de côté et assaisonnés.

Finalement, la chèvre devient un sac vide, ce qui signifie qu'il est temps de commencer à cuisiner. Des pierres chaudes provenant d'un feu sont enfoncées dans les cavités des membres pendantes, suivies d'une couche de viande, puis de pierres chaudes, couche par couche, jusqu'à ce que la chèvre soit pleine. Ensuite, il est attaché au cou et laissé à cuire de l'intérieur. Périodiquement, tout le paquet est saisi à l'extérieur jusqu'à ce que la fourrure soit complètement consumée et l'ancienne chèvre est devenue un ballon blanc gonflé à la vapeur du jus de la viande en cours de cuisson. C'est maintenant un bodog.

5Frog Juice

Le Pérou est l’un des pays les plus divers du monde sur le plan géographique. Des plaines amazoniennes luxuriantes aux sommets balayés par le vent des imposantes Andes, en passant par des plages d'une blancheur perlée effleurées comme un tableau le long du Pacifique, c'est un pays qui offre tout et n'importe quoi, une cocotte visuelle de la plus sauvage beauté de la nature. C'est la maison de l'ancien Machu Picchu, de la pyramide de glace Alpamayo et des mystérieuses lignes de Nazca du désert de Sechura. C’est, à bien des égards, un endroit très cool à visiter.

Mais ce qui n’est pas cool, c’est une tradition que vous retrouverez tous les jours sur les marchés en plein air de Lima, la capitale. Ici, les vendeurs préparent un mélange spécial qui s’enracine dans des siècles de folklore et de mysticisme péruviens.jugo de ranaou «jus de grenouille». En termes simples, il s’agit d’une grenouille jeté dans un mélangeur avec une pincée d’épices et d’herbes aromatiques et une pointe de miel. C'est supposé être bon pour tout, de l'anémie au dysfonctionnement érectile. Quand il est fait avec une espèce de grenouille en danger appelée grenouille à eau scrotum, elle s'appelle «Viagra péruvien». Cependant, n'importe quelle grenouille peut être considérée comme l'ingrédient principal et elle est utilisée indifféremment indépendamment de l'état de conservation.

Selon la BBC, les vendeurs peuvent vendre chaque jour plus de 100 smoothies, chacun avec une grenouille fraîchement préparée comme pli central. Le fait que la vente de boissons se poursuive si ouvertement est un excellent exemple de la confrontation entre la tradition et les lois de conservation modernes, qui est devenue un problème au Pérou ces derniers temps. Si 10 jugo de rana les stands sont fermés une semaine, 10 autres sont ouverts la semaine prochaine. Cela ressemble à un effort consistant à rester au sec dans un ouragan en écrasant les gouttes de pluie, mais si la pratique n’est pas enrayée, des espèces de grenouilles d’Amazonie en profondeur pourraient s’éclipser le temps qu’il faut pour déguster un gobelet gluant, vert et à la saveur de grenouille. Viagra.

Craquelins 4Wasp

Au début de 2015, quelques photos ont commencé à circuler sur Internet. Ils ont montré un biscuit avec des guêpes mortes cuites à l'intérieur, un peu comme des pépites de chocolat. Loin d'être un canular, ces craquelins de guêpe sont réels et apparemment très populaires autour d'Omachi, au Japon.

Plus d'une lubie que de tout type de friandise, les craquelins sont fabriqués à partir de guêpes terrassières récoltées dans la nature. Les guêpes sont jetées dans une casserole d’eau bouillante, séchées, puis ajoutées au mélange traditionnel utilisé pour la fabrication des biscottes de riz ou Senbei. Soi-disant, l'idée a été lancée par un groupe d'Omachi qui s'est associé à une boulangerie locale pour créer des friandises croustillantes. Selon RocketNews24, un blog d'actualités japonais, les guêpes ont le goût de raisins secs amers et le seul inconvénient est que de temps en temps, vous risquez de vous coincer une jambe entre les dents.

3Dragon dans la flamme du désir

La cuisine chinoise ne tourne pas autour du pot. La nourriture est vibrante et pleine de vie, un kaléidoscope culinaire cultivé à partir de siècles de tradition historique. Selon le vieil adage chinois, ils mangent n'importe quoi à quatre pattes, à l'exception d'une table, et notre argent provient également des bestioles à six et huit pattes. Cependant, même en Chine, certains plats sont considérés comme une rareté. Le restaurant Guolizhuang a eu beaucoup de mal à faire avaler ses plats dans la bouche et le cœur des citoyens de Beijing pour une très bonne raison: ils sont tous fabriqués à partir de pénis.

Lorsque vous commandez un plat tel que «L'essence du Bouddha d'or», «Des fleurs de lotus avec 1 000 couches» ou «Un dragon dans la flamme du désir», vous obtenez un pénis de bœuf, un pénis d'âne ou un pénis de yak. , respectivement. Chaque plat du menu est une sorte de pénis, à l'exception des entrées testiculaires. Le menu propose également un seul plat à base de pénis tigre, bien qu’il soit vendu au prix fort de 5 700 $ et qu’il soit commandé plusieurs mois à l’avance afin que les pièces correspondantes puissent être achetées. Si vous n’êtes pas sûr du type de pénis que vous préférez, vous pouvez commander le «hotpot» qui, avec ses six types de pénis et ses quatre testicules, est semblable à la plaque génitale de l’Applebee.

2Snake Wine

Si vous voyagez quelque part en Asie du Sud-Est, il est fort probable que vous tombiez sur une bouteille de vin de serpent à un moment donné. Présent partout dans le monde, de Ho Chi Minh-Ville à Hong Kong, le vin de serpent est issu d'une longue tradition de médecine holistique.On dit que le serpent confère à la liqueur des propriétés cicatrisantes qui peuvent traiter tous les types d'affections, de la peau à l'arthrite. On pense que l'effet médicinal vient du venin du serpent qui s'infiltre dans le vin.

Que ce soit vrai ou non, il y a certainement quelque chose de morbide à la vue d'un serpent recroquevillé flottant dans un bocal de boisson ambrée. Selon Vice, la production de vin de serpent est encore plus troublante. Un serpent vivant est cajolé dans une bouteille, sur laquelle est versé de l'alcool, généralement du vin de riz, noyant le serpent en vie. Un coup de la chose emballer certainement une bouchée, mais ce n'est pas toujours de l'alcool. Il y a eu plusieurs histoires de gens qui fabriquent du vin de serpent à la maison, seulement pour trouver le serpent encore en vie après des mois de stockage. En 2013, une femme en Chine serait allée à l'hôpital lorsque la vipère de son vin a sauté et l'a mordue.

1 œufs vierges

Pendant des siècles, le printemps a salué l’arrivée d’une des traditions les plus respectées à Dongyang, en Chine. À mesure que le temps se réchauffe et que les premiers signes de verdure commencent à apparaître sur les pentes d'une colline, les marchands d'oeufs effectuent leur pèlerinage annuel dans les écoles primaires de la région. Ils y trouveront des rangées de seaux prêts à être rangés dans leurs camions pour être ensuite ramenés vers leurs étals de marché.

Au cours des prochains jours, un nouveau parfum remplira l'air. C'est «l'odeur du printemps», selon certains habitants de Dongyang. Et si vous vous promenez dans les rues de la ville, vous verrez probablement de grandes marmites contenant des œufs mijoter dans un liquide clair et jaunâtre.

C'est l'urine des jeunes garçons.

Les œufs de vierges font partie du patrimoine culinaire de Dongyang depuis des siècles. Personne ne peut se souvenir de la façon dont la pratique a été créée ni de la raison pour laquelle l'urine doit provenir de garçons, mais c'est ainsi que leurs parents l'ont fait et c'est ainsi qu'ils le font. Une fois que l'urine est collectée dans les écoles (les garçons sont encouragés à uriner dans des seaux plutôt que dans des toilettes), les œufs sont déposés dans les pots et bouillis. Ensuite, les coquilles des œufs sont fissurées et les œufs sont replongés pour être trempés pendant quelques heures supplémentaires. Il faut une journée pour fabriquer un lot d’œufs vierges et ils se vendent deux fois plus cher qu’un œuf à la coque.