10 faits fascinants que vous ignoriez sur les fruits

Les fruits font partie intégrante d'une alimentation saine. En tant que tels, nous négligeons souvent des faits fascinants sur ce que nous mangeons. Nous prenons pour acquis que les oranges sont oranges et qu’une pomme par jour éloigne le médecin. Vous ne savez peut-être même pas que nous mangeons exactement la même banane depuis 50 ans. Et vous êtes-vous déjà demandé combien d'argent un fruit parfait peut rapporter? La réponse pourrait te surprendre. Voici 10 faits bizarres sur les bonbons de la nature.

10Les qualités aphrodisiaques de Durian

Le durian est un fruit du sud-est asiatique reconnu pour son odeur toxique. C’est tellement grave qu’il est banni de nombreux lieux publics en Asie, et le simple fait de le transporter peut vous faire quitter la région. Moins connu, cependant, est la croyance de longue date que le fruit puant est un puissant aphrodisiaque.

Connu sous le nom de «roi des fruits», les Javanais sont convaincus que manger du durian aura un effet puissant et immédiat sur la libido d'une personne. Manger la chair soyeuse et lisse du fruit serait une expérience sensuelle, rendue encore plus puissante par les saveurs riches et compliquées du durian. Selon le dicton javanais, «quand les durians tombent, les sarongs se lèvent».

La légende a pris racine lorsque les gens ont vu des animaux manger du durian et l’accouplement amoureux qui a inévitablement suivi, et il s’avère qu’il ya quelque chose dans le mythe. Le durian contient des niveaux élevés de tryptophane, que le corps convertit en sérotonine, une hormone du bonheur, rendant les expériences agréables encore plus agréables lorsqu'elles sont présentes. Lorsque des chercheurs en Inde ont décidé d'étudier l'effet du durian sur les souris, ils ont constaté une nette augmentation de la libido et de la fertilité chez les souris mâles nourries au durian régulièrement sur une période de deux semaines.

9Bananas sont trop parfaits

La diversité génétique est la clé de la longévité d'une espèce. Malheureusement, c'est quelque chose que les bananes n'ont plus. Bien qu'il existe plus de 300 types de bananes différents, il en existe un qui représente l'écrasante majorité de la consommation en Europe, au Canada et aux États-Unis: le Cavendish. C'est délicieux, c'est pratique et il est cultivé partout dans le monde, d'Hawaï à la Thaïlande en passant par l'Amérique centrale.

Le problème est que chaque banane Cavendish, quel que soit son lieu de culture et son origine, est génétiquement identique. Cela signifie que c'est vulnérable. En l'absence de différences génétiques, un seul champignon ou une seule maladie pourrait anéantir la population mondiale de bananes les plus populaires - et c'est déjà arrivé une fois. Le Gros Michel était l'un des bananiers les plus populaires au monde jusqu'à ce qu'une maladie fongique élimine presque tous les bananiers Gros Michel, dévastant ainsi les économies des pays producteurs de bananes comme le Honduras. Des milliards de dollars ont été canalisés dans l'industrie de la banane pour trouver un remplaçant pour le Gros Michel dévasté.

Malgré les tentatives visant à créer une variété de bananes plus résistante et plus variée sur le plan génétique, le Cavendish fait toujours face au même type d'extinction que son prédécesseur. Une partie du problème réside dans le fait que les bananes ne se reproduisent pas à partir de graines, celles-ci étant issues du fruit depuis longtemps pour leur goût et leur commodité. Au lieu de cela, les bananes sont en grande partie pollinisées à la main, et les arbustes fruitiers vont repousser les tiges et les tiges pendant des années, limitant ainsi la quantité de diversité génétique de la culture. Les origines de la banane sont également problématiques: pratiquement toutes les bananes modernes sont des mutations dérivées d’une poignée d’environ 10 plantes cultivées à l’origine sur le continent africain.

8Perfect Fruit peut être une grosse affaire

Au Japon, les fruits sont souvent offerts en cadeau à des membres de la famille, des amis, des collègues et des partenaires commerciaux. C'est considéré comme un luxe et plus le spécimen de fruit offert est beau, plus le cadeau devient mémorable. Il n’ya donc rien d’étonnant à ce qu’il existe au Japon un magasin, Senbikiya, spécialisé dans les spécimens de fruits les plus parfaits. Non seulement les fruits vendus au magasin sont-ils exempts de taches et de meurtrissures, mais ils doivent être parfaitement formés, et la plupart sont si volumineux et si savoureux qu’ils ont l’air faux à ceux qui n’ont pas l’habitude de voir la perfection des fruits.

Une boîte de 12 fraises coûte environ 83 $ et trois melons vous coûteront environ 419 $. Vous ne payez pas seulement pour la perfection, mais pour l’énorme quantité de travail nécessaire à la culture de ces fruits. Les fruits cultivés au Japon sont plus recherchés que les produits importés, et les gardiens de serre travaillent 24 heures par jour, 365 jours par an, pour que leurs plantes soient cultivées à partir des plants les plus fins et les plus résistants. Ils travaillent sans relâche pour déterminer que chaque plante a une quantité précise de nutriments et que la température de ses serres est maintenue constamment. Dans certains cas, tous ces efforts sont concentrés dans une seule vigne ou une seule plante produisant un seul spécimen de fruit. Certains d'entre eux se voient même confier de petits chapeaux pour se protéger du soleil extérieur, leur assurant ainsi un extérieur parfait, de couleur uniforme.

7la plupart des baies ne sont pas des baies

Fraises, myrtilles, mûres, canneberges, framboises, peu d’aliments peuvent être définis aussi facilement. Après tout, ils ont «baies» dans le nom. Cependant, selon la définition botanique, de nombreux fruits que nous considérons comme des baies ne sont pas réellement des baies. Une baie est définie comme un fruit qui possède un intérieur charnu et une peau externe, et qui est formé par la totalité de l'ovaire de la plante. Cela signifie que les raisins, les avocats, les aubergines, les poivrons, les tomates et même les piments sont classifiés botaniquement comme des baies.

Les canneberges, les bleuets et les groseilles à maquereau sont ce qu'on appelle des «fausses baies», ce qui signifie qu'elles se forment à partir d'un ovaire végétal, mais pas de l'ovaire supérieur qui les classerait comme vraies baies.Ces baies se forment également partiellement à partir du tube fixé à l'ovaire, ce qui les exclut encore plus de la classification des baies. Les framboises et les mûres sont techniquement des drupettes, ce qui signifie qu'il s'agit de fruits charnus à la peau fine, contenant plusieurs graines et à l'extérieur dur. Ils sont également des fruits agrégés, ce qui signifie que plus d'un fruit peut provenir d'une seule fleur. Les fraises sont des fruits accessoires appelés pseudocarpes, ce qui signifie qu'elles sont formées à partir d'une combinaison de tissus végétaux ovariens et non ovariens et possèdent des structures appelées akènes sur leur peau.

6Oranges Habituellement Ne Sont Pas Orange

La couleur orange peut avoir été nommée d'après le fruit, mais l'ironie est que les oranges ne sont généralement pas la couleur orange. La couleur orange n’a été définie qu’en 1542, date à laquelle elle a été bricolée à partir de mots précédemment utilisés pour désigner le fruit. Sa première forme était le mot arabe Naranj et le persan Narang, qui sont tous deux dérivés d'un mot sanscrit, Naranga.

Étrangement, cependant, la plupart des oranges provenant de leurs pays tropicaux d'origine ne sont pas du tout oranges. À l’état naturel et mûr, dans les pays chauds où ils sont cultivés, l’extérieur de l’orange est rempli de chlorophylle, ce qui le rend vert. Dans les régions plus froides, la chlorophylle est détruite par le froid et, semblable aux feuilles d'un arbre à feuilles caduques, la couleur orange de la chair à l'intérieur émerge à travers le vert. Ce sont en fait les oranges vertes qui sont mûres et celles qui deviennent oranges sont en train de descendre de leur période de maturité maximale. Nos associations n’aident pas à l’importance des choses: beaucoup de gens aux États-Unis et en Europe pensent que les fruits verts ne sont pas mûrs. Certaines cultures d’orange deviennent alors anormales, exposées à la congélation rapide ou au gaz éthylène pour se débarrasser de la chlorophylle. peaux.

5La cerise qui a trompé le diable

Le cerisier cornélien provient d'un arbre d'ornement étroitement apparenté au cornouiller. C'est l'un des fruits les plus anciens et les plus riches en histoire. Lorsque les cerises sont mentionnées dans les textes grecs, romains et persans anciens, elles font référence à ce type de cerises. Très sucrés, ils sont généralement transformés en sirops, confitures, gelées et confiseries au lieu d'être consommés tels quels, comme des cerises plus connues. En Europe de l'Est, ils sont souvent utilisés pour le vin et la vodka. Ils ont également été marinés aux côtés d'olives et utilisés de la même manière. Ils ont été populaires en Russie, en Asie et dans l'empire byzantin.

Ils font également partie d'une légende turque sur le diable. Selon l'histoire, lors de sa première visite en Turquie, Satan a constaté que les cerisiers de Cornélie étaient les premiers à être couverts de fleurs au printemps. Il pensait que, puisque les fleurs étaient les premières à apparaître, l'arbre serait le premier à porter des fruits. Il s'assit sous l'arbre et attendit, tandis que les autres arbres autour de lui s'épanouissaient et portaient des fruits. Au moment où il s'est rendu compte que le cerisier cornélien était le dernier à mûrir à la fin de l'été, il était plus qu'un peu en colère. Depuis lors, la cerise cornélienne a été appelée Seytan alditan agaci, ou "l'arbre qui a trompé Satan."

4Watermelons est depuis longtemps une source d'eau

Bien que nous puissions penser aux pastèques aujourd’hui principalement comme une friandise par une chaude journée d’été, elles ont d’abord été cultivées pour une raison très pratique. Certaines des premières références à la culture de la pastèque se trouvent dans les hiéroglyphes égyptiens datant de plus de 5 000 ans. Les cultures d'Afrique, d'Inde et de la Méditerranée ont toutes des archives faisant également référence à la pastèque. C'est David Livingstone qui a confirmé l'origine de la pastèque lorsqu'il a découvert que des champs sauvages poussaient en Afrique.

Les pastèques se développent bien dans les régions sèches et elles servent depuis longtemps un objectif très important, au-delà du simple fait de faire partie d’un repas sain. Les pastèques contiennent environ 92% d’eau et, dans de nombreuses régions sèches d’Afrique, le fruit a longtemps été exploité et utilisé comme source d’eau pour les humains et les animaux. Il a même été prouvé que les explorateurs les portaient comme une sorte de bouteille d’eau naturelle. Un autre avantage des pastèques est qu'il n'y a pas de déchets et que tous les fruits peuvent être mangés. Outre la chair juteuse, les graines peuvent être rôties et même la peau peut être transformée en conserves. Dans certaines régions, il est mariné et jaré ou mis en saumure pour le préserver. Le jus sucré d'une pastèque est utilisé pour la fabrication de la bière en Russie et peut également être utilisé comme base pour des sirops.

3Mom avait raison sur les pommes

Nous avons tous entendu dire qu'une pomme par jour éloigne le médecin. En fait, nous avons entendu tant de fois qu'il est facile de le décrire comme un autre récit de femme répété depuis des siècles. Il existe de nombreuses preuves scientifiques indiquant que c'est la vérité absolue, cependant, et manger des pommes régulièrement peut vous procurer des bienfaits pour la santé auxquels même maman ne pensait probablement pas.

Une étude de la Florida State University a montré que manger seulement une poignée de pommes séchées sur une période de six mois entraînerait une réduction drastique du mauvais cholestérol, et la même étude a montré une corrélation entre la perte de poids et la consommation de pommes. Nous savons tous que les pommes regorgent de bonnes choses comme la vitamine C, mais qu'est-ce que cela signifie à long terme? Des études à long terme ont montré que ceux qui mangent des pommes ont un risque moins élevé d'accident vasculaire cérébral, une fonction respiratoire améliorée et un temps plus facile pour maintenir un poids santé. Les pommes peuvent également réduire de moitié le risque de certains cancers, améliorer le fonctionnement du cerveau et la santé cellulaire, prévenir le développement de la démence et des maladies associées et réduire le risque de développer le diabète.

Les pommes ordinaires et ennuyeuses sont parfois éclipsées par certains des super-fruits les plus en vogue, mais leur histoire suggère que leurs bienfaits pour la santé sont connus depuis des siècles. Des restes de pommes ont été découverts dans des colonies préhistoriques datant de 6 500 av. J.-C., et nous pouvons encore goûter certaines des mêmes variétés de pommes dont jouissaient nos anciens ancêtres.

2Chimpanzees Value Forbidden Fruit

Nous connaissons tous l'histoire biblique d'Adam, Eve et le fruit défendu, mais il s'avère que l'idée de fruit défendu suscite également l'intérêt des chimpanzés. Des chercheurs de l'université de Stirling, en Écosse, ont examiné les habitudes des chimpanzés dans la nature et ont découvert que cela rendait les femmes folles folles lorsqu'un homme lui apportait des fruits.

Cependant, aucun fruit ne ferait l'affaire, et la plupart des faveurs ont été accordées pour des fruits volés dans des fermes humaines à proximité. L'étude a suivi le comportement de chimpanzés vivant hors d'un village de la République de Guinée. Les hommes se rendaient nerveusement en ville, volaient des papayes et les rapportaient à leurs amies. Il en résultait une forte probabilité de toilettage et de sexualité offerts par la femme.

Les chercheurs pensent que ce qu’elle apprécie, ce n’est pas seulement la nourriture qu’elle apprécie, mais aussi le comportement rebelle, bien qu’ils n’aient jamais vraiment été en danger de subir des dommages de la part de leurs voisins humains, qui révéraient les chimpanzés. Lorsque les mâles trouvaient de la nourriture dans la nature, ils étaient beaucoup moins susceptibles de revenir avec cela comme une offrande à une femelle prête et consentante, mais le fruit volé constituait un prix de grande valeur. Les papayes étaient les plus souvent offertes et partagées, mais elles montraient également une préférence pour les ananas et les oranges.

1L'histoire légendaire du guarana

Si vous examinez le contenu d’une boisson énergisante, il est probable que le guarana figure parmi les principaux ingrédients. Nous le voyons partout aujourd'hui et la plupart d'entre nous le buvons sans trop y penser. Mais il a une histoire et une mythologie longues et plutôt riches.

Selon la légende, ce fruit à l'allure effrayante est né de l'œil d'un garçon assassiné. Ce n’est pas exagéré de voir comment cela s’est produit, car cela ressemble à un large globe oculaire tournoyant et ensanglanté. Vous avez peut-être entendu parler du guarana utilisé comme aphrodisiaque, généralement sous forme de boisson contenant d'autres ingrédients tels que des noix et des œufs d'oiseaux, mais il s'agit en fait d'une utilisation assez récente pour la baie, presque aussi récente que son émergence dans les boissons énergisantes. Au XVIIe siècle, des missionnaires européens ont enregistré l'utilisation de la baie par les autochtones, soulignant que celle-ci leur donnait non seulement de l'énergie, mais leur permettait de rester des jours sans avoir faim. Il est devenu un produit commercial colonial censé aider à protéger le corps contre la maladie, mais une trop grande partie de celle-ci était connue pour causer de l'insomnie.

On pense que la caféine trouvée dans la baie de guarana est différente de la caféine trouvée dans le café. Le guarana contient des composants chimiques appelés tanins, dont on pense qu'ils produisent un effet plus durable que la caféine d'autres sources. Pendant des siècles, les graines de baies de guarana ont été réduites en poudre ou fumées à la main. Boire du guarana bien préparé peut être au cœur des événements et rassemblements formels, où des groupes de personnes passent autour d’un bol à calebasse - ce qui est très différent de la consommation de boissons énergisantes comme le fait actuellement une grande partie du monde.