10 choses impressionnantes que vous devriez savoir sur Moonshine

Moonshine évoque des images de rednecks marchant à travers l'arrière-pays des Appalaches, produisant des éclairs blancs sur des alambics au cuivre illégaux. Pendant les années sombres de la prohibition américaine, des millions de gallons de hooch ont été vendus, la demande dépassant largement l'offre. Lorsque l'alcool redevint légal en 1933, le commerce de la lune de miel s'effondra. Aujourd'hui, «hooch» est redevenu populaire, des émissions de télévision inspirantes et des magasins d’alcool colportant des pots de maçon remplis d’éclat.

10 NASCAR

Les courses NASCAR d’aujourd’hui relèvent de la science, avec des voitures de haute précision coûtant plus de 100 000 dollars. Ils sont aidés par des sponsors d'un milliard de dollars. Mais le sport spectateur le plus important d'Amérique est d'origine modeste. NASCAR a fait ses débuts à l'époque de la Prohibition, lorsque des moines éclaireurs utilisaient des voitures sombres pour échapper à la police. En 1933, lorsque la prohibition a été abrogée, les chasseurs de lune ont poursuivi leurs méthodes téméraires, en gardant cette fois une longueur d’avance sur le fisciste sur les chemins de terre du Sud profond.

Parmi les premiers noms de ce sport, beaucoup étaient d'anciens bootleggers, dont le célèbre Junior Johnson. Johnson avait déjà passé un an en prison pour avoir exploité un alambic illégal lors de sa transition vers la NASCAR en 1955. Il allait remporter 50 courses avant de prendre sa retraite en 1966.

9 Moonshine vs Whisky

À toutes fins utiles, Moonshine commence de la même manière que le whisky que vous pouvez acheter dans le magasin. La principale différence est que le whisky est vieilli, parfois pendant de nombreuses années, dans des fûts de chêne carbonisés à l'intérieur. Alors que moonshine a généralement le goût d'un souffle d'alcool pur, le whisky a des éléments plus subtils dans sa saveur. Le goût des whiskies varie énormément, en fonction de divers facteurs, notamment la durée de son vieillissement, les grains utilisés dans sa production, etc. La vanille, les fruits, le cacao, le beurre et le caramel font partie des nombreuses facettes de la saveur d'un whisky particulier.

8 Une brève histoire de Moonshine

Au lendemain de la guerre d'indépendance, la nouvelle nation américaine s'est retrouvée aux prises avec des dettes. Pour aider à payer les obligations du pays, une taxe fédérale sur les boissons alcoolisées a été établie. Étant donné que le but premier de la lutte contre la révolution était d'échapper aux taxes impérialistes instituées par la monarchie britannique, les citoyens étaient furieux et la plupart des gens continuaient à distiller leur propre whisky sans donner sa coupe au gouvernement.

En réponse, des collecteurs d'impôts ont été envoyés. Ces hommes ont souvent reçu un accueil chaleureux: beaucoup d'entre eux ont été battus, goudronnés et à plumes. Dans les trois ans, il y avait une émeute. Des agriculteurs en colère ont détruit le domicile d’un inspecteur des impôts en juillet 1974, menant finalement à la rébellion du whisky dans l’ouest de la Pennsylvanie. Une milice dirigée par le secrétaire au Trésor, Alexander Hamilton, et le gouverneur de Virginie, Henry Lee (le père du dirigeant confédéré, Robert E. Lee) ont été contraints de mettre fin au mouvement rebelle.

Ils ont réussi à la surface, mais n'ont en réalité servi qu'à conduire les distillateurs de whisky plus loin sous terre. Thomas Jefferson allait par la suite abroger la taxe d'accise sur le whisky, ce qui était détesté, et les gens étaient libres de le faire eux-mêmes pendant encore une soixantaine d'années. Puis, dans un cas classique d’histoire qui se répète, l’énorme dépense de la guerre civile a ramené les taxes sur les boissons alcoolisées. Depuis lors, il y a une riche histoire de blanchisseurs, beaucoup remontant à plusieurs générations.

7 distillation

La distillation de Moonshine est un processus extrêmement simple nécessitant quatre ingrédients principaux: maïs, sucre, levure et eau. Le maïs peut être remplacé par divers ingrédients, y compris l'orge, le seigle ou les fruits, mais le maïs est le plus souvent utilisé car il est bon marché et facile à obtenir. Certains moines utilisent des aliments pour porc, qui peuvent être achetés en grande quantité sans éveiller les soupçons. Sans entrer dans des détails inutiles et illégaux, le maïs, le sucre et l'eau sont combinés à la levure, et la levure transforme les sucres en créant de l'alcool. Le moût résultant est chauffé presque à ébullition, ce qui accélère la fermentation et libère de la vapeur d'alcool. La vapeur est soigneusement filtrée pour éliminer tous les ingrédients solides, puis transférée dans un appareil appelé «ver». Le ver est un tuyau en cuivre enroulé baignant dans de l'eau froide qui provoque la condensation de la vapeur d'alcool en un clair de lune.

6 poison

La première tasse ou plus de moonshine dans un lot est l'endroit où les impuretés (telles que l'alcool méthanol toxique) se rassemblent. Les distillateurs responsables vont éliminer cela, garantissant un produit relativement sûr pour leurs clients. Cependant, il y a beaucoup de gens sans scrupules dans l'entreprise qui font des économies et utilisent des ingrédients dangereux. Dans le passé, une préoccupation majeure concernait les blanchisseurs qui utilisaient des radiateurs de voiture comme condenseurs. Les condenseurs ont souvent été soudés avec du plomb, qui est toxique, même à l'état de traces. Les radiateurs contenaient également des restes d’antigel contenant de l’éthylène glycol, un poison mortel rendu encore plus dangereux par le fait qu’il a un goût sucré.

On sait que certains blanchisseurs de thé contiennent des ingrédients bizarres qui ajoutent à la puissance de leur produit, notamment du fumier et du liquide d’embaumement. Pour aggraver les choses, l'étoffe est généralement fabriquée au milieu des bois dans des conditions moins que stériles, le moût sucré attirant toutes sortes d'insectes et de rongeurs.

5 Pourquoi Moonshine est-il illégal?

Aux États-Unis, il est légal de brasser sa propre bière chez soi dans les 50 États américains (à condition que ce soit pour son usage personnel), mais distiller sa propre boisson alcoolisée est strictement interdit par la loi. Les distillateurs peuvent enfreindre diverses lois, notamment la possession d'un clair de lune, la possession de récipients d'alcool illégaux (qu'il s'agisse de pots de maçon ou de cruches d'un gallon), la dissimulation de boissons et le complot en vue de violer les lois sur les boissons.Cependant, dans l’esprit d’Al Capone, la plupart des délinquants sans scrupule sont en réalité accusés d’évasion fiscale ou de blanchiment d’argent.

La raison est simple. Le gouvernement est peut-être légèrement préoccupé par la santé des personnes qui consomment de l'alcool de contrebande, mais il est beaucoup plus préoccupé par son carnet de chèques. Les spiritueux sont lourdement taxés. Dans certains États, ces taxes sont supérieures à 20 dollars par gallon et représentent un énorme fabricant de singes du gouvernement. Selon L'économiste, l’Etat de Virginie perd à lui seul 20 millions de dollars de recettes annuelles.

4 "XXX"

Avant de devenir synonyme de divertissement pour adultes, le symbole «XXX» avait une signification très différente. Le plus souvent vue peinte sur le côté d'un grand pichet en argile, «XXX» désignait moonshine, plus précisément un moonshine tri-distillé. Autrefois, le matériel utilisé pour produire de la lune était assez grossier. Après un passage dans le processus de distillation, la liqueur n'était généralement pas très forte et probablement pleine d'impuretés. Après la troisième manche, le dernier «X» a été ajouté, avec la garantie que la carafe contenait des objets sérieux.

3 transports

Ces jours-ci, la nouvelle regorge d’astuces astucieuses utilisées par les acteurs du commerce de stupéfiants pour tenter de vendre leurs produits; quelque chose des mules de drogue aux sous-marins. Ces stratagèmes ne sont pas sans précédent: dans le passé, ceux qui voulaient faire passer de l'alcool en contrebande utilisaient diverses méthodes. Même le terme «bootlegging» est dérivé de la vente en contrebande d'alcool qui a été sécrété dans une botte. Outre les voitures rapides, les bateaux étaient très populaires. Il était impossible pour la police et les garde-côtes de protéger chaque fleuve, chaque lac et chaque rive contre les soi-disant "coureurs au rhum". étaient inimaginables pour les autorités de demander à examiner un cadavre.

2 Popcorn Sutton

Les Moonshiners, de par leur nature même, sont un type cagoulé, vivant sous le radar. Marvin “Popcorn” Sutton a fait exception à la règle. Son surnom vient d'un incident survenu dans sa jeunesse lorsque Sutton, connu pour son humour court, détruisit une machine à pop-corn avec une queue de billard. Popcorn Sutton était peut-être le plus célèbre des Moonshiner au monde, exploitant des alambics à Maggie Valley, North Caronlina. Alors qu’il avait généralement une longueur d’avance sur la loi, il avait été arrêté plusieurs fois au cours de sa carrière longue de plusieurs décennies et avait passé des périodes de probation. Popcorn est apparu dans plusieurs émissions de télévision, dont celle de Discovery Channel Moonshinerset a publié une autobiographie intitulée «Moi et mon Likker.”

Un raid effectué par le Bureau de l'alcool, du tabac et des armes à feu sur sa propriété en 2009 l'a condamné à une peine de 18 mois de prison. Popcorn, chez qui on avait récemment diagnostiqué un cancer, a plaidé pour une assignation à résidence, mais la demande a été refusée. Peu de temps avant le début de sa peine, il s'est suicidé par intoxication au monoxyde de carbone. L'année suivante, l'héritage douteux de Sutton a été célébré lorsque la star du pays Hank Williams Jr. s'est alliée à sa veuve pour la distribution du «Whisky blanc du Tennessee de Popcorn Sutton».

1 Moonshine autour du monde

De toute évidence, les États-Unis ne sont pas le seul pays où l'on produit de la lune. Presque tous les pays de la planète ont une sorte d'alcool fait maison, certains plus attrayants que d'autres. En Afrique du Sud, il y a de l'eau-de-vie de raisin non vieillie appelée «witblits». Le Congo possède un «lotoko», un whisky à base de maïs ou de manioc. En Russie, le «samogon», qui peut être produit à moindre coût, prend rapidement le pas sur la place de la vodka en tant que liqueur de prédilection, malgré les risques d'intoxication.

L'alcool est strictement interdit par les personnes qui adhèrent à la religion musulmane. Plusieurs pays du Moyen-Orient interdisent la vente d'alcool, notamment l'Iran, l'Arabie saoudite, le Koweït et certaines régions de l'Inde. Dans ces pays, une liqueur souterraine appelée «arbate» est élaborée à partir de divers ingrédients, souvent de l'anis ou des fruits. L’Inde, en particulier, a été le théâtre de nombreux décès, de mauvais lots d’aracs contenant du méthanol.