10 faits étonnamment intéressants sur les poulets

Les poulets sont parmi les animaux les plus communs au monde. Leur population totale est estimée à au moins 19 milliards, soit trois fois la population humaine totale. À titre de comparaison, le deuxième animal de consommation domestique le plus utilisé est le bétail, qui compte 1,4 milliard d'habitants. Les poulets sont également les animaux les plus abattus: plus de poulets sont tués chaque année que tous les autres animaux terrestres réunis. Aux États-Unis seulement, sept milliards de poulets sont tués chaque année. Avec autant de poulets, il est facile de les prendre pour acquis. Mais quand on regarde de plus près, c'est un animal étonnamment fascinant.

10Ils n'ont probablement pas été domestiqués pour se nourrir

Cela semble surprenant, mais les archéologues estiment maintenant que les poulets n'étaient pas réellement domestiqués pour se nourrir. Au lieu de cela, le junglefowl rouge (Gallus gallus) d’Asie du Sud-Est ont probablement été capturés pour la première fois par des humains pour le «sport» notoirement cruel des combats de coqs, avant de se transformer en poulet domestique moderne. Cela s'est probablement passé il y a au moins 7 000 ans, faisant du poulet un des plus vieux animaux domestiques. L'oiseau pondeur s'est rapidement répandu dans le monde entier, même si sa valeur en tant que source de viande était relativement limitée jusqu'au développement des techniques modernes d'élevage industriel.

Les combats de coqs étaient un sport extrêmement populaire pendant la plus grande partie de l’histoire, bien qu’il soit maintenant largement reconnu comme inhumain et qu’il soit devenu illégal dans la plupart des pays. Néanmoins, le soi-disant sport reste clandestin et est lié au jeu, à la drogue et au commerce d’armes illégales. Les gamecocks impliqués sont spécialement élevés, entraînés et remplis de stéroïdes. Des attaches en forme de dague, appelées gaffes, peuvent atteindre jusqu'à 7,5 centimètres de long. Leurs plumes sont cueillies et leurs peignes et leurs barbillons sont coupés pour empêcher leur adversaire de les frapper. Les combats entraînent généralement la mort d'un ou des deux oiseaux, ainsi que des fractures, des yeux endommagés et des poumons perforés.

9La taxe sur le poulet

Au cours de la guerre froide, l'industrie avicole américaine a connu une croissance rapide, entraînant une baisse des prix du poulet auparavant coûteux. Les agriculteurs américains ont commencé à exporter leurs poulets bon marché à l'étranger, où ils étaient souvent vendus à des prix beaucoup plus bas que les oiseaux locaux. Cela n'a pas impressionné les agriculteurs étrangers, qui ont accusé les producteurs américains de les avoir sous-cotés. Ils ont également commencé à affirmer que des poulets américains avaient été remplis de produits chimiques. Des agriculteurs de l’Allemagne de l’Ouest ont affirmé que des oiseaux américains avaient reçu une injection d’arsenic. La France, l'Allemagne de l'Ouest et plusieurs autres pays européens ont rapidement mis en place un droit de douane élevé sur les importations de volaille en provenance des États-Unis, réduisant de 25% au moins le nombre de poulets américains vendus en Europe.

Cette évolution n’a pas été favorable aux intérêts agricoles américains. Un sénateur de l’Arkansas a interrompu une conférence nucléaire internationale juste pour se plaindre. En 1963, le président Lyndon Johnson a réagi à l'interdiction en introduisant un droit de douane de 25% sur l'amidon, la dextrine, l'eau-de-vie et les camions légers importés aux États-Unis. Le tarif sur les camions légers était destiné à porter un coup direct aux constructeurs automobiles européens tels que Volkswagen, dont les produits étaient de plus en plus populaires aux États-Unis (United Automobile Workers avait menacé de déclencher une grève si Johnson ne réagissait pas aux importations de Volkswagen et à la "taxe sur le poulet" était l'occasion parfaite).

La taxe sur le poulet existe encore aujourd'hui et, si elle a peut-être aidé les fabricants américains à dominer le marché des camions légers, elle empêche également ces mêmes entreprises d'importer des camions qu'elles produisent à l'étranger. Pour dépasser le tarif, Ford ajoutait des fenêtres et des sièges aux camions fabriqués en Turquie. Une fois que ces «véhicules passagers» ont été importés aux États-Unis, les fenêtres et les sièges ont été retirés et reconvertis en camions légers (Mercedes et Dodge ont fait la même chose). De même, la Subaru BRAT présentait un énorme avantage, car elle était équipée de deux sièges arrière amovibles, ce qui lui permettait d'être classée dans la catégorie des véhicules de tourisme. Lorsque le trou a été fermé, il a effectivement tué le BRAT.

8La grande conspiration de poulet KFC

Ces jours-ci, si quelque chose est populaire, il est presque garanti d'avoir une théorie du complot sauvage - et vous ne devenez pas beaucoup plus populaire que le poulet frit. On raconte que le gouvernement a forcé une chaîne de restauration rapide très populaire à changer son nom, passant de Kentucky Fried Chicken à KFC, après avoir découvert que leur «poulet» n'était pas réellement fabriqué à partir de vrais poulets.

Selon la théorie, une étude de l'Université du New Hampshire a révélé que les poulets de KFC avaient été tellement manipulés qu'ils ne pouvaient être classés que dans la catégorie «organismes génétiquement manipulés». Quoi qu'ils soient, ils n'étaient certainement plus des poulets. Les créatures n'avaient ni bec, ni plumes, ni pieds et devaient être maintenues en vie grâce à des tubes qui pompaient le sang et les nutriments à travers leur corps. Leurs os avaient été génétiquement rétrécis afin de faire de la place pour plus de viande.

C'est une histoire très effrayante, mais heureusement ce n'est pas vrai. En réalité, KFC a changé de nom car ils voulaient diversifier leur menu pour ne plus avoir que du poulet. Ils voulaient également cesser d'utiliser le mot «frit», car il porte des connotations de mauvaise santé. Et surtout, ils voulaient simplement une version plus courte et plus vive de leur nom. Pendant ce temps, l’Université du New Hampshire en a tellement marre de cette histoire qu’elle maintient une page de son site Web qui nie avoir jamais mené une telle étude.

7le pistolet de poulet

Un «impact d'oiseau» est le terme étonnamment non technique utilisé lorsqu'un oiseau en vol entre en collision avec un avion. Bien que la plupart des oiseaux impliqués pèsent moins de 3,5 kg (8 lb), la vitesse d'une telle collision peut être énorme et potentiellement endommager gravement l'avion.Dans les années 1960, plus de 60 personnes ont été tuées lorsque leur avion a rencontré une volée d'étourneaux et a perdu trois moteurs avant de s'écraser.

Des scientifiques soucieux de la sécurité ont mis au point le canon à poulet (également appelé pistolet à dinde, canon à poulet ou rappel du coq) pour tester la réaction de différentes parties d’un avion. Le canon lance des carcasses de poulet dans des avions immobilisés à des vitesses allant jusqu'à Mach 1,4 (1 674 km / h). Ceci est connu sous le nom de «Test d'ingestion de poulet» et doit être effectué avant qu'un nouveau moteur ne puisse être certifié sûr par la Federal Aviation Administration (FAA). D'autres pièces d'aéronefs sont également soumises à l'essai, notamment les pare-brise, les queues et les ailes. Le canon est également utilisé pour tester les «boîtes noires» des avions en les lançant à grande vitesse dans le sol (la plupart des «boîtes noires» devraient être capables de survivre à un impact pouvant atteindre 3 500 fois la force de gravité).

Malheureusement, l’histoire populaire selon laquelle des ingénieurs inexpérimentés causent des désastres en ne décongelant pas une carcasse de poulet congelée avant de la lancer dans un avion a été largement démystifiée.

6 poulets du Koweït

L'invasion de l'Irak en 2003 a été l'une des opérations militaires les plus sophistiquées de l'histoire récente - il suffit de demander aux poulets. Avant le début de la guerre, l'Irak risquait d'utiliser des armes chimiques et la pollution provenant d'installations pétrolières détruites pourrait bloquer l'équipement de détection de produits chimiques militaire standard. En outre, une partie du matériel de détection était apparemment sujette à un dysfonctionnement, ce qui avait déclenché l'alarme à plusieurs reprises, même si l'invasion n'avait pas encore commencé et qu'il n'y avait pas de produits chimiques dangereux dans les airs.

Pour surmonter ces problèmes, les troupes américaines avaient l'intention de franchir la frontière irakienne accompagnées de cages de poulets vivants. Les soldats ont choisi les poulets parce qu'ils ont un système respiratoire relativement faible, ce qui les rend susceptibles d'être la première victime lors d'une attaque chimique. (Les mineurs de charbon avaient l'habitude de prendre des canaris avec eux pour des raisons similaires). Si les poulets mourraient subitement, les soldats revêtraient rapidement leur équipement de protection. Ils pourraient également servir à déterminer s’il est sûr de passer à la vitesse supérieure, ce qui constitue une amélioration par rapport à la stratégie initiale de «démasquage sélectif». Le plan a été suspendu après la mort de 41 des 43 poulets déployés dans le golfe en prévision de une semaine, bien que certains US Marines aient eu l’intention d’acheter des oiseaux locaux pour les remplacer.

Apparemment, des poulets ont également été déployés pendant la première guerre du Golfe. Une histoire peut-être apocryphe raconte comment un groupe de soldats américains s'est réveillé un matin pour retrouver tous ses poulets morts. Paniqués, les soldats soupçonnent une attaque au gaz mais découvrent plus tard que les poulets sont morts de froid pendant la nuit. Ils les mangèrent à la place.

5Cueilleurs De Poulet

La capture manuelle de poulets est considérée comme le pire travail de l'industrie de la volaille, provoquant de graves maux de dos et le syndrome du canal carpien. Les exigences physiques et les conditions de travail difficiles font qu'il est difficile de recruter et de conserver des attrapeurs manuels. Pour résoudre ce problème, l’abatteuse mécanique a été mise au point. La machine est capable d'attraper jusqu'à 200 oiseaux en 30 secondes et jusqu'à 8 000 en une heure. Bien qu’elle paraisse terrifiante au-delà de toute raison, la machine pourrait en fait être plus respectueuse des poulets, qui développent moins de contusions et de blessures car ils ne sont plus attrapés par les jambes ni par les ailes ni portés à l’envers. Des expériences ont apparemment montré que l'utilisation d'une moissonneuse réduisait les dégâts sur les cuisses du poulet de 30% et les ailes sur les ailes de 11% par rapport aux techniques de capture manuelle.

4Chickese Silkie Chickens

Contrairement aux poulets ordinaires, les poulets chinois Silkie se distinguent par leur viande extrêmement foncée. Cela est dû à la fibromélanose génétique, une maladie qui provoque une expression massive des cellules pigmentaires, au point que les os, la chair et les organes internes apparaissent en noir ou en bleu foncé. Malgré leur nom, il n’est pas clair si elles sont originaires de Chine, où on les appelle wu go ji («Poulet à os noir») et sont souvent utilisés à des fins médicinales.

On les appelle Silkie (ou Silky) en raison de leur plumage distinctif, qui ressemble à de la soie au toucher. En effet, leurs plumes sont dépourvues des ardillons qui maintiennent normalement les mèches de la plume. En conséquence, chaque brin de la plume reste à l’écart des autres, donnant à l’oiseau un aspect duveteux. Considérés comme l’un des animaux les plus doux au monde, ils sont particulièrement appréciés par les éleveurs car ils couvent facilement les œufs d’autres oiseaux, y compris les dindes et les canards. Leurs os noirs, leur chair et leurs organes internes sont dus à la fibromélanose.

3Qui est venu en premier, le poulet ou l'œuf?

La question de la poule et de l'œuf est posée depuis au moins 384 av. (Aristote a déclaré que les deux existaient depuis toujours, tandis que Stephen Hawking a pris position et a déclaré que l'œuf était le premier). C'est peut-être l'exemple le plus célèbre d'une référence circulaire - une situation où vous devez connaître la réponse pour calculer la réponse.

Mais peut-être que ce n'est pas si circulaire après tout. En 2010, des scientifiques ont découvert une protéine appelée Ovocleidin-17, qui accélère la production de coquilles d'œufs chez les poulets. L'ovule ne peut être produit sans Ovocleidin-17, qui à son tour ne peut pas être produit sans le poulet. Le poulet est donc arrivé en premier. Malheureusement, l’un des auteurs principaux du document a insisté sur le fait que la recherche ne visait pas à répondre à la question de l’œuf à la poule, ajoutant que la réponse n’était pas concluante étant donné que les œufs étaient probablement antérieurs aux dinosaures.

2Chick Culling

L'abattage des poussins est l'acte de tuer des poussins indésirables.Une opération secrète lancée par le groupe de défense des animaux «Mercy for Animals» a révélé que 150 000 poussins étaient tués chaque jour dans un couvoir de l'Iowa. Immédiatement après la naissance, les poussins sont triés pour déterminer leur sexe. Les poussins mâles et les femelles malades ou faibles sont séparés pour être éliminés. Aux États-Unis, cela prend généralement la forme d'une «destruction mécanique instantanée». Les poussins sont jetés vivants dans un broyeur, qui les tue en quelques secondes. Le hachis est souvent utilisé comme engrais ou aliment pour reptiles.

La méthode de broyage de l'abattage serait en fait plus douce que le gazage, qui est souvent utilisé au Royaume-Uni et ailleurs. Les poussins mâles sont placés dans une chambre et exposés au dioxyde de carbone, ce qui peut prendre jusqu'à deux minutes pour les tuer. Les poussins mâles sont tués immédiatement après la naissance car ils ne peuvent pas pondre d'œufs. Il n’est pas considéré rentable de les élever pour la consommation, car les poulets «pondeurs» sont différents de ceux élevés pour la viande.

1 Hypnotisme au poulet

L'hypnose au poulet est aussi appelée «immobilité tonique» et fait référence à une sorte d'état catatonique déclenché par la peur. En d'autres termes, le poulet pense qu'il va mourir et se fige en conséquence, entrant dans un état d'immobilité totale. Les poulets peuvent être amenés dans cet état (de même que plusieurs autres animaux, notamment les dindes, les cailles, les vaches et les chevaux) en le tenant par terre et en traçant une ligne droite devant son bec. Le poulet se concentrera sur la ligne et deviendra hypnotisé, restant complètement immobile même lorsque ses pattes seront relâchées. Le poulet restera dans un état de transe de 30 secondes à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit distrait ou déplacé. Cela semble très cruel, mais dans certains cas, c’est la meilleure solution pour que le poulet reste immobile lorsqu’il tente de le maîtriser, ce qui le fait se débattre et se blesser.