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10 pays où votre animal de compagnie n'est que du bétail
Voulez-vous manger votre animal de compagnie?
Votre réponse est presque certainement «non». Maintenant, voudriez-vous manger un autre animal de la même espèce que votre animal de compagnie? Cette fois, ta réponse pourrait soyez «non». Cependant, posez les mêmes questions aux citoyens de certains pays et vous entendrez probablement «oui», en particulier à la deuxième question.
Bien que certains d'entre nous se soient tellement habitués à certains animaux en tant qu'animaux de compagnie que nous ne les considérions plus comme des aliments, d'autres n'ont aucune scrupule à manger ces animaux, même s'ils ont un animal similaire comme animal de compagnie. Voici quelques pays dont les citoyens mangeront votre animal de compagnie préféré sans réfléchir.
10 chiens
Les chiens peuvent être les meilleurs amis de l'homme, mais pas pour certains citoyens de Suisse, du Vietnam, du Nigeria, de Corée du Sud, d'Indonésie, du Groenland, des Philippines et de Chine, qui considèrent les animaux comme un simple bétail.
En Suisse, il est illégal d'acheter et de vendre de la viande de chien. Mais il n'y a pas de loi contre les personnes qui tuent et mangent leurs propres chiens. Plusieurs tribus vivant autour de l'Arctique et de l'Antarctique mordilleront facilement leurs chiens lorsque la nourriture est faible. Au Vietnam, la viande de chien est la viande de choix lors des cérémonies. La demande est si forte que des chiens sont maintenant volés dans les rues et les domiciles de la Thaïlande voisine et introduits en contrebande au Vietnam.
S'il y a un endroit pour ne pas être un chien, c'est la Corée du Sud. Dans ce pays, près de 2,5 millions de chiens sont abattus et mangés chaque année. Les Philippines suivent la Corée du Sud, où plus de 290 000 chiens sont abattus chaque année pour la consommation humaine.
Aux Philippines, la viande de chien était légale jusqu'à son interdiction par la loi de 1998 sur la protection des animaux. Cependant, l’industrie de la viande de chien a tout simplement déménagé sous terre et les affaires se sont poursuivies comme d’habitude. Ces jours-ci, cela représente plus de 4 millions de dollars par an.
Le Festival de la viande de litchi et de chien (aussi appelé Festival de viande de chien de Yulin) marque l'apogée de la consommation en Chine. Plus de 10 000 chiens et chats sont consommés au cours du festival annuel de 10 jours organisé dans la province du Guangxi.
9 singes
La viande de singe est appelée "viande de brousse" dans les régions d'Afrique occidentale et centrale où elle est consommée. En République du Congo, il s’appelle Likaku et est généralement vendu dans les restaurants et les stands au bord de la route.
Tant de singes sont chassés pour satisfaire l'appétit des amateurs de viande de singe que certaines espèces sont déjà au bord de l'extinction. On croyait qu'une des sous-espèces, le colobus rouge de Mlle Waldron, avait été chassée jusqu'à l'extinction, mais il en existe peut-être encore quelques-unes vivant en Afrique. Cette sous-espèce est maintenant considérée comme "en danger critique d'extinction".
Les gorilles, les bonobos et les chimpanzés ne sont pas à l'abri des chasseurs et des consommateurs de viande de singe, ces animaux étant considérés comme une alternative aux singes.
On prétend que les cerveaux de singe frais sont un délice en Chine et en Malaisie. On dit que la tête du malin singe est fendue et que le cerveau est dévoré directement du crâne. Ces affirmations n'ont pas été confirmées, mais cela aurait pu se produire dans le passé et peut-être encore aujourd'hui. Cependant, nous savons que la cervelle de singe cuite est consommée dans des pays d'Extrême-Orient.
8 chats
La viande de chat est consommée au Vietnam, en Chine et en Australie. Bien qu'illégal, il est considéré comme un mets délicat au Vietnam, où il est appelé «petit tigre». Les chats destinés à devenir de petits tigres sont généralement noyés dans l'eau avant d'être dépouillés, rôtis et assaisonnés. Ensuite, ils sont coupés en morceaux et abattus avec des bouteilles de bière.
La demande vietnamienne en viande de chat est si forte que les animaux sont maintenant volés chez leurs propriétaires situés en Thaïlande et au Laos, pays voisins, et introduits clandestinement au Vietnam. Les chats au Vietnam ne sont pas épargnés non plus. En fait, il est rare de voir des chats se promener dans les rues de Hanoi où les propriétaires ont appris à enfermer ces animaux chez eux, de peur qu'ils ne deviennent de petits tigres.
Les vietnamiens n'ont commencé à manger des chats qu'au 20ème siècle, après une série de guerres qui les ont affamés et les ont obligés à manger ce qu'ils pouvaient. Cela comprenait également les chiens, les rats et les insectes.
Les voleurs alimentent également l'industrie de la viande de chat en Chine, où plus de quatre millions de chatons malheureux sont mangés chaque année. Un voleur a été attrapé avec plus de 500 chats qu'il avait volés chez leurs propriétaires. L’homme, identifié uniquement comme étant Sun, vendait les animaux à peine 4,40 dollars par pièce. De nombreux Chinois étaient préoccupés par la nouvelle du vol sur Internet, même si certains étaient plus en colère que les chats soient volés plutôt que mangés.
Les félins sont également consommés en Australie. Les chats sauvages qui ont ravagé la faune australienne sont ceux qui sont ciblés pour les marmites. Les Australiens ne veulent plus de ces animaux. Quel meilleur moyen de s'en débarrasser que de les manger? D'autres animaux sauvages tels que les pigeons et les chameaux sont également au menu.
7 chevaux
Bien que la plupart des Américains refusent de manger de la viande de cheval, cela reste un délice dans de nombreux pays, y compris le Canada voisin. En 2014, près de 67 000 chevaux ont été abattus pour leur viande au Canada, même si le vrac a été expédié vers l'Union européenne, qui considère les chevaux comme des animaux producteurs d'aliments. Aux Pays-Bas, la viande de cheval est un ingrédient essentiel dans la préparation des sandwichs.
Au sud, plus de 128 000 chevaux sont abattus au Mexique chaque année. Comme le Canada, la majeure partie de la viande est exportée. Mais cette fois, il est envoyé dans plusieurs pays, dont l'Égypte, Hong Kong, le Kazakhstan, la Russie, le Vietnam et le Japon. Au Japon, la viande de cheval est utilisée dans des plats traditionnels tels que basashi.
Il est intéressant de noter que les Mexicains ne sont pas totalement partisans du produit, alors qu’ils possèdent une industrie de la viande de cheval énorme. Cependant, il est normal que les bouchers fassent passer cette viande de bœuf.Une enquête a révélé que 10% du boeuf vendu dans cinq villes mexicaines était en réalité de la viande de cheval.
6 lézards
Pour les amateurs de reptiles, votre animal de compagnie préféré n'est qu'un autre aliment dans certaines régions d'Asie et d'Amérique du Sud. Le gecko frit est un mets délicat en Indonésie, où il est réputé pour ses propriétés médicinales supposées. Il est également populaire en Chine, où il est censé réduire les tumeurs. On dit que le gecko a un goût de viande de poulet et de poisson.
Les iguanes ne sont pas épargnés par les marmites en El Salvador, au Mexique et à Porto Rico. Beaucoup de ces lézards errent également dans les rues et les forêts de Porto Rico, où ils ont été introduits pour la première fois en tant qu'animal de compagnie dans les années 1970.
Certains sont entrés dans la nature et, compte tenu de leur taux de reproduction rapide, ont rapidement dépassé les populations humaines. Il y a plus d'iguanes que de personnes à Porto Rico aujourd'hui. Les Portoricains ont donc décidé de consommer les iguanes pour maintenir leur population peu nombreuse. On dit que la viande a un goût de poulet, juste meilleur.
5 serpents
Les Chinois mangent de la soupe de serpent depuis le troisième siècle avant notre ère. La soupe est restée un régal exclusif pour les riches jusqu'à ce qu'elle devienne courante dans toute la Chine dans les années 1700. On pense qu'il guérit l'arthrite, améliore la peau et favorise la circulation sanguine. La chaleur de la soupe sert à contrer le froid hivernal, raison pour laquelle elle est souvent consommée à ce moment-là.
Ces jours-ci, il est considéré comme un mets délicat à Hong Kong où il s’appelle se gang. Une soupe de serpent typique contient jusqu'à cinq types de serpents différents. Il est bouilli avec des os de porc et du poulet. Des champignons, du gingembre, des feuilles de chrysanthème et de la citronnelle sont ajoutés au goût. La viande de serpent peut également être frite ou transformée en casseroles. On dit que la viande ressemble et a le goût du poulet, sauf que c'est un peu plus difficile.
Les restaurants de Hong Kong qui servent des serpents sont appelés se wong ("Roi du serpent"). Ces restaurants sont en train de devenir une rareté à Hong Kong, car les bas salaires versés dans l’industrie ne suffisent pas à maintenir l’engagement des chefs chefs et des artisans du serpent dans la préparation de ce mets délicat.
4 souris
Les souris rôties sont des mets délicats au bord de la route au Zimbabwe et au Malawi. Au Zimbabwe, les rongeurs sont capturés avec des pièges installés dans des champs de maïs. Les souris piégées sont rôties et salées avant d’être vendues à des navetteurs se rendant en Afrique du Sud voisine.
Au Malawi, on les appelle Mbewa ou des souris rôties. Là-bas, ils sont également capturés dans des champs mais sans pièges. Au lieu de cela, les enfants dérangent les cosses de maïs, forçant les souris se cachant dessous à tenter une évasion. Les enfants tuent les souris qui s'échappent avec des bâtons.
À d'autres moments, les enfants mettent le feu à l'entrée des nids de souris et tuent toutes les souris qui tentent de s'échapper. Les animaux sont rôtis, salés et poivrés. Ensuite, ils sont consommés entiers, complets avec les os et tout le reste.
3 rats
Les rats sont un délice parmi les membres de la tribu Adi en Inde. Toutes sortes de rats vont de rats de maison à ceux trouvés dans les forêts. Les Adi ont même un festival annuel appelé Unying-Aran, qui est célébré avec des plats de rats. Les animaux peuvent être rôtis ou transformés en bule-bulak oying ragoût contenant les entrailles, la queue, les pattes et le fœtus du rat.
Les rats sont également mangés parmi la caste des Dalits de l'Inde. Les membres de cette caste, l'une des plus pauvres du pays, sont même appelés «mangeurs de rats» car ils cultivent souvent les fermes d'une caste plus riche en échange de la mise à mort de tous les rats qui s'y trouvent. Les rongeurs sont généralement fumés et consommés entiers. On dit qu'ils ont un goût de caille ou de poulet.
Des rats sont également consommés au Cambodge, au Laos, au Myanmar, aux Philippines, en Indonésie, en Thaïlande, au Ghana, en Chine, au Vietnam, au Nigéria et au Cameroun. Les races préférées sont le rat géant africain au Nigeria et le rat tout aussi grand au Cameroun. Le rat de canne a la taille d'un petit chien et coûte plus cher que le poulet. On dit qu'il a le goût du porc mais qu'il est plus tendre.
2 tortues
La soupe aux tortues était populaire aux États-Unis dans les années 1860. Il a même été servi lors de la deuxième investiture du président Abraham Lincoln en 1865. Le président William Howard Taft a tellement aimé son choix qu'il a choisi le chef de la Maison-Blanche pour sa capacité à préparer la soupe. Dans le Sud, des clients fortunés organisaient des soupes à la tortue, appelées «tortues folles».
La popularité de la soupe aux tortues a rendu les choses si chères que la soupe simulée aux tortues a été introduite. C'était semblable à la variété régulière à l'exception que la tortue a été remplacée par la tête d'un veau. La soupe factice aux tortues, qui a été servie lors de la première inauguration de Lincoln, était également coûteuse, mais pas autant que la vraie soupe aux tortues.
Les deux soupes avaient presque complètement disparu aux États-Unis dans les années 1960. La soupe de tortue factice est toujours vendue à Cincinnati aujourd'hui, mais elle est faite avec du bœuf haché.
En Chine, on pense que la soupe aux tortues améliore la circulation sanguine, améliore la fonction rénale, arrête les douleurs menstruelles et prolonge la vie. Aussi étrange que cela puisse paraître, bon nombre de tortues utilisées dans la soupe de tortue chinoise proviennent des États-Unis. En Arkansas, environ 600 000 de ces animaux ont été abattus pour la consommation humaine entre 2004 et 2006. Plus de 106 000 kilogrammes de tortues ont également été capturés dans l'Iowa en 2007.
Cela crée un problème aux États-Unis, car les tortues sont récoltées plus rapidement qu'elles ne se reproduisent. Les espèces protégées telles que la tortue alligator (Macrochelys temmickii) ne sont pas épargnés parce qu’ils sont confondus avec leur sosie non protégée, la tortue serpentine commune (Chelydra serpentina).
1 lapins
Les lapins sont le troisième mammifère le plus souvent gardé comme animal de compagnie aux États-Unis.Avant et pendant la Seconde Guerre mondiale, ils avaient doublé leur cheptel, mais cela s’est arrêté avec l’avènement de l’agriculture à grande échelle. Rien d’étonnant à ce que leur réintroduction en tant qu’aliment ait suscité une controverse aux États-Unis.
Cependant, les lapins ne sont qu'une viande parmi d'autres dans des pays tels que Chypre, l'Italie, Malte, la France et la Chine. En fait, la Chine, premier fournisseur mondial, a produit 690 000 tonnes de viande de lapin en 2010. De ce nombre, 10 000 tonnes ont été exportées vers plusieurs pays, notamment la Belgique, l'Allemagne et les États-Unis.
La viande de lapin est également courante dans l'Union européenne, où environ 326 millions d'animaux sont abattus chaque année. De nos jours, la viande de lapin est considérée comme une alternative plus maigre au poulet et au bœuf aux États-Unis. Mais les Américains sont divisés sur le point de savoir s'ils veulent que leurs lapins jouent le rôle de bétail ou restent des animaux domestiques.